这个Kinder Bueno蛋糕的味道就像我们最喜欢的糖果吧一样！

它的饼干结皮，潮湿的巧克力蛋糕层充满了蓬松的榛子慕斯和牛奶巧克力奶油！

如何制作此Kinder Bueno蛋糕

为了确保这个蛋糕尽可能惊人，让我们一起走一步！

I’ve also included a video tutorial of the process below.

步骤1：制作榛子慕斯蛋糕馅

首先使榛子慕斯馅料填充，以便有时间设定。

这可以提前2天组成，并存放在冰箱中。

将白巧克力片和1/2杯重型奶油加入中等大小的防热碗中。

在微波炉中加热60-75秒，然后让混合物静置一分钟。搅拌直至与橡胶铲混合。白巧克力应完全融化，混合物应光滑。

将榛子糊或花生酱混合到白巧克力混合物中，搅拌直至混合。搁置。

在一个大碗或一碗立式搅拌机中加入剩余的浓奶油，糖粉，香草提取物和少许盐，并配有搅拌器。

以中高的速度混合，直到鲜奶油开始聚集在搅拌附件中，您可以在碗的边缘周围看到质地。

鲜奶油应厚并能够保持其形状。

用橡胶刮刀轻轻将一半的奶油折叠到榛子白巧克力混合物中。

Cover the mousse with plastic wrap and chill in the refrigerator for at least 2 hours, or up to 2 days.

如果您使用花生酱代替榛子糊，慕斯的颜色看起来更暗（如下照片中）。

步骤2：制作脆皮外壳

Next, make the shortbread crusted vanilla cake layers!

使用食品加工机或自封袋和滚动销将脆饼饼干粉碎成细面包屑。

有些品牌在饼干中有足够的黄油来润湿混合物并帮助其粘在一起。

如果您的饼干碎屑看起来很干，当您将它们挤在手掌中时不要粘在一起（请参见下图），请加入2/3杯融化的黄油，然后混合直至混合。

将剩余的饼干混合物均匀地分配在准备好的平底锅之间。

使用测量杯或玻璃的平坦底部牢固地按下，并形成紧凑的外壳。

Bake for 6 minutes then remove from the oven and place the pans on a wire rack to cool. Be sure to keep your oven on!!

步骤3：制作巧克力蛋糕面糊

然后，我们制作巧克力蛋糕面糊！将面糊倒在烘焙的脆饼外壳的顶部，将面糊均匀地分配在锅之间。

烘烤28-32分钟，或直到牙签上有一些潮湿的面包屑。将锅旋转一半，以帮助他们均匀烘烤。

从烤箱中取出蛋糕层，让它们在锅中冷却约10分钟。

Gently run an offset spatula around the rim of the cake pans to loosen them. Be careful as you do this so that you don’t break up the shortbread crust at the bottom!

小心地将它们翻转到电线架上以完成冷却。一旦蛋糕层冷却至室温，请使用锯齿刀将每个蛋糕层的顶部平整。

它使蛋糕变得更容易堆叠和组装！！如果您提前做这些，您可以包裹并冻结它们at this point.

步骤4：制作巧克力榛子黄油奶油

While the cake layers bake and cool, make the chocolate hazelnut buttercream.

Mix the frosting on the lowest speed with a paddle attachment once it’s made to push out any excess air.

一旦制成，我也喜欢用橡胶刮刀手动搅拌它。这使得糖霜丝滑光滑，易于将其柔滑到蛋糕上。

这个也可以提前进行糖霜if needed and kept in the fridge for up to a month.

步骤5：堆叠并填充蛋糕层

堆放和霜冻蛋糕层防油蛋糕板。使用一小丝巧克力奶油来帮助将第一个蛋糕层粘贴到木板上（地壳侧）。

当您组装蛋糕时，在每个蛋糕层周围为一圈巧克力奶油式搭配。在每个奶油环内散布约1/3的榛子慕斯。

在慕斯的顶部撒上两个大致切碎的Kinder Bueno杆。重复其余的蛋糕层。

步骤6：面包屑外套蛋糕

堆叠蛋糕层后，用偏移的刮刀和板凳刮刀将一层薄薄的巧克力奶油涂抹在蛋糕上。

在冰箱中冷却蛋糕约10分钟，或者在冰箱中30分钟，直到糖霜牢固地触摸为止。

Step 7: Frost and Decorate the Kinder Bueno Cake

用较厚的巧克力榛子黄油奶油盖住蛋糕，并使用长凳刮板或icing comb。

在蛋糕的底部上按一排迷你金德·布宜诺酒吧。

Place 1/3 cup of Nutella in a small piping bag and heat in the microwave for 15-20 second, or until it’s a thinner consistency.

淋上蛋糕的顶部。

Use the leftover buttercream to pipe swirls on top of the cake (I used anAteco 828管道提示，但是任何敞开的星星尖端都可以很好地工作）。

在每个漩涡上放上一个迷你Kinder Bueno酒吧，然后享受！

Substitutions & Swaps – Kinder Bueno Cake

此食谱中可以进行的一些掉期和替换包括：

• 脆饼饼干- 如果需要，您可以使用压碎的Graham饼干代替脆饼饼干。您还可以跳过脆饼皮，然后制作常规的巧克力蛋糕层。
• 多用途面粉- 这种食谱最能使用通用面粉。但是，您可以交换不含麸质的面粉混合物（like this） 如果需要的话。只要确保将面糊搅拌的时间比正常情况更长，以帮助提供蛋糕正确的结构，如果您选择制作不含麸质的版本，则让面糊静置约20分钟。
• Large蛋- 如果您患有鸡蛋过敏，可以尝试使用纯素食蛋或亚麻籽鸡蛋。
• 酪- 如果需要，您也可以使用全脂肪酸奶，酸奶油，全牛奶或替代酸奶或牛奶（杏仁，大豆，燕麦）。
• 植物油– Use any flavorless oil in this recipe.

替代和掉期：巧克力榛子黄油奶油

• 无盐黄油- 如果您手上只有咸黄油，则可以代替无盐黄油。只需确保省略这种糖霜食谱所要求的盐即可。您也可以在其上使用素食黄油！
• 榛子糊– To really make this cake taste like a Kinder Bueno bar, you have to use hazelnut paste in the frosting and mousse filling!! I order在线地雷。If you can’t get your hands on hazelnut paste, Nutella can be used in its place.
• 浓奶油– You can use whole milk or alternative milk (soy, almond, oat) instead of heavy cream or whipping cream. This will thin the frosting out more though, so I recommend using about half the amount the recipe calls for.
• 花生酱- 我喜欢使用Nutella调味这种奶油，但是您也可以使用任何品牌的巧克力榛子酱或直榛子糊。

制作最好的巧克力Kinder Bueno蛋糕的提示

• 要真正使这个蛋糕的味道像是一家善良的布宜诺酒吧，您必须在糖霜和慕斯馅中使用榛子糊!!我订购在线地雷。
• 室温的成分混合更好！提前列出任何冷原料。
• 正确测量面粉（将勺子倒入杯子中，然后水平）。或者更好use a厨房秤to measure your dry ingredients。
• Use a scale to weigh your cake pans as you fill them。它会使您的蛋糕层烘烤到相同的高度，并更均匀地烘烤。
• 将您的室温或解冻的蛋糕层与锯齿刀为了使它们易于堆叠。
• Chill your cake layers in the freezer for about 20 minutes before assembling蛋糕。它使堆叠和冻结它们变得更加容易！

提前制作此Kinder Bueno蛋糕和储物技巧

做你的提前蛋糕层并冷冻。它打破了流程并使其更加平易近人。

提前做巧克力榛子糖霜或保存任何剩余的糖霜。将其存放在密封的容器中fridge for up to a month。

只要一旦解冻，就可以确保对其进行良好的搅拌，以使其再次光滑。这个蛋糕可以在冰箱里持续一周。

磨砂蛋糕可以在冰箱中持续长达一周，或者在冰箱中持续一个月。如果将蛋糕冻结，请在计划食用前一天晚上将其转移到冰箱中。

这将有助于逐渐解冻并最大程度地减少任何温度冲击。在您计划切入其中之前，将蛋糕从冰箱中取出约30分钟。

让我知道你的想法

如果您尝试此Kinder Bueno蛋糕食谱，我很想听听您的想法！请在下面保留评级并在下面评论。

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屈服: 24

Kinder Bueno蛋糕

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这个Kinder Bueno蛋糕的味道就像我们最喜欢的糖果吧一样！它的饼干结皮，潮湿的巧克力蛋糕层充满了蓬松的榛子馅和巧克力奶油！

Prep Time 30分钟

煮时间 28分钟

额外的时间 2小时

Total Time 2小时58分钟

原料

榛子慕斯蛋糕馅

• 11/3cups good quality white chocolate chips (215g)
• 1 1/2杯重型奶油或重鲜奶油，冷 - 分裂（360毫升）
• 1/2杯榛子糊或花生酱（140克）
• 1/4杯糖粉（30克）
• 1茶匙香草提取物（4ML）
• 捏盐（小于1/8茶匙）

脆饼基地

• 21盎司脆饼饼干，压碎（681克）
• 2/3杯无盐黄油，融化（150克）

湿巧克力蛋糕食谱

• 2 1/2杯通用面粉（325克）
• 21/2cups granulated sugar (500g)
• 1杯未加糖的可可粉，筛选（100克）
• 2 1/2茶匙发酵粉（10g）
• 2茶匙小苏打（12克）
• 1茶匙细盐（6g）
• 1 1/4杯水，温暖（300克）
• 1 1/4杯酪乳，室温（300克）
• 2/3杯植物油（145克）
• 3large eggs, room temperature (168g)
• 2茶匙香草提取物（8G）

巧克力榛子黄油糖霜

• 2杯或4根棒，无盐黄油，室温（452克）
• 1/2cup unsweetened natural baking cocoa, sifted (50g)
• 1/2杯花生酱（140克）
• 1茶匙香草提取物（4G）
• 1/2tsp fine table salt (3g)
• 6杯糖粉（750克）
• 1/2cup heavy cream or heavy whipping cream, room temperature (120g)

蛋糕馅和装饰

• 1/3杯花生酱，温暖（94克）
• 6个全尺寸的Kinder Bueno酒吧，大致切碎
• 32 Mini Kinder Bueno酒吧

推荐工具

• 8-inch cake pans
• 旋转蛋糕架
• 10-inch greaseproof cake board
• 大偏移铲
• 电动搅拌机或立式搅拌机
• 结冰梳子

Instructions

榛子慕斯蛋糕馅

1. 首先使慕斯填充，以便有时间设置。
2. 在中等大小的防护碗中加入1 1/3杯白巧克力片和1/2杯重型奶油。在微波炉中加热60-75秒，然后让混合物静置一分钟。搅拌直至与橡胶铲混合。白巧克力应完全融化，混合物应光滑。如果您没有微波炉，也可以使用双锅炉。
3. 将1/2杯榛子糊或花生酱混合到白巧克力奶油混合物中，搅拌直至混合。搁置。
4. Add 1 cup heavy cream, 1/4 cup powdered sugar, 1 tsp vanilla extract, and a pinch of fine salt in a large bowl or the bowl of a stand mixer fit with a whisk attachment.
5. 以中高的速度混合，直到鲜奶油开始聚集在搅拌附件中，您可以在碗的边缘周围看到质地。鲜奶油应厚并能够保持其形状。这通常在我的立式搅拌机中大约需要2 1/2到3分钟。
6. 用橡胶刮刀轻轻将一半的奶油折叠到白巧克力奶油混合物中。用铲子在碗的侧面俯冲，并在每次通行证时穿过中心。将鲜奶油的剩余一半折叠。请注意不要过度混合慕斯，否则它会变质并失去其结构。
7. Cover the mousse with plastic wrap and chill in the refrigerator for at least 2 hours, or up to 2 days.

Shortbread Crust

1. Preheat the oven to 350 F / 175 C. Line four, 8-inch pans with parchment rounds and spray the sides of the pan with non-stick spray.
2. 使用食品加工机或自封袋和滚动销将脆饼饼干粉碎成细面包屑。您应该最终得到大约4杯精美的饼干碎屑。有些品牌在饼干中有足够的黄油来润湿混合物并帮助其粘在一起。如果您的饼干碎屑看起来很干，当您将它们挤在手掌中时不要粘在一起（请参见上图），请加入2/3杯融化的黄油并混合直至混合。
3. 将饼干混合物均匀分配在准备好的锅之间。使用测量杯或玻璃的平坦底部牢固地按下，并形成紧凑的外壳。
4. 烘烤6分钟，然后从烤箱中取出平底锅，然后将其放在电线架上以冷却。一定要保持烤箱！

巧克力Cake Layers

1. 将2 1/2杯面粉，2 1/2杯糖，1杯可可粉，2 1/2茶匙发酵粉，2茶匙小苏打和1茶匙盐筛选在一起。
2. 加入1 1/4杯温水，1 1/4杯酪乳，2/3杯油，3个鸡蛋和2茶匙香草，然后将其放入一个单独的大碗中，一起搅拌直至混合。
3. Mix the dry ingredients into the wet ingredients until they're incorporated, and the batter is smooth.
4. Pour the batter evenly between the prepared pans on top of the baked shortbread crusts. Bake for about 28-32 minutes or until a toothpick comes out with a few moist crumbs.
5. 从烤箱中取出蛋糕层，让它们在锅中冷却约10分钟。轻轻在蛋糕锅的边缘上轻轻运行偏移刮刀，以松开它们，然后小心地将其翻转成电线架以完成冷却。将羊皮纸放在每个地壳下方，以保持完整。
6. 冷却后，使用锯齿刀将每个蛋糕层的顶部平整。如果您要提前制作这些蛋糕层包裹和冻结他们在这一点上。这些可以提前一个月弥补。

巧克力榛子黄油糖霜

1. Next, make the chocolate hazelnut buttercream. Beat the butter on a medium speed for 30 seconds with a paddle attachment until smooth.
2. 加入1/2杯花生酱，1/2杯筛选的可可粉，1茶匙香草提取物和1/2茶匙盐。在低点混合直至成分完全合并。
3. 慢慢混合6杯糖粉。中途，加入1/2杯浓奶油，使糖霜更容易混合。
4. 低速混合，直到成分完全合并并达到所需的一致性。用保鲜膜盖住，以防止结层并放在一旁。

组装这个金德·布宜诺蛋糕

1. Stack and frost cake layers on a防油蛋糕板，使用一点点巧克力奶油来帮助将第一个蛋糕层粘贴到板上。
2. 当您组装蛋糕时，在每个蛋糕层周围为一圈巧克力奶油式搭配。将大约1/3的榛子蛋糕填充在奶油环内。顶部有2个大致切碎的Kinder Bueno酒吧。
3. 重复其余的蛋糕层。用大的偏移刮刀将蛋糕周围的任何悬垂的黄油奶油平滑。然后在冰箱中冷却蛋糕约10分钟，或者在冰箱中30分钟。这将有助于将蛋糕层之间的馅料加油，并使蛋糕更容易霜冻。
4. 在蛋糕上撒一层厚厚的巧克力奶油，并使用台式刮刀或糖霜梳光滑。在蛋糕的底部上按一排迷你金德·布宜诺酒吧。
5. 将1/3杯花生酱放入小管袋中，然后在微波炉中加热15-20秒，或者直到稠度更薄为止。淋上蛋糕的顶部。
6. Use the leftover buttercream to pipe swirls on top of the cake (I used anAteco 828管道提示，但是任何敞开的星星尖端都可以很好地工作）。在每个漩涡上放上一个迷你Kinder Bueno酒吧，然后享受！

Notes

我制作最好的Kinder Bueno蛋糕的技巧

• 室温的成分混合更好！提前列出任何冷原料。

• 正确测量面粉（将勺子倒入杯子中，然后水平）。或者更好使用厨房秤来测量您的干成分。
• Use a scale to weigh your cake pans as you fill them。确保每个锅都有相同数量的面糊，您的蛋糕层将烘烤相同的heigh，并更均匀地烘烤。
• 用锯齿刀将室温或解冻的蛋糕层平整为了使它们易于堆叠。
• Chill your cake layers in the freezer for about 20 minutes before assembling蛋糕。它使堆叠和冻结它们变得更加容易！

提前制作此Kinder Bueno蛋糕

• 做你的提前蛋糕层并冷冻。它打破了流程并使其更加平易近人。
• 提前进行巧克力糖霜或保存任何剩余的糖霜！它可以存储在密封的容器中fridge for up to a month。这种糖霜也可以在冰箱中储存长达3个月！只要一旦解冻，就可以确保对其进行良好的搅拌，以使其再次光滑。
• 磨砂蛋糕可以在冰箱中持续长达一周，或者在冰箱中持续一个月。如果将蛋糕冻结，请在计划食用前一天晚上将其转移到冰箱中。这将有助于逐渐解冻并最大程度地减少任何温度冲击。在您计划切入其中之前，将蛋糕从冰箱中取出约30分钟。

营养信息

屈服

24

Serving Size

1GydF4y2Ba
每份的量 Calories858 Total Fat51克 Saturated Fat25克 Trans Fat1G 不饱和脂肪22克 胆固醇111mg 钠472mg 碳水化合物95克 纤维2G 糖70克 蛋白质7g