自从我开发了新的肉桂卷食谱以来已经有一段时间了，所以我知道我必须轰动一步！将这些从这个世界胡萝卜蛋糕肉桂卷中提示。

They are packed with warm spices, filled with fresh and sweet shredded carrots, and, of course, topped with a cream cheese drizzle.

Packing These Cinnamon Rolls with Carrot Cake Flavor

为了使这些胡萝卜蛋糕肉桂卷有怀旧的胡萝卜蛋糕的味道，我在肉桂馅中使用了许多温暖的香料！

除肉桂外，我还添加肉豆蔻，丁香和五香粉。

This iconic cake flavor fits seamlessly into this delicious cinnamon roll recipe.

Using the Right Type of Yeast: Active vs. Instant Yeast

确保您正在使用速溶酵母！它有小包通常可以在杂货店的冷藏部分中找到。

You can also order较大的包装如果您经常烘烤酵母，请在线速溶酵母！

You can use active dry yeast in place of the instant yeast in this recipe, just allow the dough to rise for longer. Active yeast takes longer to rise than instant.

将胡萝卜折射为此食谱

使用新鲜磨碎的胡萝卜确实使这个食谱！

I like peel my carrots then grate them on amicroplane grater使它们更加良好。

They incorporate into the dough more easily when they’re finely grated.

但是，您也可以使用食物处理器上的光栅附件或常规的奶酪刨丝器将胡萝卜磨碎。

无论您决定使用哪种方法，请务必用奶酪布或几个纸巾拧出切碎的胡萝卜。

如果您不这样做，您的面团将超级粘，很难推出。

这也将迫使您添加额外的面粉，这将使您的肉桂卷面团浓密且蓬松。

我应该使用多少面粉？

现在，您开头的面粉量设置为4 1/4杯通用面粉。

But as you add in your wet ingredients and the eggs, a sticky dough ball forms and you might need to add in additional flour.

I find kneading an additional 3-4 Tbsp of flour into the dough at the stage is the perfect amount.

It makes it easy enough to handle and knead by hand, but it’s still a tiny bit tacky and soft.

您只需要足够的面粉才能使面团可行。

如果添加太多面粉，最终可能会涂上很难卷的浓密，耐嚼的肉桂卷。

这就是为什么您想谨慎添加多少面粉，尤其是如果您决定添加更多以使面团的一致性正确。

用手与立式搅拌机制作这些肉桂卷

我在假期回家时制作了我的第一批肉桂卷，我没有立场搅拌机。

该食谱可以手工制作，也可以使用面团钩 /立式搅拌机制成。

使用立式搅拌机制作绝对容易，但是一点肘油脂永远不会伤害任何人。

I also find it’s easier to get the consistency of the dough right if you knead by hand.

我发现，在立式搅拌机中开始面团，并手工完成揉捏过程，这给了我最好的效果。

The dough should be tacky but not sticky once it’s ready to be rested.

我喜欢用手指按下面团。

它应该感觉很粘，但是当您拉开手指时，请不要将任何残留物留在手指上。

无论您使用哪种方法来制作面团，只需确保揉捏或混合面团，直到获得弹性质地，然后才开始从碗或柜台上拉开。

到达这一点后，停下来，让面团休息约10分钟。

这个小休息使面筋可以放松一点，并使面团更容易推出。

Topping These Cinnamon Rolls

任何肉桂卷上的最后触摸都必须是它的顶！

如果没有某种类型的融化浇头，肉桂卷就不完整。

胡萝卜蛋糕，例如肉桂卷，通常还配上奶油奶酪糖霜！

这使我的简单奶油奶酪糖霜做出了简单的决定，感觉很不错！

如果您喜欢这种方式，则可以使用更传统的糖霜！

替换和掉期

虽然我喜欢这种食谱，但我知道您可能没有所有这些成分！

以下是此食谱中可以进行的一些掉期和替代品。

• All-Purpose Flour- 我尚未用无麸质面粉测试此食谱，但是如果您使用良好的混合物，它应该可以使用King Arthur’s GF flour。只需确保将面团揉成更长的时间，以帮助这些肉桂卷结构。
• 即时 /快速升高酵母- 您可以在此食谱中使用活性干酵母代替速溶酵母，只需在将面团添加到面团中之前将其激活，然后允许面团升高更长的时间。活性酵母比瞬间更长。
• 全脂牛奶- 在此食谱中，大多数替代牛奶都可以正常工作，包括大豆，燕麦和杏仁牛奶。
• Unsalted Butter- 如果您手上只有咸黄油，则可以在此食谱中使用它代替无盐黄油。只需确保省略此食谱要求的盐即可。您也可以在其上使用素食黄油！
• 切碎的胡萝卜- 我喜欢剥离我的胡萝卜，然后将它们磨碎microplane grater使它们更加良好。但是，您也可以使用食物处理器上的光栅附件或常规的奶酪刨丝器将胡萝卜磨碎。
• 红糖- 您可以使用淡淡的或深红色的糖制成这些肉桂卷。我更喜欢在此食谱中使用深色！
• Chopped Pecans- 此食谱中的螺母是可选的。我喜欢他们添加的质地，并发现烤它们确实会增强其风味（在预热的350 F烤箱中烘烤5-7分钟）。

制作最佳胡萝卜蛋糕肉桂卷的提示

• 用奶酪布或纸巾拧出新鲜磨碎的胡萝卜。这将防止您的面团变得太粘而无法推出！
• 不要过度劳累的面团！揉捏它，直到它变得弹性且易于处理。
• 用手指测试测试您的面团！When you think you’ve added enough flour, poke the dough with the tip of your finger. It’s ready when it feels tacky but doesn’t leave any residue on your finger.
• 用一个ruler为了确保您的面团的尺寸正确（x 18英寸14）并切成零件。
• 采用牙线轻松切割每个肉桂卷而不是刀。
• Mark the cinnamon roll log before cutting it为了确保肉桂卷的大小相同。这将帮助他们更均匀地烘烤。
• 烤肉桂卷成涂料矩形锅（我的x 13英寸为9）。
• 让肉桂会冷却约10-20分钟，然后加入糖霜。这将使它完美地融化在您的肉桂卷上。
• Store leftover cinnamon rolls或肉桂卷提前在密封的容器中制成，以使其保持新鲜。

Making These Carrot Cake Cinnamon Rolls in Advance

If you want to make these Carrot Cake cinnamon rolls ahead of time, be my guest! I’m all about working ahead and making life easier.

This recipe can be made the evening before and then baked the following morning.

这些肉桂卷被切成油脂或衬里的锅后，您可以冷藏。

用保鲜膜紧紧盖住肉桂卷锅，确保密封密封密封。

如果肉桂卷暴露在空气中，它们会变干，没有人想要干肉桂卷！

The morning you want to bake them, take them out 1 hour before you plan to bake them, then follow the recipe instructions to bake.

您也可以烘烤肉桂卷，然后让它们冷却并单独冷冻。

This is what I do with our leftover cinnamon rolls. I leave the leftover rolls unfrosted, then tightly wrap each roll in a layer of plastic wrap then foil.

我想在我想吃的那天晚上将单个肉桂从冰箱滚动到冰箱。

Then in the morning, I unwrap the cinnamon roll and heat it up in the microwave until it’s warm and gooey (usually about 30 seconds!).

让我知道你的想法！

如果您尝试此食谱的胡萝卜蛋糕肉桂卷，我很想听听您的想法！请给您的想法留下评分和评论。

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产量：12

胡萝卜蛋糕肉桂卷

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这些胡萝卜蛋糕肉桂卷是从刮擦中制成的，烘烤柔软而蓬松，并挤满了温暖的香料！

准备时间 30分钟

Cook Time 28分钟

额外的时间 40 minutes

总时间 1小时38分钟

原料

Carrot Cake Cinnamon Roll Filling

• 3/4杯包装的浅红糖（150克）
• 1汤匙肉桂
• 2茶匙玉米淀粉
• 1/2茶匙肉豆蔻
• 1/2 tsp ground cloves
• 1/4茶匙地面绿色
• 1/4茶匙盐
• 1/2 cup unsalted butter, softened (113g)
• 1/2杯切碎的山核桃，烤 - 可选（125克）

Carrot Cake Cinnamon Roll Dough

• 4 1/4 cups all-purpose flour + about 1/2 cup all-purpose flour to be added later (550g-615g)
• 4 1/2茶匙或2个包装瞬间干酵母（14克，1/2盎司）。
• 1/2茶匙盐（3G）
• 1杯全牛奶（240毫升）
• 1/2杯无盐黄油（113克）
• 1/2 cup sugar (100g)
• 1 1/2杯切碎的胡萝卜，用奶酪布或纸巾（165克）拧出
• 1个大鸡蛋，室温（56克）

奶油奶酪蒙砂

• 1 cup cream cheese, room temperature (226g)
• 2茶匙香草提取物（8ml）
• 1 1/2杯糖粉（190g）
• 3 Tbsp whole milk (45ml)

指示

Carrot Cake Cinnamon Roll Filling

1. In a medium-sized bowl, mix 3/4 cup packed brown sugar, 1 Tbsp cinnamon, 2 tsp cornstarch, 1/2 tsp nutmeg, 1/2 tsp cloves, 1/4 tsp allspice and 1/4 tsp salt together and set aside. Set aside.

Carrot Cake Cinnamon Roll Dough

1. 在一个大碗或立式搅拌机的碗中，将4 1/4杯面粉，2包（4 1/2茶匙）的瞬时干酵母和1/2茶匙盐混合在一起。
2. 在一个单独的碗中，将1杯全牛奶，1/2杯软化黄油和1/2杯砂糖混合在一起。在微波炉中加热1-1 1/2分钟，然后搅拌以结合成分。黄油应融化，混合物应温暖，但不呈触摸（您不想杀死酵母！）。
3. 将温暖的牛奶混合物慢慢倒入面粉混合物中，并用面团钩或手工混合。用橡胶刮刀在边缘刮擦，以确保所有面粉都掺入。
4. Wring out 1/2 cups of freshly shredded carrots with a paper towel or cheesecloth, then mix them into the dough on a medium speed until they're worked into the dough.
5. 加入1个大鸡蛋。首先以低速混合，然后增加中等速度，直到形成粘性面团。
6. 继续以中低速度将面团混合2-3分钟，直到面团变得更弹性。
7. Keep mixing the dough and add additional flour 1 Tbsp at a time until the dough is tacky but no longer sticky (usually takes me 3-4 additional Tbsp of flour). The best way to test the dough is to tap the dough with your finger. It should be tacky but shouldn't stick to your finger or leave any residue on your finger.
8. 面团到达这个阶段后，用保鲜膜覆盖碗，让面团休息10-20分钟，使面筋放松。这将使推出更容易。
9. 将面团放在浅面粉的表面上，然后将其卷成一个大约14英寸的大矩形。x 18英寸。它的厚度约为1厘米。
10. 在面团上均匀地撒上1/2杯软黄油，在发现的矩形的长侧留下1/2英寸的面团（这将有助于您密封卷并保持紧密）。
11. 如果需要，将红糖填充在黄油部分上，并在上面撒上烤山核桃。
12. 将面团水平滚向未覆盖的条带，并使用牙线切成12个相等的碎片。这听起来很奇怪，但它为您提供了超级干净的切割！放入9英寸的涂了油脂中。x 13英寸。平底锅。
13. 如果您在前一天晚上制作这些肉桂卷，请用保鲜膜盖住肉桂卷，然后放在冰箱中过夜。
14. 如果您在早晨做这些，那么在此阶段，您可以让他们在温暖的地方证明约30分钟。我喜欢将烤箱预热至200 f，将其关闭，然后用箔纸盖住肉桂卷，然后将锅放在烤箱中以证明，因为我的公寓总是很冷！
15. 如果您在前一天晚上制作这些肉桂，请在要烘烤之前1-2小时将它们从冰箱中取出。将卷放在温暖的地方解冻和证明。
16. 一旦它们升起，将烤箱预热至350 f / 175 C.烘烤26-32分钟，或直到卷变成金黄色。将锅旋转到中间，以帮助他们均匀烘烤。

奶油奶酪蒙砂

1. 要制作釉料，请将1杯室温奶油奶酪，2茶匙香草提取物，1 1/2杯糖粉和3汤匙全牛奶与搅拌器或电动搅拌机一起混合。混合直至光滑。
2. 让胡萝卜蛋糕肉桂卷冷却约10-20分钟，然后将糖霜撒在肉桂卷上，享受温暖！如果需要，将剩下的胡萝卜切成小块，然后将其添加为装饰，上面放着一小块胡萝卜顶蔬菜，看起来像小胡萝卜。

笔记

Using the Right Type of Yeast: Active vs. Instant Yeast

确保您正在使用速溶酵母！它有小包通常可以在杂货店的冷藏部分中找到。

您可以在此食谱中使用活性干酵母代替速溶酵母，只需在将其加入面团之前，用一点温水和糖激活它，并使面团升高更长（活性酵母菌需要更长的时间才能比即时上升）。

制作最佳胡萝卜蛋糕肉桂卷的提示

用奶酪布或纸巾拧出新鲜磨碎的胡萝卜。这将防止您的面团变得太粘而无法推出！

不要过度劳累的面团。揉捏它，直到它变得弹性且易于处理。

用手指测试测试您的面团！当您认为自己添加了足够的面粉时，请用手指的尖端戳面团。当感觉到粘性时，面团已经准备就绪，但没有留下任何残留物。

用一个ruler to make sure your dough is rolled out to the right size(14 in. x 18 in.).

Mark the cinnamon roll log before cutting it为了确保肉桂卷的大小相同。这将帮助他们更均匀地烘烤。

• 使用牙线轻松切割每个肉桂卷而不是刀。
• 烤肉桂卷成涂料矩形锅（我的x 13英寸为9）。
• 让肉桂会冷却约10-20分钟，然后加入糖霜。这将使它完美地融化在您的肉桂卷上。
• Store leftover cinnamon rolls或肉桂卷提前在密封的容器中制成，以使其保持新鲜。

Making These Carrot Cake Cinnamon Rolls in Advance

该食谱可以在前一天晚上制作，并在第二天早晨烘烤。

You can refrigerate these cinnamon rolls after they have been cut and placed in a greased or lined pan. Cover the cinnamon roll pan tightly with plastic wrap, making sure the seal is airtight.

在您计划第二天早晨烘烤之前，将它们从冰箱中取出1-2小时，让它们热身并抬起一点。然后按照步骤16中的食谱说明进行烘烤直至金黄色。

Nutrition Information

Yield

12

服务尺寸

1
Amount Per Serving 卡路里460 总脂肪31克 饱和脂肪15克 反式脂肪0g 不饱和脂肪14克 Cholesterol80mg 钠254mg 碳水化合物44克 纤维2g 糖36g 蛋白质5G