我过去做过一些饼干面团蛋糕(像我的Funfetti饼干面团蛋糕或者我的终极曲奇饼)，但我觉得是时候改变一下我的经典了可食用的曲奇饼配方．这就是素食可食用曲奇面团的由来。

我喜欢它，因为它非常容易做，而且可以有很多不同的享受方式。无论你是想把它做成甜点，还是卷成零食大小，甚至是做成蛋糕或纸杯蛋糕。这道菜花样繁多，同样美味可口。

为什么这个素食可食用曲奇生吃是安全的?

这种纯素曲奇面团生吃是安全的，有两个原因。

首先，这个食谱不使用鸡蛋!第二个原因是面粉在加入面团之前要加热到安全的温度。

如何加热面粉

为了确保你的素食曲奇是安全的生吃，我建议在你的微波炉或烤箱加热你的面粉。

微波法

我知道这听起来有点疯狂，但如果你把面粉加热一分钟多一点，应该就可以了!

我喜欢每隔30秒就把面粉加热一下，然后搅拌一下，以防面粉着火。这也有助于更均匀地加热。

只要确保内部温度达到160华氏度。我喜欢用厨房数字温度计检查。

炉法

如果你不想用微波炉，你也可以在烤箱里加热处理你的面粉!这个过程和微波非常相似。

只需将烤箱预热到华氏300度，然后在烤盘上烤面粉。

面粉内部温度达到160华氏度通常需要12分钟。我建议每2-3分钟搅拌一次，以防止面粉变色。

我应该使用哪种替代黄油?

选择正确的黄油替代品很重要。就像普通的曲奇饼一样，你使用的黄油或脂肪会给曲奇饼增加很多味道。

测试#1:蔬菜起酥油

酥油是我尝试的第一个黄油替代品，但它不适合我。

虽然它给了曲奇面团很大的稠度，但吃完后给人一种奇怪的口感。酥油也不添加任何风味!!

口感很好，但我觉得味道是B-。如果手头只有薯片，你也可以用，但如果可能的话，我强烈推荐用纯素黄油棒。

测试#2:纯素/不含奶制品的黄油

这时我意识到我真的需要用更有味道的脂肪基底。

我对素食黄油做了一些研究，两种都试了Miyokos素食黄油和地球平衡素食黄油棒．

两种素食黄油都很好，但我更喜欢用面团做的饼干的味道地球平衡素食黄油棒．

在这个食谱中使用纯素黄油时要注意一件事。素食黄油通常是用盐做的，所以不需要再加盐。

所以当你阅读下面的食谱卡时，不要惊讶它没有添加任何盐。我没忘，只是已经包含在素食黄油里了

素食曲奇面团配料及替代品

虽然我喜欢这个纯素曲奇饼的配方，但我知道你们中的一些人可能手头上没有所有这些材料!

下面是一些可以在这个配方中进行的交换和替换。

素食黄油-我推荐用素食黄油棒Miyokos素食黄油和地球平衡素食黄油棒．酥油也可以用来代替纯黄油，但味道会不一样!
红糖-你可以用淡糖或红糖，但我不推荐用普通砂糖或不太精制的糖。它们会破坏曲奇饼的质地和味道。
香草精-这个饼干面团加入香草豆沙，杏仁提取物，甚至椰子提取物也会很美味!
中筋面粉-本食谱中，你可以用无谷蛋白面粉代替通用面粉。一定要用好的混合剂，比如亚瑟王的粗面粉．我不推荐直接用杏仁粉!
纯巧克力-你可以用纯素巧克力片或巧克力块!我建议用你最喜欢的巧克力。
素食洒-不是所有的糖屑都是素食!在使用它们之前，一定要仔细检查你的包。我真的很喜欢素食粉sweetapolita使。

享受这种素食可食用曲奇面团的方法

就像我上面提到的，这个食谱是万能的!虽然我最喜欢做的事情是把它卷成小的纯素曲奇饼咬一口作为零食，但还有很多其他选择!

你可以把它们当零食吃，也可以放在冰淇淋上，甚至可以直接舀进碟子里吃!

你也可以用这个食谱制作饼干面团盘来填充蛋糕。

制作最好的素食可食用曲奇面团的小贴士:

用微波炉或烤箱加热面粉对其进行巴氏杀菌，使其可以安全生吃。
用你最喜欢的不含乳制品的黄油而不是蔬菜起酥油！这让曲奇饼的味道更加浓郁。
用手把素食粉和巧克力屑折进去这样在揉面团的时候就不会碎了。
请随意添加您最喜欢的mixins！我用素食小巧克力片和素食小粒，但可可粒、碎坚果甚至干果都很好吃。
确保不要使用超过2/3杯的混合物，否则面团很难粘在一起。
用你最喜欢的无谷蛋白面粉混合粉制作无谷蛋白饼干面团代替普通面粉。
你想怎么吃就怎么吃吧！我通常会做一小勺或者像冰淇淋一样舀起来。
一批足够填充和装饰一打纸杯蛋糕或一个6英寸厚的蛋糕。

提前制作这款素食可食用曲奇面团&储存技巧

这种素食可食用的曲奇面团可以提前很久制作!它可以在冰箱里存放2周或1个月(如果你能忍住不吃那么久的话)。

一旦我做了一批饼干，我喜欢把饼干面团做成我今后需要的任何形状。

让我知道你的想法!

如果你尝试这个素食可食用的饼干面团食谱，我很乐意听听你的想法!

请在下方留言，让我知道你的想法。

其他你可能喜欢的素食食谱:

产量:6

素食可食用曲奇面团

这种素食可食用的曲奇面团超级容易做，而且绝对美味!它本身的味道很棒，放在纸杯蛋糕和蛋糕里也很棒!!

准备时间 10分钟

额外的时间 5分钟

总时间 15分钟

成分