我喜欢做蛋糕，但现在很难和我的朋友和家人分享。为了避免浪费并继续得到我的烘焙诀窍，我决定制作一个迷你香草蛋糕食谱。

这个食谱是基于我的香草层蛋糕食谱，但有一些修改，允许你手工制作!

我希望这个食谱很容易养活，所以如果你无聊，你就没有借口不能在厨房里忙碌！

这个配方做了多少击球手？

这批这款迷你蛋糕配方制作了足够的击球手3，4英寸蛋糕层或2个6英寸蛋糕层。

我喜欢制作可爱的小4英寸蛋糕层，但我知道这是一个奇怪的平底锅尺寸，不是每个人都在手边。

这个小批蛋糕配方也可用于制作蛋糕！一批击球手制作了大约8-10杯蛋糕。

将蛋糕版本的350度华氏温度烘烤18-19分钟。

装饰这个迷你香草蛋糕

我挑战了自己来装饰这个迷你香草蛋糕没有旋转的蛋糕站！我想看看如果你手头没有很多烘焙工具的话，哪些风格和装饰是可行的。

最简单的风格是用小抹刀或勺子的背面做一个有质感的造型。

或者如果你想要一个更经典的造型，你可以用长凳刮刀并添加一些奶油漩涡。

我也用一些非皮质洒了我的蛋糕。我想迷你蛋糕应该有一些迷你洒。他们给这个蛋糕一个很好的颜色，使其成为庆祝任何场合的完美。

成分换回/变化

虽然我喜欢制作这个迷你香草蛋糕配方，就像食谱所要求的那样，我知道你们中的一些人可能想要制作替换或手头上所有这些成分。

酪

您可以使用全脂酸奶或酸奶油代替本配方的酪乳。

或者如果你想制作自己的蝴蝶，你可以使用全牛奶加一点醋或柠檬汁！将1/2 TSP醋或柠檬汁添加到1/2杯尺寸中，然后用全牛奶填充休息。

植物油

如果手头没有植物油，您可以在其位置使用任何无味的油！油菜或葡萄油可以很好地工作。如果这就是你手头的全部，你甚至可以使用橄榄油。

黄油也可以用来代替油，但是蛋糕的质地会不那么松软!不过味道还是很不错的。

无盐黄油

大多数食谱包括这个令人欣赏黄油的食谱是不同品牌的黄油使用不同量的盐。

除非使用无盐的黄油，否则没有办法将加入多少盐，然后单独加入盐。

为了确保您的糖霜味道恰到好处，最好使用无盐的黄油！

但是，如果你只用盐渍黄油，你可以使用它。糖霜会味道微小的咸味，但它仍然会味道很棒。只需省略这个漂亮的食谱呼唤的盐。

让这个迷你蛋糕无面筋

在这个食谱中，您可以在您最喜欢的麸质面粉混合杯中交换！

我个人更喜欢亚瑟王麸质面粉混合，发现一杯GF面粉重约120克。

除了更换面粉之外，你还需要采取两个额外的步骤来制作无面筋的迷你蛋糕。

面筋免费烘烤提示＃1：溢出你的击球手

第一步是大力搅拌你的击球手，一旦做了几分钟。这有助于给你的蛋糕层结构。

我知道这和你听过的所有关于烘焙的东西都不一样，但做无谷蛋白食物时，过度搅拌面糊是关键。

它有助于蛋糕层在烘烤时更好地升起，并给出蛋糕更温柔的碎屑。

面筋免费烘烤提示＃2：让你的击球休息

我建议的第二步是让你的面糊在烘烤你的蛋糕层之前休息大约30分钟。

麸质面粉混合物可以难以吸收水分和脂肪。让击球手坐在烘烤之前，它给出了更多时间来吸收所有的善良。

这有助于使面糊变稠，防止蛋糕层变得粗糙。

制作最佳迷你香草蛋糕的提示：

• 在装配前在冰箱中冷却蛋糕层约20分钟蛋糕，使其更容易堆叠和霜冻。
• 将您的蛋糕击球手混合在成分纳入;这将确保您的蛋糕层是温柔和蓬松的（除非您正在制作GF版本！）
• 一定要适当地测量面粉（勺子进入杯子测量然后水平）用一个厨房秤测量你的干成分
• 用一个锯齿状的刀来抹平蛋糕层一旦它们完全冷却，让更容易装配和冻结你的蛋糕

提前制作此蛋糕和存储提示：

• 让你的提前将蛋糕分层并冷冻．它打破了这个过程，使它更容易接近。
• 让你的结霜提前太多了，或保存任何剩下的糖霜！它可以存储在密闭容器中冰箱长达一个月，或在冰箱中长达3个月。一旦它解冻，一旦解冻，就会让它变得良好，再次平滑。
• 磨砂蛋糕可以持续到冰箱长达一周，或者在冰箱里长达一个月．Buttercream锁在所有的水分中，保持蛋糕新鲜味鲜美！
• 如果你切蛋糕，吃了剩菜，使用任何剩余的糖霜来覆盖切割部分以保持湿润可以在冰箱里存放一周。

让我知道你的想法！

如果你试一下我的迷你香草蛋糕食谱，我很想听听你的意见!请留下评价，并通过分享评论让我知道你的想法

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产量：8

迷你香草蛋糕食谱

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这款迷你香草蛋糕配方是在一个碗里制作的，令人难以置信的潮湿！一批制作三个，4英寸蛋糕层，非常适合小小的庆祝活动。

准备时间 15分钟

做饭的时间 33分钟

额外时间 20分钟

总时间 1小时8分钟

原料

迷你香草蛋糕食谱

• 1杯中筋面粉(130克)
• 1杯砂糖（200克）
• 1茶匙泡打粉(4克)
• 1/4茶匙盐(1克)
• 1/4杯无盐黄油，融化（56克） - 1/2棒
• 1/4杯蔬菜或油菜油（56克）
• 1个鸡蛋(56克)
• 1/2杯脱脂牛奶或全脂牛奶，室温(115克)
• 1茶匙。香草精(4克)
• 凝胶食用色素(如果需要)

香草奶油糖霜

• 3/4杯无盐黄油，室温（169克）
• 2茶匙香草提取物或香草豆酱（8克）
• 1/4茶匙盐(1克)
• 3杯粉糖（375克）
• 1 TBSP + 1 TSP重质奶油（或搅打霜）（20克）

指示

迷你香草蛋糕图层：

1. 预热烤箱至350华氏度。行三4 -英寸或两个6“圆锅和羊皮纸回合，并涂上润滑油不粘烘烤喷雾．
2. 将所有干成分（面粉，糖，发酵粉，盐）混合在一起直至完全组合。
3. 将融化的黄油、油和鸡蛋倒入干材料中，搅拌至混合。面糊会很浓。
4. 加入白脱牛奶和香草精，搅拌至完全混合(关键是搅拌到所有材料完全混合，这样面糊就不会混合过度)。
5. 如果需要，加入凝胶食品着色．使用a用手混合颜色橡胶刮刀，刮掉碗部分的侧面和底部。
6. 将面糊均匀地分散在准备好的蛋糕盘中。
7. 烘烤30-33分钟，或直到拔出来的牙签是干净的。让锅冷却10分钟，然后运行偏移刮刀在锅的周边周边将蛋糕与锅分开。
8. 将蛋糕层放入冰箱20分钟，以加速冷却过程。一旦层次完全冷却，小心地翻转平底锅并从平底锅中取出层。
9. 使用锯齿状刀级层的顶部，然后根据需要冻结。

香草奶油糖霜：

1. 在蛋糕层烘烤和冷却的同时，制作香草奶油糖霜。
2. 用中等速度击败黄油30秒划线附件，直到平滑。
3. 混合在香草提取物或香草豆酱和盐的低速。
4. 慢慢加入糖粉，每次1杯。交替涂抹少量奶油。
5. 继续在低速混合几分钟，直到达到所需的一致性。
6. 如果糖霜太厚，加入额外的奶油(每次1茶匙)。如果糖霜太薄，加入更多的糖粉(一次四分之一杯)。
7. 如果您打算将奶珠颜色，一旦完全制造糖霜，就会在凝胶食品着色中添加，并在低至其达到所需的颜色之前

组装蛋糕:

1. 堆栈和霜蛋糕图层小盘或蛋糕用糖霜的蛋糕架，帮助将第一个蛋糕层粘在板上。
2. 在每一层蛋糕之间加一层奶油大型抹刀．
3. 在蛋糕周围加一层薄薄的糖霜，完全覆盖蛋糕层。
4. 平滑使用A.长凳刮刀，然后将蛋糕放入冰箱冷藏(20分钟)或冷冻室冷藏(5分钟)，直到糖霜摸起来很硬。
5. 加入第二层较厚的糖霜层，并使用台式刮刀光滑。然后根据需要装饰！

笔记

让你的提前将蛋糕分层并冷冻：它打破了这个过程并使其更加平衡。

让你的提前冻结，或保存任何剩下的糖霜！它可以存储在冰箱中的密闭容器中，长达一个月，或在冰箱中长达3个月。一旦它解冻，一旦解冻，就会让它变得良好，再次平滑。

磨砂蛋糕可以持续到冰箱长达一周，或者在冰箱里长达一个月．Buttercream锁在所有的水分中，保持蛋糕新鲜味鲜美！

如果你切蛋糕，吃了剩菜，使用任何剩余的糖霜来覆盖切割部分以保持湿润可以在冰箱里存放一周。

营养信息

收益率

8

服务大小

1克ydF4y2Ba
每份金额 卡路里575. 总脂肪27G. 饱和脂肪15G 反式脂肪0 g 不饱和脂肪10克 胆固醇89毫克 钠264毫克 碳水化合物81克 纤维1克 糖68G. 蛋白质4G