我一直在研究这个草莓奶酪食谱。

我过去的是草莓奶酪，但我不爱它。它从未有足够的味道。

我想要真正的草莓味，而不是那种人造草莓糖果。在没有我的奶油休息的情况下很难得到。

由于新的成分，我终于找到了一种方法来制作完美的草莓奶油，这些奶油包装着真正的草莓味。

我的失败尝试了

我最喜欢的糖霜用（和吃）是美国奶油。

它是美味和超级易于制作的，但融合某些味道可能很难，特别是果味。

美国奶油甜味是糖脂和黄油，液体并不总是与所有黄油一起玩。

如果加入含水量过多的成分，它会导致结霜分开或破裂。它破坏了纹理，使其变得非常难以装饰。

当我在过去添加（不同形式的）新鲜草莓时，这正是发生的事情。

Fail＃1添加草莓蜜饯

在我第一次尝试中，我尝试添加草莓保留。

可悲的是，在我加入足以对味道感到满意之前，我的奶油爆发了。

那里真正的草莓味，但需要更强大。

它还没有向霜冻添加太多颜色。

更大的问题是糖霜中的草莓大块（在图片中真的可见，但它们很大！）。

他们使得难以使蛋糕或管道上的糖霜光滑。

失败＃2添加草莓乳液

我也尝试添加一个草莓乳液。乳液就像提取物，但它具有水基而不是醇碱。

我发现它们通常具有比提取物更强的味道，但它们通常以相同的数量（1：1与提取物）使用。

这款版本的草莓Buttercream有一朵漂亮的粉红色，甜菜汁和乳液中的人工着色。

可悲的是，乳液给了糖霜强烈的人造草莓味。

我可能已经过于沉重的乳液，但糖霜像草莓摇摇欲坠的牧场主一样。

绝对不是我之后的味道。

失败＃3：添加草莓酱减少

我的第三次尝试调味我的草莓奶油用另外一块草莓酱。

为了减少草莓泥，你融合了一些草莓，并在低温下烹饪以帮助一些水分蒸发。

这种方法使糖霜味道巨大，它添加了一个漂亮的自然色彩。

我的主要问题是，每当我增加足够的泥泞以获得味道，奶油变得太薄，不会保持其形状。

正如你可以看到的那样，这批草莓霜冻并不完全保持其形状，并开始分开。

秘密成分：草莓粉

今年我终于发现了草莓粉。它是由真实，冻干的草莓制成的。

它增加了大量的真正的水果味，而不会抛出一致性！草莓粉也让奶油自然呈现出美丽的粉红色。

它创造了一个稳定，无法冒失的糖霜，可以在蛋糕上使用（如我的黑巧克力草莓蛋糕）和杯形蛋糕相似。

在我看来，它到目前为止，使草莓冻结的最佳方式。

我订购了我的草莓粉在亚马逊，一些健康食品店随身携带。

您还可以在大多数杂货店中发现冻干草莓，并将它们粉碎成食品加工机中的粉末。

精加工触摸：柠檬汁

这个霜冻中的最后一个成分可能会让你感到惊讶。这是一个新鲜柠檬汁的TBSP。

当我的妈妈让她着名的自制草莓酱时，她总是添加柠檬汁。

这通常是为了帮助堵塞设置，或用于安全罐头。

但我发誓，柠檬汁也增加了果酱的味道！我决定在我的草莓奶酪中试试这个。

柠檬汁真的带来了漂亮的霜冻。这是味道的流行，使得糖霜的味道像涂有太阳成熟的草莓（而不是悲伤的杂货店草莓那样味道，那就像那些不像太多味道的草莓）​​。

提前使这种冻结

最后一件事要注意这个食谱！

虽然您的霜冻可能是柔滑的，但在您的情况下（特别是如果使用桨附件），霜冻会随着时间的推移而发展气泡。

就像草莓粉一样充当海绵，它会浸泡霜冻中的所有水分！

我让我坐下几个小时，发现一致性完全改变了。

我可以通过用橡胶刮刀搅拌几分钟来重振它，并通过加入更多的重质奶油TBSP。

如果你选择提前让这种霜冻，请务必给它一个好的搅拌，并且可能在触摸更厚重的奶油中加入，以使其回到柔滑的光滑的一致性。

制作最好的草莓奶油的提示

• 如果您计划将此霜冻添加到蛋糕中，请使用桨附件，使超级光滑的磨砂易于平滑
• 当我为杯形蛋糕糖霜时使用扫夹附件，所以它最终会蓬松和光线
• 如果糖霜太厚，则添加额外的奶油（一次1汤匙）
• 如果结霜过于薄，则在更多的糖粉（一次杯子的四分之一）加入。
• 确保您的黄油在室温下，使您的霜冻合适的一致性
• 采用草莓粉用味道真的把你的草莓奶油包装！

让我知道你的想法！

如果你试试这个草莓奶酪配方，请标记我@chelsweets，并使用#chelsweets，以便我能看到你的烘烤！betway必威88登录

别忘了还留下评级，让我知道你的想法。

产量：6

草莓奶酪

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这款草莓奶油用真正的草莓味包装！它是蛋糕上的管道，在蛋糕上平滑，或用饼干进行平滑！

准备时间 10分钟

总时间 10分钟

原料

• 2杯无盐黄油，室温（434克; 1磅）
• 1/2杯冷冻干草莓粉
• 1/2 TSP盐（3克）
• 1茶匙香草提取物（4克）
• 7杯粉糖（907克; 2磅袋）
• 2/3杯重质奶油（或搅打奶油）（150克）
• 1汤匙新鲜挤压柠檬汁;大约1/2小柠檬（12克）

指示

1. 用桨式附件在中等速度上击败黄油，直到平滑。冻结干草莓粉，香草提取物和低速盐
2. 慢慢加入糖粉，一次1杯。交替与小溅的奶油。
3. 混合在新鲜挤压的柠檬汁中。
4. 在低至成分完全掺入之前，达到所需的一致性。
5. 如果结霜太厚，则添加额外的奶油（一次1汤匙）。如果结霜过于薄，则在更多的糖粉（一次杯子的四分之一）加入。

笔记

一批糖霜制作了大约6杯，这足以冻结3打蛋糕或8英寸的层蛋糕。

如果您正在为蛋糕冻结，则重要的是将乳酪与过程结束时的最低速度混合几分钟，以便在混合过程中取出可能结合的任何额外空气。

您还可以用橡胶刮刀搅拌碗中的糖霜，将其从一侧推到一侧，摆脱任何气泡。这将使您在蛋糕上获得超级光滑的侧面。

如果您有额外的Buttercream，则无法使用，可以存放在冰箱里2周，或者在冰箱里持续一个月。

这也可以提前磨砂。

营养信息

屈服

6.

服务大小

1GydF4y2Ba
每份的量 卡路里1141. 总脂肪71G. 饱和脂肪44G. 反式脂肪0G. 不饱和脂肪23G. 胆固醇193毫克 钠213毫克 碳水化合物131G. 纤维1G 糖127G. 蛋白质2G