我开始在社交媒体分享我的情人节蛋糕,和一些装饰着超级活跃的,红色的结霜。

这导致了大量的评论和消息问我如何做出这样红结霜!我尝试了不同的技术类型的食用色素,甚至天然食用色素!

以下是我学到的最重要的技巧而检测出成分和方法最适合做鲜红的糖霜。

使用正确的类型的食用色素

有一些建议我必须做深结霜,真正的红色。第一个是使用凝胶食用色素!

着色时你的结霜,这些是绝对必须的。

液体食用色素可以摆脱你的糖衣的一致性,特别是如果你要添加一个吨达到颜色你之后。

凝胶食用色素更集中,所以你仍然可以添加越来越深的颜色。您所使用的品牌也会影响颜色,比其他一些更真实的颜色。

我总是使用Americolor品牌(不是赞助的,只是我很喜欢的食用色素)!我喜欢使用超级红影当红色的奶油乳酪。

替代食用色素

粉食用色素不太常用,但是是另一个很棒的办法鲜红的糖霜。

这红色食用色素粉不是昂贵的,你可以在亚马逊上订购。使用它最大的好处是,它没有苦味。唯一的缺点是需要大量的红色结霜。

也有一些精彩的天然的红色食用色素粉。如果你正在寻找一个自然的方式让红奶油乳酪,我建议走这条路。

我也尝试了甜菜根粉,不给充满活力的颜色,但凝胶食用色素是一个伟大的替代品。令人惊讶的是它并没有真正改变结霜的味道!

我大部分的蛋糕与美国式的磨砂奶油乳酪。我结霜自然是漂亮的白色,一个伟大的基础是彩色的!

如果你的结霜有点黄色,这可能很难使色彩鲜艳的糖霜。

提前让你红结霜

我的第二个技巧使红结霜让它提前。是的,时间是另一个秘密! !我不能强调本技巧不够。它是迄今为止最重要的技巧。

如果你把糖霜提前几天(或更多),结霜的颜色随着时间的推移,深化。在室温下使奶油乳酪坐在融化而(通常)是真正的加深颜色。

你可以看到下面的碗结霜是提前3天是一个更深更亮的红色的比结霜的日子。

其实我更多的红色凝胶食用色素添加到结霜的日子,它仍然不是真正的深红色。

这可以提前让周奶油乳酪并存储在冰箱里,直到你准备使用它。

我把糖霜出去几个小时之前,我需要它,让它来室温。一旦解冻,它总是比当我最初做深点的颜色。

给你结霜好搅拌一旦它融化

我们在这个话题的时候,我有一个重要的建议提前结霜。奶油乳酪和/或融化,它通常会大量的小气泡在它!

使结霜时,它几乎是不可能不把空气的混合糖粉(我推荐使用桨混合附件帮助最小化)。

这变得更加明显的加班奶油乳酪坐,和小气泡的形式。

再次让你的奶油乳酪光滑,所有你需要做的就是给结霜很好的搅拌用橡胶抹刀。

结霜慢慢从一边到另一边工作,传播到你的碗几分钟。

这绝对是一只手臂运动,但是在工作周围的糖霜碗和推出过量空气,你会剩下顺利结霜。

避免苦味

我最后的提示帮助管理苦涩的味道通常鲜红的奶油乳酪。我第一个承认大多数糖霜用大量的食用色素太苦了。

红结霜是一个最严重的罪犯,有几个方法。第一个选项是使用“没有味道”红色凝胶食用色素,这有助于减少苦味。

网上很难找到,虽然使结霜的味道更好,还有一点点的余味。

就像我上面提到的,另一个伟大的方式来避免苦味是使用红色食用色素粉!它工作得很好,你不能品尝它! !

味道你的红结霜

我解决这个问题的办法是去味道糖霜,要么与一个强大的提取(如杏仁和椰子),或奶油奶酪!我喜欢用我的奶油芝士奶油乳酪配方时红结霜。

您还可以使用草莓粉味道糖霜,自然开始颜色红(就像我与我草莓结霜配方)。

奶油芝士味道帮助对食用色素的苦味。我的奶油干酪糖霜足够厚的管道,这是我用来制作红色奶油乳酪玫瑰蛋糕。

加入另一种颜色喜欢粉色或黑色

另一个技巧让红结霜可以开始于一个粉红色的糖霜。奇怪,我知道。但是粉底颜色使它容易红结霜。

你可以通过使用实现这一目标粉红色的凝胶食用色素或自然基础草莓粉或甜菜粉。

轮到方式容易粉红奶油乳酪红比开始白奶油乳酪基地和红色。

它还允许您使用红色食用色素少,我想我们都能同意这是这里的目标。

有时这仍然可能造成结霜有苦味。这是一个好主意来实现一个红色,但不是最好的主意的味道。

如果你真的深红色的颜色后,您还可以添加一个小(我的意思是小)下降黑胶食用色素你的红色的奶油乳酪。这将真正帮助它在颜色加深,特别是如果你让它坐一会儿。

快速和简单的技巧:微波法

如果你听从我的建议,你的奶油乳酪仍然看起来不一样黑暗,别担心。

我有一个快速修复,保证让你的充满活力的红色奶油乳酪。我喜欢叫它微波方法!

勺1/4杯的奶油淇淋成微波碗完成。添加额外的凝胶食品着色和混合直到糖霜到达所需的颜色。

然后微波的糖霜5 - 15秒。结霜应该流鼻涕的但颜色更深。混合回满了碗结霜,你应该达到一种鲜亮的红色。

我喜欢这种方法,因为它总是一个快速的方法使深颜色的糖霜。我唯一不喜欢的是,它改变了你的结霜的一致性。

如果你用这种方法做,让你的结霜坐30分钟之前你使用它,让它变厚。

小贴士让超级红结霜

• 使用凝胶食用色素(最好Americolor超级红色)或粉食用色素。
• 让这几天结霜提前让阴影加深。
• 结霜的味道奶油奶酪或一个强大的提取(如杏仁),以避免苦味。
• 开始于一个粉色磨砂的基础允许您添加红色食用色素。
• 添加一个小的黑色凝胶食用色素如果需要深化树荫下更多。
• 试着微波的方法!勺¼杯奶油乳酪完成微波碗。添加额外的凝胶的颜色,混合直到糖霜到达所需的颜色,和微波5 - 15秒。结霜应该流鼻涕的但颜色更深。混合回满了碗结霜,你应该获得一个真正的红色。

提前做这个红色的结霜和存储提示

• 让你的结霜提前或保存任何剩余的结霜!它可以存储在一个密封的容器中冰箱长达一个月,或者在冰箱里3个月。
• 一定要给它一个好一旦它搅拌融化再次得到一致性好和顺利。
• 冰箱里结霜的蛋糕可以持续长达一个星期或冰箱里长达一个月。奶油乳酪的锁住水分,保持新鲜和美味的蛋糕!
• 如果你的切蛋糕,有剩饭剩菜,使用任何剩余的结霜覆盖削减部分保持湿润并存储在冰箱里一个星期。

无论你是做蛋糕为圣诞节,情人节或一个愤怒的小鸟蛋糕,我希望这些小提示能帮你做出最亮,最美味的红奶油乳酪! !

跟我分享你的作品!

如果你尝试这个红色的结霜配方,请标记我@chelsweets和使用# chelsweets,这样我可以看betway必威88登录到你的惊人的创作!

如果你有任何问题关于红结霜,我没有覆盖或如果你有任何建议,请在下面的评论栏中分享。

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产量:6

鲜红的奶油乳酪

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努力让真正的红色糖霜? ?学习我的小贴士,让最亮红色的奶油乳酪,用一个简单的配方在分钟。

准备时间 10分钟

额外的时间 1天

总时间 1天10分钟

成分

• 2杯或4棍棒无盐黄油,室温(434克)
• 7杯或2磅一袋的糖粉(907克)
• 盐1/2茶匙(3 g)
• 2汤匙奶油或奶油(30毫升)
• 1茶匙香草精(4毫升)
• 2茶匙杏仁香精,可选(8 g)
• 红胶食用色素
• 或红色食用色素粉

指令

1. 注意:如果可能的话,把这个结霜至少提前三天。解冻糖霜,让它在室温下坐了一夜之间建立一个超级深红色的颜色。
2. 打黄油的中速30秒桨附件,直到顺利。
3. 混合的香草精、杏仁提取物(可选)和盐在一个较低的速度。
4. 慢慢加入糖粉,1杯。相间小溅的奶油。
5. 打低直到成分完全合并,并达到期望的一致性。
6. 如果结霜太厚,添加额外的奶油(每次1汤匙)。如果结霜太薄,添加更多的糖粉(25杯一次)。
7. 添加一个慷慨的喷射红胶食用色素约一2茶匙红色食用色素粉一旦结霜完全挥发了,打低,直到达到所需的颜色。
8. 允许阴影加深,在密封管袋在室温下或密闭容器和离开几个小时或过夜。然后根据需要使用或放置在冰箱里,直到你准备使用。

笔记

这道菜让6杯结霜,这足以霜和填充一个8英寸层蛋糕。

小贴士,让超级红色的结霜

• 使用凝胶食用色素(最好Americolor超级红色)或粉食用色素。
• 让这几天结霜提前让阴影加深。
• 结霜的味道奶油奶酪或一个强大的提取(如杏仁),以避免苦味。
• 开始于一个粉色磨砂的基础允许您添加红色食用色素。
• 添加一个小的黑色凝胶食用色素如果需要深化树荫下更多。
• 如果你的结霜后仍然不够深的颜色在上面的提示,使用微波方法!勺¼杯奶油乳酪完成微波碗。添加额外的凝胶的颜色,混合直到糖霜到达所需的颜色,和微波5 - 10秒。结霜应该流鼻涕的但颜色更深。混合回满了碗结霜,你应该达到一个真正的黑色。

提前做这个红色的结霜和存储提示

• 让你提前结霜或保存任何剩余的结霜!它可以存储在一个密封的容器中冰箱长达一个月,或者在冰箱里3个月。
• 一定要给它一个好一旦它搅拌融化再次得到一致性好和顺利。
• 冰箱里结霜的蛋糕可以持续长达一个星期或冰箱里长达一个月。奶油乳酪的锁住水分,保持新鲜和美味的蛋糕!
• 如果你的切蛋糕,有剩饭剩菜,使用任何剩余的结霜覆盖削减部分保持湿润并存储在冰箱里一个星期。

营养信息

收益率

6

服务规模

1克ydF4y2Ba
每份金额 卡路里1154年 总脂肪63克 饱和脂肪39克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪21克 胆固醇168毫克 钠207毫克 碳水化合物151克 纤维0 g 糖148克 蛋白质1克