条纹今年很流行!条纹奶油蛋糕绝对是一种新的蛋糕潮流，它比你想象的要简单得多。
而你也许可以写意更厚的奶油色条纹(就像我在我的s ' mores蛋糕)，这是一个有点挑战性，使这些细，微妙的线条。
有了一些技巧，你会发现你可以在瞬间创造出你自己的条纹奶油蛋糕!
使用正确的工具
要创建这些美丽的奶油条纹，你需要有合适的工具。人们称他们为很多不同的东西，但我通常是指这个工具，蛋糕装饰梳子或锦上添花梳子。
有很多不同的类型，用不同的材料和不同的模式。
在我的视频中你们会看到我用的是a威尔顿蛋糕装饰梳子那是我多年前订的!实际上，我订购了蛋糕梳套装中包含的其他图案，但其中一面有我做条纹所需的小正方形图案。
不过，如果你打算订购一套，我建议你试试这一套锦上添花梳子。它配备了两个厚，细条纹图案，它给你的设计，你做的模式更多的品种。
要做这些细条纹，你可以使用任何品牌的冰梳，只要它有一个小的方形图案，大小与上面的蛋糕装饰梳相似。
让Groovy
现在你有了正确的工具，是时候谈谈技术了。要使此设计工作，您需要遵循以下几个步骤。首先是面包屑涂层和冷却你的蛋糕。
这有助于锁定任何可能的碎屑，以确保你的条纹层糖霜完美。
第二个步骤是添加和平滑结霜的慷慨第二层。我发现我的美国奶油对于这个技巧非常有用!
一旦糖霜被磨平，你应该用你的冰梳开始做一些凹槽!
我发现拿着蛋糕蛋糕梳与蛋糕成90度角效果最好。这有助于你得到最厚的凹槽，这将使平滑过程更容易的道路。
现在，结冰的梳子是在正确的位置，它的时间来移动它周围的蛋糕。你要保持与结冰梳这个角度，轻轻走动锦上添花梳子。
同样重要的是，要保持糖衣梳的基础对蛋糕板保持平坦。这将确保你在每次分发蛋糕时都能创造出同样的小蛋糕。
你的触摸需要足够牢固，以消除结霜和创建统一的凹槽，但要足够温和，不能刮过碎屑涂层。
它可以是很难感受一下这一点，所以我建议先从压力的光量。如果需要，可以随时添加更多的压力！
心寒的蛋糕彻底
一旦你的结霜槽就位，你需要再次冷却蛋糕。这是非常重要的。这是必要的(我的意思是!!)，结霜槽是完全牢固的触摸之前，你的下一步。
这将帮助凹槽保持他们的形状，因为你用五颜六色的糖霜填充他们，并光滑的蛋糕最后一次。
为了使蛋糕适当地冷却，我建议把它放在冰箱里10分钟。如果你的冰箱没有空间，你可以把蛋糕放在冰箱里40分钟。
添加一个流行的颜色
现在是时候做些有趣的事情了。用你想要的任何颜色的糖霜，用一个管道袋填充每个小槽。
我没有用糖霜来做这个。为了简单起见，我只在每个滚边袋的底部剪了一个小洞。
在这个蛋糕中，我使用了各种深浅不一的蓝色来创造一些泛蓝的条纹。只要记住，你选择的颜色越多，你需要做的工作和做的菜就越多
一旦槽充满，用板凳刮板平滑结霜。您将需要使周围的蛋糕几经得到干净的条纹。
别担心，如果你的第一夫妇通过看起来有点不牢靠。我保证再多几条完美的条纹就会出现。
最后一点热度
在最后几次传递蛋糕的时候，我喜欢加热我的刮板。我用我的工作台刮刀在热水下刮，然后用纸巾擦干。
这加热刀片，使你得到一个超级光滑的完成在结束的过程。
我的条纹并不完美，但你得知道什么时候该停下来。我知道我打算在这上面再放些雪花，所以我就停了下来。
这是一个具有挑战性的技巧，所以不要过于追求完美!如果有一个地方不像你想的那么完美，那就把它做成蛋糕的背面。
不要一直刮掉糖霜，试着让它刚刚好。你可以刮掉太多的糖霜，如果你这样做，你会踢自己的!!
让我知道你的想法！
如果你试着自己做条纹奶油蛋糕，我很想听听效果如何!请留下你的评价，并在评论区告诉我你的想法
条纹奶油蛋糕
学习如何制作条纹奶油蛋糕!这比你想象的要简单得多。以下是你需要知道的一切来像专业人士一样应对这种蛋糕潮流!
配料
香草蛋糕
- 3杯通用面粉(390克)
- 3杯砂糖（600克），
- 21.5茶匙发酵粉(10克)
- 1克茶匙盐（6克），
- 1杯无盐黄油，室温(226克)- 2根
- 2茶匙。香草精(8克)
- 一盒1杯巴氏消毒蛋白(或约7个蛋白)(235克)
- 1个1/2杯酪乳，室温（345克）
- 1/8杯植物油(28克)
- 凝胶食用色素(如果需要)
香草奶油乳酪
- 3杯无盐黄油，室温(678克)
- 11杯糖粉（1375克） - 或约1.5磅
- 1克茶匙盐（6克），
- 1/3杯重奶油(或搅打奶油)(75克)
- 1 1/2汤匙香草精(18克)
额外的工具
- 蛋糕糖衣梳
- 管袋
- 板凳刮刀
说明
香草蛋糕层:
- 烤箱预热至350华氏度。4个7英寸的烤盘或3个8英寸的圆形烤盘用羊皮纸圈起来，用不粘的烹饪喷雾涂上油。
- 混合在一起在台式搅拌机全部干组分（面粉，发酵粉，糖和盐）用桨附着直至完全混合。
- 将几块室温下的黄油以低速慢慢拌入干拌物中。继续搅拌，直到没有大块的黄油剩下，混合物变得易碎。
- 倒入蛋白，低火拌匀。以慢速分两步加入白脱牛奶。
- 加入香草精和油，慢速搅拌至完全融合。用抹刀刮下碗的四周，然后用低速搅拌15秒(关键是搅拌直到所有材料混合在一起，这样面糊就不会过度混合)。
- 将面糊均匀地分配在准备好的蛋糕盘中。
- 烘烤34-35分钟，或者直到牙签完全脱落。让平底锅冷却10分钟，然后在平底锅周围用抹刀把蛋糕和平底锅分开。
- 地方糕饼层到冷冻45分钟，以加速冷却过程。一旦各层被充分冷却，小心地翻转盘和从平底锅去除层。
- 用一把有锯齿的刀把层的顶部弄平。
香草奶油乳酪:
- 当蛋糕层烘烤和冷却的时候，让香草奶油糖霜。
- 打在中速用桨式附件30秒黄油，直至光滑。慢慢地在同一时间加入糖粉，1杯。替代奶油的小水花。
- 完全混合后，加入香草和盐，低打至所有成分完全混合，达到所需的稠度。
- 如果糖霜太厚，再加入奶油(一次1汤匙)。如果糖霜太薄，加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。
- 等待上色的奶油，直到你加入结霜蛋糕的第二层。
- 颜色剩余结霜用凝胶食品着色剂。
组装蛋糕:
- 把蛋糕层叠放在一块防油的蛋糕板上，用一点糖霜把蛋糕层粘在蛋糕板上。
- 在每个蛋糕层之间均匀地加一层奶油。
- 在蛋糕周围涂上一层薄薄的糖霜，完全覆盖蛋糕层。用刮板刮平，然后将蛋糕放入冰箱(20分钟)或冰箱(5分钟)冷藏，直到表面的糖霜变硬。
- 添加第二个，结霜的蛋糕较厚层，和平滑用台式刮刀。
- 用一个蛋糕糖衣梳在蛋糕上开槽，放入冰箱冷藏10分钟。
- 添加着色糖霜之间的沟槽，然后再光滑。
- 根据需要装饰蛋糕的顶部。
笔记
这些蛋糕层可以提前做好!!了解更多关于他们可以提前多远，以及如何适当地包装他们在我的帖子，如何使蛋糕层提前。
由于这种结霜会被用来装饰蛋糕，它在几分钟的过程结束混合的最低速度的奶油，摆脱任何多余的空气可能已经在混合过程中被合并是非常重要的。
你也可以用橡皮刮刀在碗里搅拌糖霜，从一边推到另一边，以去除任何气泡。这将使它更容易得到超级光滑的侧面在你的蛋糕!
营养信息
收益率
24片份量
1每份金额 卡路里578 总脂肪34 g 饱和脂肪20克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪12克 胆固醇86mg 钠为300mg 碳水化合物67克 纤维0 g 糖55 g 蛋白质4克
“我的条纹不够完美……”
嗯。是的他们!
美丽的蛋糕!
哈哈哈! ! !Well close enough I guess You’re too sweet, thanks!!
喜欢这个！
谢谢阿! !
我喜欢你的教程!当我需要帮助或提示做蛋糕的时候，我总是第一个告诉你!所以请继续努力
我只是做了我的第一个条纹蛋糕前两天！It turned out SO good and I can’t wait to make another one (I posted a couple pictures on your FB page!) I fully agree with needing to know when to stop passing the bench scraper around the stripes…I actually said that out loud to myself, “Ok, it’s time to stop” and then I put the bench scraper in the sink.
保持你的惊人的工作！
谢谢凯蒂！是的！！！这是最难的部分，我觉得这是总是如此难以换上替补刮了下来。我得去看一看你的蛋糕，我敢肯定它的美丽！<3
这是从另一个Chelsweets赢家！betway必威88登录我正在为我的志愿救护公司开展的“冬季野餐”（我们做了很多的工作外，当然......人们需要EMT的在家里和外面，太），我们将举行户外活动。一个完美的冬季蛋糕！
爱你的新教程，所以伟大的学习条纹技术在容易遵循的方向。请问你的雪花模板是哪里来的?
嗨，
我期待着尽快尝试这个蛋糕食谱，以及香草奶油。11杯糖粉的配方正确吗?我发现这个奶油和你们美国最好的奶油有点不同。你更喜欢前者还是后者?
你的蛋糕和视频太棒了!感谢您的宝贵时间。
梅利莎
嗨,梅丽莎,
这个配方是非常简单，只是1.5我的美国奶油的批生产需要大量结霜做蛋糕的条纹像这样的。希望帮助，快乐烘焙！
谢谢你，chelsweet，你的教程解释得很好。
哦谢谢你! !<3
我喜欢这个技术 - 看起来令人惊讶X
哦谢谢你! !
爱这个蛋糕!奶油芝士糖霜可以用吗?
嗨艾莉森
谢谢！！只要你的奶油乳酪糖霜有不俗的结构，它应该正常工作！我的奶酪奶油配方将工作的伟大。希望帮助，快乐烘焙！