这潮湿的胡萝卜蛋糕食谱已经很长时间了。在过去,每当我被要求做一个胡萝卜蛋糕,我使用一个非常传统的胡萝卜蛋糕食谱。

最经典的南部或胡萝卜蛋糕食谱包括椰丝、碎核桃或山核桃,菠萝。

有些人甚至包括葡萄干(总,我知道)。但是你知道吗? !我从来没有任何的成分。

让所有的原料从杂货店就像是一件苦差事。这让我思考,我甚至喜欢坚果和椰子在我的胡萝卜蛋糕吗?不是真的。

它的风味成分真的给胡萝卜蛋糕什么?

大多数的我们与胡萝卜蛋糕的美味来自香料添加到面糊。

豆蔻粉,丁香,肉桂是占主导地位的味道在大多数胡萝卜蛋糕食谱。一些食谱也呼吁糖蜜或红糖,这对与这些温暖的香料。

而附加成分添加到蛋糕的质地,我不真的爱他们创建的口感。

修改我的胡萝卜蛋糕

如果这些香料创建胡萝卜蛋糕的味道,我知道和爱,为什么我必须包括其他成分我甚至不喜欢吗?为什么一个胡萝卜蛋糕食谱不能简单一点,或有更少的成分?

那是当我退了一步,意识到我需要想出一个新的胡萝卜蛋糕食谱。潮湿的,美味的胡萝卜蛋糕食谱没有吃坚果(我丈夫是严重过敏!)。

它将使用成分我有在我的储藏室。也可以不使用搅拌器。是的,这个胡萝卜蛋糕的食谱一起在一个碗里。

是什么让这胡萝卜蛋糕湿润?

有三个成分在这个配方,使其超级滋润。首先切碎的胡萝卜的数量!

这道菜用整整一磅碎胡萝卜。水从所有的胡萝卜蛋糕面糊烤变成蒸汽,它创造了一个惊人的纹理。

我是一个疯子和手工撕碎他们磨泥刨丝器,但我强烈推荐粉碎他们食品加工机或者一个厨房助手附件。

这个蛋糕食谱也使用石油作为脂肪代替黄油。这增加了水分的配方。它还允许您混合胡萝卜蛋糕糊,搅拌器。

最后的成分,使这胡萝卜蛋糕湿润白脱牛奶!

我爱烘焙与脱脂乳和感觉这道菜需要一点。白脱牛奶添加了一个美妙的唐,并添加…你猜对了!更多的水分

小贴士让最好的胡萝卜蛋糕

• 正确地测量你的面粉(勺子到杯测量,然后级别)使用一个厨房秤测量你的干成分。
• 使用一个锯齿状的刀来你的蛋糕层水平一旦完全冷却,使它更容易组装和霜蛋糕。
• 使用磨泥刨丝器分解你的胡萝卜成超细块!一点额外的工作,但它给蛋糕的口感。
• 冷却蛋糕层冰箱里装配前20分钟蛋糕。这使它更容易堆栈和霜冻。
• 你的蛋糕糊混合,直到成分结合。这将确保你的蛋糕层嫩,毛茸茸的。

这潮湿的胡萝卜蛋糕提前和存储提示

• 让你的蛋糕层提前和冻结。它打破了过程,使其更加平易近人。
• 让你的结霜提前了,或保存任何吃剩的结霜!它可以存储在一个密封的容器中冰箱2周,或者在冰箱里长达一个月。一定要给它一个好搅拌一旦融化一致性好和顺利。
• 冰箱里结霜的蛋糕可以持续长达一个星期,或在冰箱长达一个月。奶油乳酪的锁住水分,保持新鲜和美味的蛋糕!
• 如果你的切蛋糕,有剩饭剩菜,使用任何剩余的结霜覆盖削减部分保持湿润并存储在冰箱里一个星期。

让我知道你的想法!

如果你尝试我的潮湿的胡萝卜蛋糕配方,我很想听听你对它的看法!请在下面留下评级和评论。

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其他食谱你可能喜欢:

产量:24

潮湿的胡萝卜蛋糕

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这个胡萝卜蛋糕食谱是由在一个碗里,超滋润!一批让三,8英寸蛋糕层和装饰有美味的奶油芝士奶油乳酪。

准备时间 30分钟

做饭的时间 25分钟

额外的时间 1小时

总时间 1小时55分钟

成分

胡萝卜蛋糕

• 1杯轻装上阵红糖(200克)
• 1杯砂糖(200克)
• 1杯芥花籽油或植物油(240毫升)
• 6大鸡蛋,室温(336克)
• 3个杯子中筋面粉(390克)
• 2茶匙小苏打(12 g)
• 1茶匙发酵粉(4 g)
• 盐1茶匙(6克)
• 1汤匙肉桂(7 g)
• 豆蔻粉1/2茶匙(1 g)
• 1/4茶匙地面丁香(< 1 g)
• 半杯脱脂乳,室温(120毫升)
• 2茶匙香草精(8毫升)
• 2又1/2杯细碎的胡萝卜(450 g或约1磅)

奶油芝士奶油乳酪

• 2杯无盐黄油,室温(452克)- 4
• 1杯全脂奶酪,室温(224 g或8盎司)。
• 1汤匙香草精(12毫升)
• 盐1茶匙(6克)
• 11杯糖粉(1375克)
• 2汤匙奶油或奶油(30毫升)
• 绿色和橙色凝胶食用色素

指令

胡萝卜蛋糕层:

1. 预热烤箱至350°F / 175°C。四行,7英寸三个,8英寸圆锅与羊皮纸轮和油脂不粘烘焙喷雾。
2. 在一个大碗里,一起搅拌一杯浅棕色的糖、砂糖1杯,1杯油的总和。
3. 一次添加6个鸡蛋,2。混合,直到面糊光滑。
4. 在一个单独的大碗里,筛选或搅拌在一起3杯通用面粉,2茶匙发酵粉,泡打粉1茶匙、盐1茶匙、1汤匙肉桂、肉豆蔻1/2茶匙、丁香和1/4茶匙。
5. 一半的干成分添加到糖/鸡蛋混合物,混合低的总和。根据需要刮碗的两侧和底部橡胶抹刀。
6. 加入半杯脱脂乳和2茶匙香草低速。
7. 在剩下的干原料混合。一旦原料充分结合,加入2 1/2杯细碎的胡萝卜。
8. 面糊均匀分为准备的蛋糕平底锅。我喜欢使用电子厨房秤来衡量我的锅,确保他们都有相同数量的面糊。这保证了层将烤是相同的高度。
9. 烤蛋糕层25 - 28分钟或直到牙签出来干净。
10. 让锅冷却10分钟,然后运行小抹刀的四周锅的锅蛋糕层分离。
11. 冷冻蛋糕层45分钟,加速冷却过程。层完全冷却后,仔细翻锅锅和删除层。
12. 使用一个锯齿状的刀水平层的顶部。如果你提前做这些层,包装和冻结蛋糕层。

奶油芝士奶油乳酪:

1. 而烤蛋糕层和酷,使奶油干酪糖霜。
2. 打2杯黄油和一杯奶油干酪的中速30秒桨附件直到光滑。
3. 加入1汤匙的香草和1茶匙的盐。打低,直到成分是完全整合。
4. 慢慢地在11杯糖粉混合在一个非常低的速度。中途加入2汤匙的奶油糖霜容易混合。
5. 如果结霜太厚,添加额外的奶油(每次1汤匙)。如果结霜太薄,添加更多的糖粉(25杯一次)。
6. 地方一杯糖霜在另一个碗和颜色绿色凝胶食用色素。在一个管袋配备了一个威尔顿1米或2 d糖霜小费。
7. 在另一个碗中,加入2杯糖霜和颜色橙色凝胶食用色素。在装有大型圆形管道的管袋,或开放切宽约1.5厘米。
8. 涵盖了本色的奶油干酪糖霜用一块塑料包装防止地壳的形成和把它放到一边。这在室温下可以坐4个小时,但是如果你一定要提前储存在冰箱里。

组装这个分层的胡萝卜蛋糕

1. 堆栈和霜蛋糕层牛油蛋糕板使用少量的结霜帮助贴的第一个蛋糕层板。
2. 堆栈蛋糕层和添加一层均匀的本色的奶油干酪糖霜在每个蛋糕层之间大型抹刀。
3. 弗罗斯特的顶部和侧面与中等厚一层糖霜蛋糕(比碎屑外套厚)完全覆盖在蛋糕层。顺利的结霜板凳刮刀。这一层不需要是完美的,因为我们要管结霜胡萝卜在一边的蛋糕!
4. 冷却蛋糕在冰箱里(20分钟)或冰箱(10分钟),直到结霜是公司联系。
5. 管垂直线条的橙蛋糕上的糖霜像胡萝卜。
6. 绿色管结霜围绕着周边的蛋糕顶部看起来像胡萝卜,然后享受!

笔记

我建议让最好的潮湿的胡萝卜蛋糕

• 原料在房间温度混合更好!提前制定任何寒冷的成分。

• 正确地测量你的面粉(勺子到杯测量,然后级别)。或者更好的是,使用一个厨房秤测量你的干成分。
• 使用一个规模衡量你的蛋糕平底锅你填满。它帮助烤蛋糕层相同的高度和烤更均匀。
• 爆炸你的蛋糕平底锅放入烤箱之前在柜台上。这会带来任何气泡被困在面糊的表面。
• 水平你的房间温度或解冻蛋糕层用锯齿刀让他们更容易堆栈。
• 冷却蛋糕层冰箱里装配前20分钟蛋糕。这使他们如此容易霜!

提前做这个分层的胡萝卜蛋糕&存储提示

提前做你的蛋糕层和冻结。它打破了过程,使其更加平易近人。

让你提前奶油干酪糖霜或保存任何剩余的结霜!它可以存储在一个密封的容器在冰箱里2周。这个结霜也可以存储在冰箱里一个月。一定要给它一个良好的搅拌一旦融化,使其平滑。

冰箱里结霜的蛋糕可以持续长达一个星期,或冰箱里一个月。如果你冻结蛋糕,将其传输到冰箱前一晚你打算吃。这将帮助它逐渐解冻,最小化任何温度冲击。把蛋糕从冰箱里你打算切成大约一个小时之前。

营养信息

收益率

24

服务规模

1克ydF4y2Ba
每份金额 卡路里609年 总脂肪31 g 饱和脂肪13克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪16克 胆固醇100毫克 钠391毫克 碳水化合物81克 纤维1克 糖67克 蛋白质4 g