雷尼尔樱桃层蛋糕

我在华盛顿长大，每年夏天，农贸市场都充满了美丽的樱桃！

可悲的是，我小时候是一个超级挑食的人，我不喜欢樱桃。你相信吗？？我认为这些坑只是让我怪异。

但是，一旦我达到20多岁，我就真的很喜欢它们！现在，我很难在杂货店抵抗他们，并喜欢和他们一起烘烤。

如果您也有樱桃的东西，我强烈建议您检查一下史诗黑森林蛋糕我去年做了！

上周我在全食（我喜欢黄油的地方），看到了最令人惊叹的雷尼尔樱桃！他们来自华盛顿！

即使我知道他们已经在全国各地运送，而且绝对不像西雅图的樱桃那么新鲜。

关于在家看到水果的事情每次都会让我。我忍不住买了一个袋子……或三个。

我不知道这是什么，但是黄色和红色的鲜艳色调让我感到某种方式。

我知道我想制作一个受这些樱桃启发的蛋糕，颜色的条纹激发了我在蛋糕侧面涂一些红色和黄色的刷子。

这个蛋糕是用我的首选蛋糕食谱制成的，里面装满了樱桃奶油！为了保持简单，我使用了我的最爱樱桃保护区调味。

樱桃奶油比我的经典薄美国奶油。考虑到这一点，重要的是要在每个蛋糕层周围进行糖霜的大坝。这有助于将樱桃糖霜固定在适当的位置！！

使用一个小的偏移刮刀，将樱桃黄油奶油仔细光滑到香草奶油环的边缘。

一旦填充并堆放了层，蛋糕的每一层都有面包屑。

这使得糖霜过程变得更加容易。它还可以防止面包屑进入您的最后一层糖霜。

将蛋糕放在冰箱中5-10分钟，直到面包屑涂成坚硬。

Add a second, thicker layer of frosting, and smooth using a bench scrapper. If you want to see a full tutorial showing how to get smooth sides on a cake, click这里。

一旦两层上的第二层糖霜都平滑，请在底部添加四个支撑。您可以使用泡泡茶草或木销。

我更喜欢泡泡茶草，因为它们更容易切割！我bugh a包装在亚马逊上，一直喜欢在我的分层蛋糕中使用它们。

然而，木销也做出很好的支持！

在冰箱中冷却蛋糕的两层。将黄色凝胶食品颜色与一些伏特加酒混合在购物中心（我喜欢使用）egg containers）。

在一个单独的容器中，用红色凝胶食品着色重复此过程。

使用大型无菌油漆刷在每个层的侧面划笔。

从黄色的混合物开始，将这些条纹与红色颜色越过。

使用两个大的偏移小蜘蛛小心地将小层提起到大层的顶部。在执行此操作之前，请确保层彻底冷藏，以使过程更轻松。根据需要调整顶层，以确保其居中。

在顶部层的底部附近管一条细的奶油线，并使用一个小的偏移刮刀平滑，以在两层之间进行无缝过渡。

当您添加每个樱桃以固定它们时，在每个层的底部周围的糖霜底部磨砂小滴滴。

在蛋糕的顶部添加一些樱桃，以完成它！

让我知道你的想法！

当我收到带有您惊人作品的照片的电子邮件或DMS时，没有什么比我更快乐的了。请不要犹豫，以您的胜利与我联系，或者问题<3

如果您尝试此Rainier Cherry蛋糕食谱，请给我标记@ChelSweets。betway必威88登录还要使用#ChelSweetbetway必威88登录s，以便我可以看到您的烘烤！

香草层蛋糕食谱

• 4.75杯通用面粉
• 4.5杯砂糖
• 3.75茶匙发酵粉
• 1.5茶匙盐
• 1.5杯无盐黄油，室温
• 1.5杯蛋清，室温（约11个蛋清）
• 2.25杯酪乳，房间温度
• 2茶匙香草提取物
• 0.25杯植物油

美国奶油食谱

• 3杯无盐黄油，室温（6杆）
• 12杯糖粉
• 0.33杯重奶油
• 1汤匙香草提取物
• 0.5杯樱桃蜜饯（仅添加到糖霜的1/5中）

其他成分

• 3 drops red gel food coloring
• 3滴黄色凝胶食品着色
• 1汤匙伏特加
• 1.5磅樱桃

指示

首先制作香草蛋糕层。

1. 预热烤箱至350°F。排在三个8英寸和3六英寸的圆形锅中，带有羊皮纸，并用不粘烹饪喷雾剂油脂。
2. 将所有干成分（面粉，发酵粉，糖和盐）混合在一起，并用桨板混合在一起，直至完全混合。
3. 将大块的室温黄油慢慢慢速混合在干燥的混合物中。继续混合，直到没有大块的黄油剩下，混合物变得易碎。
4. 倒入蛋清，然后将其混合直至刚掺入。在低速的情况下，将酪乳分成两期。加入香草和油，以低速混合直至完全合并。用刮刀刮下碗的侧面，然后以中等速度跳动约30秒。混合一些黄色凝胶食品着色，制成浅黄色面糊。
5. 将面糊均匀分配在准备好的蛋糕盘之间。我喜欢使用数字厨房秤来称重我的平底锅，并确保它们都具有相同数量的面糊。对于此蛋糕，您要确保每个层中的层都具有相同数量的面糊。这可以确保您的层将烘烤相同的高度。
6. 烘烤30-32分钟的6英寸蛋糕层，然后将8英寸的层烘烤35-37分钟（或直到串串干净为止）。让冷却10分钟，然后在锅周围运行一个偏移刮刀，以将蛋糕与锅分开。将蛋糕层放入冰箱45分钟，以加速冷却过程。

层烘烤并冷却时，进行糖霜。

1. 用桨附件以中等速度将黄油搅拌30秒，直至光滑。慢慢加入糖粉一次，一次加入1杯。替代小奶油。
2. 充分混合后，加入香草和盐，然后以低为直至完全合并成分，并达到所需的稠度。
3. If the frosting is too thick, add in additional cream (1 teaspoon at a time). If the frosting is too thin, add in more powdered sugar (quarter of a cup at a time).
4. 将2杯糖霜放入一个单独的碗中，然后将其混合在樱桃蜜饯中。
5. 用剩下的一些白色奶油填充一个大型管道袋（18英寸）。这将用于在樱桃糖霜周围管道。

一旦层完全冷却，请组装蛋糕。

1. Begin by building the bottom, 8-inch tier. Secure one 8 inch cake layer to a 10 inch, grease proof cake board using a dab of buttercream.
2. 在8英寸蛋糕层的边缘周围向一块香草奶油的大坝注入大坝，并在其中添加一大堆樱桃奶油。将樱桃糖霜放到香草黄油的边缘。
3. 重复下一个8英寸的蛋糕层，然后在最后8英寸的蛋糕层上重复。将图层倒置为倒置以使其更容易冻结。
4. 穿着薄的面包屑外套盖上，然后在冰箱中冷却5分钟，直到糖霜牢固地触摸为止。
5. Repeat this process with the 6-inch cake layers, building the tier on a 6 inch cake board.
6. 在这两个层上添加第二层糖霜层，并使用板凳刮板平滑。
7. 将4个支撑插入底部（我使用厚泡泡茶草）
8. Chill layers in the fridge for 20 minutes.
9. 在两个单独的小容器中，将凝胶食品着色与伏特加酒的飞溅混合在一起。如果您不想使用酒精，也可以使用柠檬提取物或水！酒精只是帮助油漆更快地干燥。
10. 一旦糖霜彻底冷却，蛋糕侧面就会涂红色和黄色条纹。从底座开始，然后轻轻拉起，以创建褪色的笔触。
11. 小心地堆叠层，然后在两个层的底部周围加入樱桃，并在蛋糕的顶部添加一些樱桃。

食谱笔记

如果您不想制作分层蛋糕，则肯定可以将食谱一半，然后制作三个7或8英寸的蛋糕层。