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我在继续我的动物蛋糕系列有这个可爱的狐狸蛋糕！

这个蛋糕是用嫩的橙色天鹅绒蛋糕层和奶油糖霜制成的。就像可爱的一样美味！

制作这个狐狸蛋糕：分步教程

让我们一起浏览这个蛋糕的每个步骤，以确保它尽可能惊人！我还分享了下面的视频教程。

我认为也知道我使用哪些工具可能会有所帮助，因此我在下面分享了一个列表。

并非所有这些都是强制性的，但是它们使过程变得容易得多。如果您没有所有这些事情，请随时即兴创作并与您拥有的东西一起工作。

步骤1：烘烤橙色天鹅绒蛋糕层

首先，我们开始在蛋糕层上工作。第三行7英寸圆形蛋糕盘带有羊皮纸和不粘烘焙喷雾剂的油脂或自制蛋糕释放。

将面糊均匀分配在蛋糕盘中，并烘烤27-30分钟。

让层冷却10分钟，然后在锅的周围运行一个偏移刮刀，以将蛋糕与锅分开。

将蛋糕层翻转到电线架上以完成冷却。

蛋糕层完全冷却后，用锯齿刀将其平整。

将蛋糕顶部放在碗中，并用保鲜膜盖上盖子，然后放在一旁。我们稍后将使用它来制作狐狸的尾巴。

如果您提前做这些，包裹和冻结他们在这一点上。在您要组装蛋糕之前，将它们从冰箱中取出约20分钟。

步骤2：制作奶油糖霜

接下来，我们从事奶油糖霜。我选择用普通的香草奶油制作这个蛋糕，但您可以使用奶油芝士奶油奶油如果你想！

我发现常规的奶油更容易平滑，这就是为什么我选择将其用于这种设计的原因。

如果混合了所有成分后，糖霜似乎太厚了，请加入额外的浓奶油或牛奶（一次1汤匙）。或者，如果糖霜太薄，请加入更多的糖粉（一次1/4杯）。

如果您不确定自己的糖霜应该有多厚，可以了解我在我的寻找的一致性糖霜一致性职位。

等待糖霜上色，直到我们将蛋糕覆盖。用保鲜膜盖住糖霜的冲洗，并放在一旁。

步骤＃3：堆叠和霜冻蛋糕层

用糖霜的糖霜堆放蛋糕层和冻结蛋糕层，以帮助将第一个蛋糕层粘贴到板上。将图层叠放在中心，以便您有空间在侧面添加狐狸的尾巴。

将均匀的糖霜涂在每一层的顶部。将顶层颠倒过来，使其更易于霜冻并获得锋利的角落。

在蛋糕周围撒上一层薄薄的糖霜，完全覆盖了蛋糕层。

使用板凳刮刀和偏移刮刀平滑。将蛋糕放在冰箱中（20分钟）或冰箱（5分钟），直到糖霜牢固地触摸为止。

蛋糕会冷却时，在碗中加了几茶匙黄油奶油，然后将蛋糕上衣放在我们之前。

用叉子搅拌混合物，直到完全混合并具有类似于蛋糕弹出的一致性。它应该易于处理和形状。

使用蛋糕顶部混合物来塑造狐狸的尾巴。它应该看起来像红薯。将其放在冰箱中，以使以后更容易处理。

步骤4：为奶油上色

蛋糕冷却时，将黄油奶油涂上颜色！听起来很疯狂，但是所有的糖霜都可以在一个碗中涂上颜色。

首先，将约2汤匙白奶油sc入一个小管袋中，并带有一个很小的圆形管道，例如威尔顿2。放在一边。

然后，我们从最浅色的颜色开始，然后努力达到最黑暗的方式，因此效果很好！

将3/4杯黄油奶油sc到一个小碗中，使其变成浅橙色，并带有一小滴橙色凝胶食用色素，使我们的脸脸。放在一个小管袋中，配有小圆形管道（如Wilton 10），放在一旁。

将3汤匙黄油奶油sc到同一碗中，并使用非常慷慨的黑凝胶食品着色涂成黑色。

放在一个小管袋中，配以耦合器和圆形管道（如Wilton 10），放在一旁。这将用于使狐狸的眼睛和嘴巴。

将剩余的黄油涂上颜色烧焦的橙色，并用大量的橙色凝胶食品着色 +一茶匙可可粉。

放入一个大型管道袋中，配有大圆形管道（例如Wilton 1A），或切成大约3/4英寸宽的开口，放在一边。

步骤5：霜冻并装饰这款狐狸生日蛋糕

用厚厚的橙色奶油盖住蛋糕。使用偏移刮刀和板凳刮板平滑。

如果您正在努力使糖霜变得顺利，我建议您阅读我的深入教程如何使蛋糕上的糖霜平滑。

糖霜光滑后，将狐狸的尾巴沿着蛋糕的侧面放置，并将其盖在橙色奶油中。

使用抄写员追踪您要脸部走的地方，然后在管道上！将浅橙色的糖霜放在蛋糕上，看起来像狐狸的脸，并在尾巴上管一个浅橙色的尖端。

使用小的偏移铲或乙酸薄板平滑。

然后是时候勾勒出我们的狐狸的脸了。使用牙签或抄写员来追踪眼睛和嘴应该去在的地方。

将黑奶油的奶油送到蛋糕上，看起来像狐狸的眼睛和嘴巴。使用白色奶油在眼睛和鼻子上添加小点，以使它们更加尺寸。

最后一步是使用浅橙色和燃烧的橙色奶油，就像上面的照片一样。

如果您不愿意用黄油制作它们，也可以使用软糖三角形。

狐狸蛋糕 - 替换和掉期

以下是此食谱中可以进行的一些掉期和替代品。

蛋糕粉- 这个食谱最适合蛋糕粉，但您可以使用无麸质面粉混合物如果那是您手头的全部。或者如果找不到蛋糕粉，可以自己使用这项技术。
砂糖- 我不建议减少糖的量或更换糖的类型，因为它会改变蛋糕层的质地。
无盐黄油- 如果您手上只有咸黄油，则可以在此食谱中使用它代替无盐黄油。只需确保省略此蛋糕食谱所要求的盐即可。您也可以在其上使用纯素食（也可以省略盐）！
蛋- 如果您有卵过敏，可以尝试使用亚麻籽鸡蛋或卵子替代品但这将影响层的质地。
酪- 如果您不含乳制品，也可以使用全脂肪酸奶，酸奶油，全牛奶或替代酸奶或牛奶（杏仁，大豆，燕麦）。
植物油- 您可以在此食谱中使用任何无味的油。菜籽油甚至葵花籽油都会很好！

奶油糖霜替代品和掉期

无盐黄油- 如果您手上只有咸黄油，则可以代替无盐黄油。只需确保省略这种糖霜食谱所要求的盐即可。您也可以将纯素黄油（并省略盐）使用！
浓奶油- 如果您手头的食谱，全牛奶或替代牛奶（大豆，杏仁，燕麦）将在这种糖霜食谱中正常工作。
凝胶食用色素- 如果需要，可以使用天然食品着色（例如覆盆子粉）或液体食品着色。

提前制作此狐狸蛋糕和储物技巧

提前制作蛋糕层并冻结。它打破了流程并使其更加平易近人。

提前进行糖霜或保存任何剩余的糖霜！它可以在冰箱中的密封容器中存储长达一个月，也可以在冰箱中存储长达3个月。一旦解冻，请确保使其搅拌均匀，以使一致性再次良好。

磨砂蛋糕可以在冰箱中持续长达一周或在冰箱中持续一个月。黄油奶油在所有水分中锁定，使蛋糕保持新鲜和美味！

如果您切入蛋糕并剩下剩菜，使用剩余的任何糖霜覆盖切割部分以保持湿润并将其存放在冰箱中长达一周。

制作最好的狐狸蛋糕的提示

利用凝胶食用色素为奶油上色。液体食用色素会散发出糖霜的稠度，不会使颜色充满活力。
房间温度的成分更好地混合在一起！提前列出任何冷原料。
正确测量面粉（将勺子倒入杯子，然后平整）或使用厨房秤测量干成分。
使用醋酸盐使糖霜超级光滑。
让这个狐狸生日蛋糕素食主义者或乳制品免费如果需要的话！使用您最喜欢的免费乳制牛奶来代替酪乳和浓奶油，并使用纯素食黄油棒来代替黄油。对于鸡蛋，我建议使用鸡蛋替代品像这样。

让我知道你的想法！

如果您做这个狐狸生日蛋糕，我很想听听您的想法！让我知道下面的评分。

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产量：20

狐狸蛋糕

了解如何制作这个可爱的狐狸蛋糕！它是用嫩的橙色天鹅绒蛋糕层制成的，并用奶油糖霜装饰。

准备时间 20分钟

煮时间 27分钟

额外的时间 1小时

总时间 1小时47分钟

原料

橙色天鹅绒蛋糕

2 1/2杯蛋糕粉（300克）
2汤匙未加糖的可可粉（10克）
1茶匙小苏打（6G）
1/2茶匙细盐（3G）
1/2杯无盐黄油，室温（113克）
1 3/4杯砂糖（350克）
2个大鸡蛋，室温（112克）
1 1/4杯酪乳，室温（300克）
1/2杯植物油（120克）
2茶匙香草提取物（8G）
1茶匙白醋（4G）
2颗橙色凝胶食品着色（或1汤匙液体食用色素）

奶油糖霜

2杯无盐黄油，室温（452G或4杆）
1汤匙香草提取物（12g）
1/2茶匙细盐（3G）
7杯糖粉（904克或2磅袋）
1/4杯重型奶油或搅打奶油（60克）
橙色和黑色凝胶食品着色（或1茶匙液体食用色素）

其他工具 /装饰

指示

橙色天鹅绒蛋糕

预热烤箱至350 f / 175 C.油脂三个6英寸或三个7英寸蛋糕盘自制蛋糕释放或不粘烤喷雾和羊皮纸（我使用了7英寸的平底锅）。搁置。
在一个中等大小的碗中，将2 1/2杯蛋糕粉，2汤匙可可粉，1茶匙小苏打和1/2茶匙盐筛选在一起。搁置。
在一个大碗或立式搅拌机的碗中，使用手动搅拌机或配合搅拌器的台式搅拌机将1/2杯黄油和1 3/4杯砂糖搅拌在一起。在中等高速上混合1-2分钟，直到混合物变浅。用橡胶刮刀根据需要刮擦碗的侧面和底部。
中等速度混合2个大鸡蛋，直到完全混合。
加入1 1/4杯酪乳，1/2杯油，2茶匙香草提取物，1茶匙白醋和2颗橙色食用色素。低速混合直至混合。在这个阶段，混合物看起来可能会破裂，但是我保证一旦我们添加干成分，它将融合在一起。
将干成分慢慢地将两种添加的中等速度混合到湿成分中。混合直至合并，您再也看不到任何可见的蛋糕粉条纹。
将面糊均匀地分配在准备好的平底锅之间。烘烤27-30分钟，或直到将牙签插入蛋糕中央的牙签上有一些潮湿的碎屑。
从烤箱中取出锅，让它们冷却10分钟，然后在周围运行一个小偏移铲。小心地将图层从锅中翻转，然后放在电线架上以完成冷却。
一旦完全冷却后，用锯齿刀将蛋糕层平整。将蛋糕顶部放在碗中，并用保鲜膜盖上盖子，然后放在一旁。我们稍后将使用它来制作狐狸的尾巴。如果将蛋糕顶部存放在密封的容器中，则可以在室温下静置一天。
如果您要提前制作这些包裹并冻结它们这一点。在您要组装蛋糕之前，将它们从冰箱中取出约20分钟。

奶油糖霜：

用桨附件以中等速度搅拌2杯黄油30秒钟，直到光滑。
加入1汤匙香草和1/2茶匙盐，然后以低为直至成分完全合并。
慢慢将7杯糖粉和1/4杯浓奶油混合在低速上。将厨房毛巾放在搅拌机上，以防止糖粉覆盖厨房。用橡胶刮刀根据需要刮擦碗的侧面和底部。
如果糖霜看起来太厚，请加入其他奶油（一次1汤匙）。如果糖霜太薄，请加入更多的糖粉（一次1/4杯）。等待糖霜上色，直到我们将蛋糕覆盖。
一旦糖霜到达期望的一致性用一块保鲜膜盖住它，以防止外壳形成。搁置。

装饰这个狐狸蛋糕：

用糖霜的糖霜块或平板上的蛋糕层将蛋糕层堆叠并磨砂，以帮助将第一个蛋糕层粘贴到板上。将层叠放在中心，以便您有空间在侧面添加狐狸的尾巴。
将均匀的糖霜涂在每一层的顶部。将顶层颠倒过来，使其更易于霜冻并获得锋利的角落。
在蛋糕周围撒上一层薄薄的糖霜，完全覆盖了蛋糕层。使用板凳刮刀和偏移刮刀平滑。将蛋糕放在冰箱中（20分钟）或冰箱（5分钟），直到糖霜牢固地触摸为止。
蛋糕会冷却时，在碗中加了几茶匙黄油奶油，然后将蛋糕上衣放在我们之前。用叉子搅拌混合物，直到完全混合并具有类似于蛋糕弹出的一致性。它应该易于处理和形状。
使用蛋糕顶部混合物来塑造狐狸的尾巴。它看起来应该像红薯（请参见上图）。将其放在冰箱中，以使以后更容易处理。
蛋糕冷却时，将黄油奶油涂上颜色！听起来很疯狂，但是糖霜可以在一个碗中涂上颜色。我们从最轻的颜色开始，然后努力达到最黑暗的方式，因此效果很好！
首先，将约2汤匙白奶油sc入一个小管袋中，并带有一个很小的圆形管道，例如威尔顿2。放在一边。
将3/4杯黄油奶油sc到一个小碗中，使其变成浅橙色，并带有一小滴橙色凝胶食用色素，使我们的脸脸。放在一个小管袋中，配有小圆形管道（如Wilton 10），放在一旁。
将3汤匙黄油奶油sc到同一碗中，并使用非常慷慨的黑凝胶食品着色涂成黑色。放在一个小管袋中，配以耦合器和圆形管道（如Wilton 10），放在一旁。这将用于使狐狸的眼睛和嘴巴。
将剩余的黄油涂上颜色烧焦的橙色，并用大量的橙色凝胶食品着色 +一茶匙可可粉。放入一个大型管道袋中，配有大圆形管道（例如Wilton 1A），或切成大约3/4英寸宽的开口，放在一边。
用厚厚的橙色奶油盖住蛋糕。使用偏移刮刀和板凳刮板平滑。糖霜光滑后，将狐狸的尾巴沿着蛋糕的侧面放置，并用橙黄油奶油盖住它。
使用抄写员追踪您要脸部走的地方，然后在管道上！将浅橙色的糖霜放在蛋糕上，看起来像狐狸的脸，并在尾巴上向浅橙色的尖端管道。使用小的偏移铲或乙酸薄板平滑。
然后是时候勾勒出我们的狐狸的功能了。使用牙签或抄写员来追踪眼睛和嘴应该去在的地方。将黑奶油的奶油送到蛋糕上，看起来像狐狸的眼睛和嘴巴。使用白色奶油在眼睛和鼻子上添加小点，以使它们更加尺寸。
最后一步是使用浅橙色和燃烧的橙色奶油，就像上面的照片一样。如果您不愿意用黄油制作它们，也可以使用软糖三角形。

笔记

每个锅多少面糊？

一批面糊约为1300克，因此我建议在每个锅中添加约420克的面糊（如果您使用的是3个平底锅，请按照我的建议）。

我制作最好的狐狸生日蛋糕的技巧

室温的成分混合更好！提前列出任何冷原料。
正确测量蛋糕粉（汤匙量为杯子，然后水平）。或者更好使用厨房秤来测量您的干成分。
将蛋糕面糊混合直到添加到面粉中后才合并成分。这将确保您的蛋糕层柔软而蓬松。
填充蛋糕时，请使用秤来称量蛋糕盘。确保每个锅都有相同数量的面糊，将使您的蛋糕层烘烤到相同的高度，并更均匀地烘烤。
在组装之前将蛋糕层冷却约20分钟蛋糕。它使堆叠和冻结它们变得更加容易！
使用醋酸盐使糖霜超级光滑。

提前制作此狐狸蛋糕和储物技巧

提前制作蛋糕层并冻结。它打破了流程并使其更加平易近人。

你也可以提前进行糖霜或保存任何剩余的糖霜！它可以在冰箱中的密封容器中存储长达一个月。

这种糖霜也可以在冰箱中储存长达3个月！只要一旦解冻，就可以确保对其进行良好的搅拌，以使其再次光滑。

磨砂蛋糕可以在冰箱中持续一周，或者在冰箱中持续一个月。奶油锁在水分中，使蛋糕保持新鲜和美味！

营养信息

屈服

服务尺寸

1GydF4y2Ba
每份的量 卡路里607 总脂肪33克饱和脂肪16G 反式脂肪0g 不饱和脂肪15克胆固醇93mg 钠248mg 碳水化合物77克纤维1G 糖61克蛋白质3G