我正在继续我的动物蛋糕系列用这个可爱的牛蛋糕！
它由6英寸厚的大理石蛋糕层和美味的香草奶油制成。它就像它的美味一样可爱!
制作这个牛蛋糕:一步一步教程
让我们一起走过这个蛋糕的每一步，以确保它尽可能令人惊叹！
第一步:烘烤并修剪蛋糕层
将巧克力和香草蛋糕面糊的替代勺子进入准备好的蛋糕粉丝，用面糊填充大约1英寸。
烘烤33-35分钟或直到串出来的酸屑。让它们冷却10分钟，然后在平底锅的周边绕过偏移刮刀，将蛋糕与平底锅分开。将滤饼层翻转到电线架上以完成冷却。
等蛋糕完全冷却后，用锯齿刀将蛋糕层抹平。我也选择每层蛋糕把我的3个较厚的蛋糕层变成6个较薄的蛋糕层，但这完全是可选的!
步骤2:制作奶油糖霜
在蛋糕层烘烤和冷却的同时，制作香草奶油糖霜。你可以使用电动手搅拌机或立式搅拌机。
如果你的糖霜看起来太厚，在混合所有材料后，加入额外的奶油(一次1茶匙)。或者如果糖霜太薄，加入更多的糖粉(一次1/4杯)。
如果你不确定你的糖霜应该多厚，你可以在我的结霜的一致性帖子．
一旦你完成了糖霜，你将有一块大碗的香草奶酪，两袋有两个小型管道袋，装满粉红色和黑色的奶油。
第三步:组装蛋糕并涂上糖霜
接下来是组装蛋糕的时间!我建议将蛋糕层冷冻大约20分钟，然后再堆叠起来。这将使他们更容易处理和霜冻。
在8英寸厚的蛋糕层上叠上糖霜防滑蛋糕板．我建议用少量的糖霜来帮助把底部的蛋糕层粘在蛋糕板上。
在每个蛋糕层之间传播均匀的糖霜层用抹刀．在蛋糕周围加一层薄薄的糖霜(面包屑)以完全覆盖蛋糕层。
顺利使用长凳刮刀，然后把蛋糕放入冰箱(30分钟)或冷冻室(10分钟)，直到糖霜摸起来很硬。
在蛋糕上覆盖一层较厚的香草奶油，用刮板将其磨平。再次冷却蛋糕，直到糖霜摸起来很硬。这将使添加牛的斑点和鼻子更容易!
步骤4:让这个小牛的脸
当蛋糕冷却的时候，将1/4杯的白翻糖涂成象牙色，用一小滴棕色凝胶食用色素。将翻糖揉搓至颜色均匀。我喜欢在塑料袋中这样做，这样我就不会染我的手。用象牙色的方旦糖塑造两个角，放在一边。
颜色:1汤匙白色翻糖，和奶油一样的粉红色，滴上一点粉色食用色素凝胶。剪两个小圆环做牛的鼻孔，剪两个1英寸的圆圈做牛耳朵的内侧。
把剩下的白色翻糖擀开，用1.5英寸的圆形切割器把耳朵切掉。将粉红色的圆圈放在白色的软糖顶部。将圆圈的底部夹在一起，使它们更加形状，然后将牙签插入每个耳朵的底部，使其更容易加入蛋糕。
推出黑色软糖，并使用圆刀或瓶盖来切出两个1英寸的圆圈，使眼睛和三个薄拱形制作牛的眼睛眉毛和嘴巴。
我建议使用小圆刀获得耳朵的形状，恰好吧。
第5步：添加整理触摸
最后一步是覆盖蛋糕是斑点并加入其面部特征！
从冰箱或冰箱中取出蛋糕。使用粉红色的奶油来管道，平滑大，长圆形，半圆上的蛋糕，制作牛的鼻子。
接下来加上翻糖眼睛，鼻孔，嘴，耳朵和角。用黑奶油在蛋糕周围涂上斑点，用小抹刀抹平。
牛蛋糕取代和掉掉
下面是一些替换和替代品，可以在这个大理石蛋糕配方。
- 中筋面粉- 这个食谱最适合用AP面粉，但你可以使用一个麸质面粉混合或者如果你手头只有面粉的话。
- 砂糖-我不建议减少糖的量或改变糖的种类，因为它会改变蛋糕层的质地。
- 酪- 如果您是乳制品，您还可以使用全脂酸奶，酸奶油，全牛奶或替代酸奶或牛奶（杏仁，大豆，燕麦）。
- 蛋- 如果你手上没有鸡蛋，或者你有鸡蛋过敏，你可以在它的位置或1/4杯不加糖的苹果酱中使用亚麻籽蛋。
- 植物油- 你可以在这个食谱中使用任何无味的油，所以油菜甚至向日葵油就会变得伟大！
- 香草精-其他提取物也可以用来代替香草提取物，比如椰子提取物或榛子中提取．
- 无盐黄油- 如果您只有盐渍黄油，您可以使用它来代替本配方中的贴原油。只需省略这个漂亮的食谱呼唤的盐。您也可以在其位置使用素食黄油！
- 奶油- 全牛奶或替代牛奶（大豆，杏仁，燕麦）如果这就是你手头的东西，那么在这个漂亮的食谱中会很好。
制作最好的牛蛋糕的小贴士:
- 一定要适量量面粉（勺子进入杯子测量，然后水平）或使用a厨房秤测量你的干食材。
- 室温配料更好地混合在一起，所以请确保提前出现任何冷的成分。
- 将您的蛋糕击球手混合在成分纳入．这将确保您的蛋糕层温柔柔软。
- 用一个长凳刮刀帮助您获得最终的霜冻超级光滑。
- 在装配前在冰箱中冷却蛋糕层约20分钟蛋糕。这使得堆叠和霜冻更容易。
- 让这款牛蛋糕素食主义者或乳制品免费如果需要!用你最喜欢的脱脂牛奶代替白脱牛奶和高脂奶油，用纯素黄油棒代替黄油。对于鸡蛋，我推荐使用像这．
提前制作牛蛋糕及储存技巧:
- 让你的蛋糕层提前冻结了它们．它打破了这个过程并使其更加平衡。
- 提前让你冻死，或保存任何剩下的糖霜！它可以存储在密闭容器中冰箱长达一个月，或在冰箱中长达3个月。一旦它解冻，一旦解冻，就会让它变得良好，再次平滑。
- 一个有糖霜的蛋糕可以在冰箱里存放一个星期，或者在冰柜里存放一个月．奶油锁住所有水分，保持蛋糕新鲜美味!
- 如果你切入蛋糕并剩下了，用剩下的糖霜盖住切好的部分，保持湿润可以在冰箱里存放一周。
其他你可能喜欢的食谱:
让我知道你的想法！
如果你做这个牛生日蛋糕，我很想听听你的想法!请在下方留言告诉我。
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牛蛋糕
这款可爱的奶牛蛋糕是用潮湿的大理石蛋糕层和美味的香草奶酪制成。它和美味一样可爱！
原料
香草蛋糕配方*
- 2杯中筋面粉(260克)
- 2杯砂糖（400g）
- 1 1/2茶匙泡打粉(6g)
- 1/ 2tsp盐(3g)
- 2/3杯或1 1/3粘贴无盐的黄油，室温（150g）
- 2/3杯或5大蛋清，室温（155g）
- 1杯常温脱脂牛奶(240克)
- 1/2汤匙植物油（20g）
- 1茶匙香草提取物（4g）
- 巧克力蛋糕的其他配料如下
额外配料:(香草蛋糕面糊做好后加入，变成巧克力面糊)
- 1/4杯不加糖烘烤可可（20g）
- 3汤匙砂糖(38克)
- 1/4 TSP泡打粉(1g)
- 1大鸡蛋，室温（56g）
- 3 TBSP Buttermilk（40克）
香草奶油糖霜
- 2杯无盐黄油，室温（434g; 1磅）
- 1汤匙香草精(12g)
- 1/ 2tsp盐(3g)
- 糖粉7杯(907g;2磅包)
- 3汤匙重奶油（或搅打霜）（45克）
- 2汤匙烘焙可可 - 后来添加（10g）
- 1/4杯融化后冷却的黑巧克力片(45克)，稍后加入
- 黑色凝胶食品着色后添加
装饰
- 2个小管道提示
- 半杯白方旦糖
- 2 TBSP黑色软盘
- 粉红色，橙色和棕色凝胶食品着色
- 2根牙签
建议装备
指示
大理石蛋糕层
- 预热烤箱到350°F。一行三6英寸圆蛋糕盘和羊皮纸轮和润滑脂不粘烘烤喷雾或自制蛋糕释放．
- 首先制作香草蛋糕糊．将所有的干原料(面粉，糖，发酵粉和盐)放入带有搅拌桨的立式搅拌机中搅拌，直到完全混合。
- 将室温下的大块黄油慢慢加入到干的混合物中，用低速搅拌。继续搅拌，直到没有大块黄油留下，混合物看起来像沙子。
- 在低速中混合蛋清直至掺入，然后在低速中混合在酪乳中。根据需要用橡胶刮刀刮碗的侧面和底部。
- 加入油和香草并以低速混合直至完全掺入，然后在中速下击败约30秒。
- 将一半的面糊倒入另一个碗(大约625克)，放在一边。
- 现在是时候把另一碗香草面糊变成巧克力蛋糕面糊．将另外的1/4杯烘烤可可，3汤匙糖和1/4 TSP发酵粉混合到剩余的面糊。
- 再加入鸡蛋和3汤匙白脱牛奶。用低速搅拌至光滑。
- 将巧克力和香草蛋糕面糊的交替的勺子进入准备好的蛋糕粉丝，用面糊填充大约一英寸（我喜欢使用a电子厨房秤确保每个锅里的面糊量相同)。
- 烘烤33-35分钟（或直到串联出几个潮湿的面包屑）。
- 让层冷却10分钟，然后在平底锅的周边进行偏移刮刀，将蛋糕与锅分离。将滤饼层翻转到电线架上以完成冷却。
- 用一个锯齿状的刀一旦它们完全冷却。我也选择了折磨（水平切割）每个蛋糕层转动我的3，较厚的蛋糕层，在6层较薄的蛋糕层中，但这完全是可选的！
香草奶油糖霜
- 在中等速度下击败2杯无盐的黄油30秒，直到桨式连接/立式搅拌机或手动搅拌机光滑。
- 加入1汤匙香草精和1/2茶匙盐，用慢速搅拌。
- 慢慢加入7杯糖粉。吃到一半，加入3汤匙浓奶油或牛奶，使其更容易混合。我喜欢在搅拌器上放一条厨房毛巾，以便放入糖粉。
- 混合在低至成分完全掺入，达到所需的一致性。
- 如果结霜太厚，则添加额外的奶油（一次1汤匙）。如果结霜过于薄，则在更多的糖粉（一次杯子的四分之一）加入。
- 将1杯奶油浸入一个单独的碗中，并在2汤匙烘烤可可，1/4杯熔化和冷却的巧克力中混合，并将黑色凝胶食品的喷射着色于糖霜。这将用于制作牛的黑点。放在一个小型管道上，配有小型管道尖端并留出一边。
- 将1/2杯奶酪放在另一个碗中，并使用粉红色的凝胶食品着色和橙色凝胶食品着色的小滴眼液，将其颜色为温暖的粉红色。放在一个小型管道上，配有小型管道尖端并留出一边。
- 用保鲜膜覆盖剩余的未着色的糖霜，以防止结壳和搁置。
组装牛饼
- 把蛋糕层层叠在防油纸上纸板蛋糕圆或平板。
- 在董事会中心涂抹一块薄薄的奶酪，帮助你的蛋糕层保持在位。
- 接下来，把第一层蛋糕放在蛋糕板的中间。
- 用一个蛋糕层的顶部传播一层均匀的白色乳酪层大型抹刀．重复剩下的蛋糕层。
- 把最上面的蛋糕层倒过来，这样更容易结霜。
- 在一层薄薄的白色奶油层中覆盖蛋糕，使用a流畅长凳刮刀．
- 在冰箱（30分钟）或冰箱（10分钟）中冷却蛋糕，直到糖霜坚定到触摸。
- 在蛋糕上覆盖一层较厚的香草奶油，用刮板将其磨平。再次在冰箱（30分钟）或冷冻机（10分钟）中冷却蛋糕，直到糖霜坚定到触摸。这将使在牛的斑点和鼻子上添加更容易！
装饰这款牛蛋糕
- 当蛋糕冷却的时候，将1/4杯的白翻糖涂成象牙色，用一小滴棕色凝胶食用色素。将翻糖揉搓至颜色均匀。我喜欢在塑料袋里洗，这样就不会染手了。用象牙色的方旦糖塑造两个角，放在一边。
- 颜色:1汤匙白色翻糖，和奶油一样的粉红色，滴上一点粉色食用色素凝胶。将翻糖揉搓至颜色均匀。切出两个小圆环，成为牛的鼻孔，并切出两英寸的圆圈，成为牛耳的内部。
- 把剩下的白色翻糖擀开，用1.5英寸的圆形切割器把耳朵切掉。把粉色的圆圈放在白色的翻糖上面，把圆圈的底部捏在一起，让它们更有形状，在每个耳朵的底部插入牙签，让它们更容易添加到蛋糕中。
- 推出黑色软糖，并使用圆刀或瓶盖来切出两个1英寸的圆圈，使眼睛和三个薄拱形制作牛的眼睛眉毛和嘴巴。
- 把蛋糕从冰箱里拿出来，用粉色奶油把一个大的、长方形的、半圆形的奶油抹平，做成牛的鼻子。在半圆的顶端管两个小圈，做成牛的鼻孔。
- 加入翻糖的眼睛，嘴，耳朵和角。用黑奶油在蛋糕周围涂上斑点，用小抹刀抹平。
笔记
营养信息
屈服
20.服务大小
1克ydF4y2Ba每份金额 卡路里622. 总脂肪30克 饱和脂肪17G. 反式脂肪0 g 不饱和脂肪12克 胆固醇86毫克 钠256毫克 碳水化合物86G. 纤维1克 糖72G. 蛋白质4G
