6年前我为同事生日做了这个Ombre巧克力蛋糕仿佛千载前想要笑一笑, 滚下到底部贴看 当我刚开始烘烤时我的蛋糕长什么样

配方绝对需要facelipse, 所以我修改配方和照片 显示这个Ombre巧克力蛋糕

星秀黑可可粉末

是什么令巧克力蛋糕难以置信的巧克力口味 即蛋糕打包和奶油口味

平时我最喜欢使用黑可可中我宁可使用深可可粉.处理方式略异于黑可可,

两种可可粉都很好吃,但我更喜欢黑可可粉看蛋糕并更容易生成薄膜

大杂货店大都运赫希特殊黑可可,但您也可以在线点名,如果你无法在商店中找到它黑烤可可都行

也可以使用普通烤可可,但树荫将不完全相同

替代和交换:OmbreCoogleCake图层

趁我爱这个橡皮巧克力蛋糕时 我知道你们中有些人手头可能没有所有这些素材

下方有一些互换和替换 可用此配方

• 全用面粉或蛋糕面粉,
• 粒状甘蔗- 我不建议减少糖量或改变糖类型,因为这会改变蛋糕层纹理
• 鸡白鸡蛋白避免浪费蛋白,但您可使用/分离新鸡蛋配方4全鸡蛋可用鸡鸡过敏后,可使用松树鸡或一杯未weeted苹果
• 黄油米克完全酸奶、酸奶、全奶或替代酸奶或牛奶
• 菜油- 你可以使用此配方中无味油加诺拉甚至向日葵油都行
• 黑可可粉末找不到黑可可粉或手头没有可可粉,也可以使用普通烤可可只需记下树窗和树窗并不一样

替代和交换:Cholate Butter

下方是一些大交换和替代 ombre巧克力奶油在这个配方

• 无盐黄油-如果你手头有盐黄油,你可以用它替代未盐黄油切记淡化配方调用盐素食黄油替代
• 重树整片牛奶或替代牛奶(soy、almond、Oat)也可以用来冷冻
• 黑可可粉末找不到黑可可粉或手头没有可可粉,也可以使用普通烤可可留意树荫不会完全变换
• 黑牛奶巧克力可使用巧克力芯片、烤巧克力或高质量巧克力条熔化并添加霜外加,您也可以使用所有暗巧克力或所有牛奶巧克力

装饰巧克力饼

感觉像蛋糕 内幕如此美 需要装饰美

我考虑了很多不同的装饰技巧, 但归根结底我决定 经典黄油花黄油花店简洁之事令人叹为观止

相对简单蛋糕设计 只要你自在管道附加奖金设计威尔顿1M霜滴多面包师已经拥有

我做了匹配Ombre霜, 但去小流氓我不想顺从经典外观薄玫瑰蛋糕随机添加颜色

结局特优然而,你可以装饰这个蛋糕 随你喜欢自由获取创举 并允许艺术技能流

制作最佳薄荷巧克力饼技巧

• 冷冻箱里冷冻约20分钟后组装蛋糕更容易堆叠和冷冻
• 水平室温度或淡化蛋糕层锯齿刀让他们更容易栈
• 物料室温度混在一起更好记得提前排出冷片
• 确定正确测量面粉或a使用厨房规模测量干料.
• 你可以自制黄油if you don't any!简单加一叉柠檬汁或醋加一杯全奶
• 混合蛋糕打包直到成份归并.保证你的蛋糕层温柔松软
• 点心柜前先放进烤箱.产生气泡 困在板块表面

以预存技巧制作cake

• 令你蛋糕层预存并冻结.分解过程并使它更容易接近
• 提前制造巧克力霜或省剩霜可储存在一个密封容器内冰箱最长一个月.
• 冷冻箱内可储存最长3个月保证它解冻后能畅通无阻
• 冷冻蛋糕可持续冰箱一周或冷冻箱一个月.黄油冰淇淋锁水 并保持蛋糕新鲜和美味

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试吃奥布蕾巧克力蛋糕配方,我想听听你的想法

下方留评分 并评语让我了解你的想法

其它食谱你可能想

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取用量: 30

薄巧克力饼

打印

Ombrecle蛋糕配方绝对美味和奇特易制作试饼层和稀疏霜打包

准备时间 15分钟

烹调时间 35分钟

附加时间 1小时

全时时间 1小时50分钟

成分分量

薄巧克力饼图层

• 2/4杯全用面粉(290克)
• 3杯颗粒甘蔗
• 2 2 tsp烤粉 (10克)
• 1 tsp盐(6克)
• 2tsp即时咖啡(4克)-可选
• 1杯无盐黄油室温度(226克)-2棒
• 1杯涂鸡蛋白(或约7片鸡白)(235克)
• 1/2杯黄牛奶室温度(345克)
• 2Tbsp植物油(28克)
• 2tsp香草提取量(8克)

OmbreCake图层加插

• 碗1:2Tbsp全用面粉(16克)+1/2sp筛黑可可粉(3克)
• 碗2:2Tbsp全用面粉(16克)+1Tbsp筛选暗可可粉(6克)
• 碗3:1Tbsp全用面粉(8克)+2Tbsp筛选暗可可粉(12克)
• 碗4:3Tbsp黑可可粉(18克)

巧克力黄油冰霜

• 3杯无盐黄油室温度(678克)
• 香草提取或香草豆糊(12克)
• 1 tsp盐(6克)
• 10杯加糖(1 250克)
• 3杯重奶油(或抽奶油)(75克)

薄巧克力黄油加插

• 碗1:1Tbsp筛黑可可粉(6克)
• 碗2:3Tbsp筛黑可可粉(18克)
• 碗3:1/4杯筛黑可可粉(25克)+1/2杯融奶巧克力+1Tbsp重霜
• 碗4:1/3黑可可粉(33克)+1/2杯熔化黑巧克力+2Tbsp重霜

指令发布

薄巧克力饼图层

1. 预热炉350摄氏度第四行7或38盘带批量轮并加油非棒棒喷雾.
2. 混合2双杯全端面粉、3杯糖、1/2叉火药、1+2盐和2++咖啡挂起附件或手混音器完全合并
3. 混合一杯无盐黄油慢入低速干料继续混合直到没有大块黄油残留和混合看起来焦躁
4. 一杯鸡蛋白和低调混合直到刚归并半杯中混合黄麦分两批,低速
5. 2吨香草提取和2吨菜油混合
6. 滑下碗侧并用橡皮块, 并用低速打约30秒,
7. 平分三到四碗(视你制作多少块蛋糕层而定)。我喜欢用数字厨房称重板, 并确保他们都拥有相同数目的打板
8. 混合下盘生成薄色巧克力蛋糕打包

碗1:3Tbsp全用面粉(24克)和1/2黑可可粉(3克)

碗2:2Tbsp全用面粉(16克)和1Tbsp黑可可粉(6克)

3轮盘:1轮盘全用面粉(8克)和2轮盘黑可可粉(12克)

碗4:3Tbsp黑可可粉(18克)

1. 将每一色打手打进准备的饼盘
2. 三十四至三十五分钟 或直到牙签带点湿屑出来允许锅冷10分钟后运行小偏移跳槽环泛泛盘切蛋糕
3. 将蛋糕层放入冷冻器30分钟加速冷却过程层完全冷却后 仔细翻转板并去除层
4. a使用锯齿刀平整层层 正前你计划集合你的蛋糕,或你可以包封并冻结

巧克力黄油霜霜

1. 蛋糕层烤冷 香草奶油霜霜

1. 三杯无盐黄油中速30秒并加滑板附加,直到平滑
2. 香草提取或香草豆糊和低速1tsb
3. 慢加10杯加糖 一次加1杯替代小点滴1/3杯奶油
4. 继续低速混合几分钟,直到达到期望一致性
5. 三到四碗平均分霜(取决于你做多少块蛋糕层)。
6. 混合以下成份进碗霜以生成薄色巧克力奶油

碗1: 1 tsp正规稀释可可粉(6克)

碗2:2Tbsp暗可可粉(12克)

3+3黑可可粉(18克)

碗4:3Tbsp暗可可粉(18克)和1/4杯融黑巧克力(40克)

备注:如果霜色看似太稠密,加增奶油(1TBSP一次)。或太薄/不可管道化,加更多粉状甘蔗你可以多学点霜状一致性并查找来.

组装巧克力Ombrecake

1. 堆叠和冷冻蛋糕层防油蛋糕板使用块霜帮助把第一个蛋糕层插到棋盘上
2. 从最暗巧克力蛋糕层开始,用偶数层最巧克力黄油冰淇淋冷冻重复剩下的蛋糕层 从最强巧克力移动到最小
3. 添加薄大衣霜 用悬浮霜覆盖蛋糕层
4. 平滑使用板凳裁剪器后冷冻冰箱中的蛋糕(20分钟)或冰箱中的蛋糕(10分钟),直到冻固触摸
5. 余下冷冻大管道包适配威尔顿1M霜滴和管状黄油玫瑰环绕蛋糕

注解

蛋糕摄取约30人

详细列表替换交换上头贴上标题

令你蛋糕层预存并冻结:它分解过程并使它更容易接近

提前冷冻或保存剩余霜可储存在一个密封容器里最长一个月,或储存在冰箱里最长3个月。保证它解冻后能畅通无阻

冷冻蛋糕可持续冰箱达一周或冷冻箱达一个月.黄油淇淋锁满水 保持蛋糕新鲜和美味

切入蛋糕并有剩菜剩余霜覆盖割片保持潮湿并存储冰箱最长一周

营养资讯

使用率

30码

服务大小

一号
量 Perserve 热量553 全肥29g 饱和肥17g 跨肥0g 不饱和肥10g 胆固醇70mg Sodium251mg 碳水化合物72g 费博尔2g 甘蔗59g 蛋白质4g

上下回路本饼原版2014年长得像