今年我试着在博客上回答你们问的最多的问题!一个流行的问题是，你可以提前多远制作蛋糕层。为了回答这个问题，我们需要谈谈冷冻蛋糕层!
有些人不愿意把蛋糕层冷冻起来，担心冰箱会把它们冻干。我保证冷冻蛋糕层不会改变蛋糕的质地和味道，只要包装得当!
我希望这篇文章也将回答其他常见的问题，比如：
- 我什么时候冷冻蛋糕?
- 如何锁定蛋糕层？
- 我应该我冻结我的蛋糕层之前升级我的几层？
- 难道我解冻层之前我做的蛋糕？
- 我可以提前多远做蛋糕层?
- 我应该如何储存我的蛋糕层？
- 为什么我要把蛋糕层冻起来?
从头开始做蛋糕需要的工作时间，从烘烤所有层，以准备结霜和装饰。如果你试图做这一切在一天，它永远，而且似乎像那么多烦琐的多。
我曾在公司财务部门全职工作和下班后或周末频繁出炉。我爱我的烤层有一天晚上，我的预习和糖霜蛋糕馅料另一个，然后享受周末装饰处理。
虽然烘焙有其独特的治疗作用，但我最喜欢的制作蛋糕的部分是装饰!它给我带来了很多快乐，是我真正的创作出口。
我发现我能最享受它，当我不担心我的图层多少不再需要烘烤，或者清理的糖粉，似乎外套我的厨房每当我使结霜浮云。
如何冻结蛋糕层在ADVANCE
我几乎总是提前做好我的蛋糕组件!当提前做好蛋糕我把我的锅出炉，再乱跑了锅的边缘的抹刀将层从油锅中分离出来。
在此之后，我直接放在暖锅到我的冰箱。
听起来很疯狂,对吗? ?把热锅直接放到冰箱里?它显着加快冷却过程，我喜欢能够加快一点这个过程。
大约30分钟后，一旦平底锅摸起来凉了，我就会把蛋糕层从平底锅上拿下来，方法是轻轻地把平底锅倒扣在柜台上，然后用手小心地把蛋糕层拿下来。
老实说，如果我只是把蛋糕层冷冻起来在一夜之间，我不包装他们。
我只是把它们放回冰柜，上纸板蛋糕轮以确保它们完全冻结。我发现它在口味上没有区别，而且使整个过程更简单。
提前几天做蛋糕
但是，如果让我的层以上提前一天，我要么用保鲜膜包裹每一层，要么把它们放进大特百惠容器(如果层足够小的话)。
我更喜欢特百惠的路线，因为它是减少浪费，但冷冻蛋糕层的时间较长（超过几天）时，我觉得保鲜膜效果最好。
提前制作蛋糕层还
如果你打算做蛋糕层多提前几天，我强烈建议增加了一倍，以保护你的蛋糕层从冰箱烧伤。
有几种不同的方式，你可以这样做：
我的香草夹心蛋糕配方如果包装得当，可以提前三周制作。我只提前三周做了层，我还没有测试上限。
如果你们有谁把我的蛋糕层冷冻的时间更长，请告诉我冷冻的时间和味道。
我已经说过了其他面包，有的像要立即跳出他们的层出他们的平底锅，它们包裹在保鲜膜，而他们仍然炎热，然后将它们放在冰箱里。
这两种方法都有助于保持水分的层次！如果你仔细想想蒸汽烤烫好出炉的上升，它的水分蒸发右出任何你刚刚出炉！
通过减少叶片你的蛋糕层，你帮助他们留蒸汽湿润和美味。
如何解冻冷冻备用糕饼层
现在你已经把蛋糕层冷冻起来了，到了做蛋糕的时候你会怎么做呢?
我喜欢在开始给蛋糕上糖霜前30分钟把蛋糕层从冰箱里拿出来。
我把每一层都打开，放在柜台上解冻。在做完这些之后(当它们还完全冻结的时候)，我喜欢这样做修剪焦糖从我与层的边上锯齿状的刀。
然后让蛋糕层解冻30分钟(这取决于蛋糕层的大小)。在这一点上，它们仍然是冷冻的，但也有点硬。这是我用锯齿刀平整蛋糕的时候。
如果你想在蛋糕解冻前把它弄平，那将会非常困难，很可能会导致蛋糕层破裂。
蒙砂冷藏蛋糕层的好处
一旦层被修剪，平整，仍然稍冷，我开始做蛋糕。我知道听起来很奇怪，但冷藏蛋糕层是这么堆和霜冻容易得多！
冷却蛋糕层可以减少切屑的数量，并有助于奶油在加入蛋糕后变硬。这可以减少蛋糕层的移动，因为你添加了一层面包屑。
冷藏蛋糕层也更容易剥离，如果你在一个雕刻蛋糕的工作。
如果我的蛋糕层在室温下，我尝试中分他们，我发现我的层的那种崩溃，并以造型非常困难。
当我的层中冷冻，我可以剪切和他们塑造成我是什么形状了。
关键的外卖
这比我预想的要长得多，所以这里有一些关于提前制作蛋糕层的要点:
- 蛋糕层可以提前几个星期制作，如果包装得当，如上所述(加倍包装!)
- 在平整和制作蛋糕之前，蛋糕层需要解冻30分钟
- 使用冷却饼层的滤饼（30分钟冷冻的解冻）减小名胜古迹的废墟
- 冷冻蛋糕层更容易堆叠和雕刻
请让我知道，如果你使用的冷冻蛋糕层的任何不同的方法，我很愿意听到他们！
你好！我爱你的香草蛋糕食谱这是我的
每个人都喜欢它!我通常在吃的前一天做蛋糕，所以我从来不用冷冻，但是我打算在周四做蛋糕，直到周六才会装饰。如果我星期四冷冻，星期六早上再装饰，你觉得星期六中午吃(解冻)怎么样?你的建议太棒了!谢谢你！
噢，我很高兴听到伊丽莎白！我绝对认为如果蛋糕有几个小时在室温一旦它的装饰坐，他们应该被解冻，准备吃，中午前后希望帮助，快乐烘焙！
我用保鲜膜和锡箔将蛋糕层分别包裹起来，然后提前一周冷冻。我喜欢在蛋糕层之间添加蛋糕板的想法。谢谢切尔西!
嗨。我从你的裸体蛋糕食谱里烤了一些蛋糕，我把蛋糕层冷冻起来准备婚礼。我没有使用简单的糖浆，但我在想我现在是否应该使用。在我把它们从冰箱里拿出来，在我准备给它们上霜之前，我能把简单的糖浆放上去吗?这意味着它们仍然会被稍微冷冻(从冰箱中取出30分钟)，如果是这样，在我把简单的糖浆放在蛋糕上之后还要等多久才能把蛋糕冷冻?谢谢你！
你可以，我建议在婚礼蛋糕中加入简单的糖浆!我建议让你的层次解冻30分钟左右(大的或小的层次都可以)，在结霜和组装你的层次之前，把它们浸泡在简单的糖浆里。希望对你有所帮助，祝你婚礼蛋糕好运!
所以，我在做一个自制的生日蛋糕为我和妹妹在您的网站来了。爱它！！我从来没有听说过结冰的蛋糕，但我打算从现在开始努力吧。我在企业融资过于工作，并在一周内没有太多的时间，所以爱化妆的想法月饼一个晚上，结冰接下来，装饰下。我总是被告知不要把装饰蛋糕在冰箱里，它干得出来，那蛋糕应该总是在一个容器（特百惠或玻璃蛋糕持有人）的计数器被排除在外。我想这一定是个神话？等不及要尝试一些你的食谱！
这听起来太棒了，它真的是一个游戏改变者!!
这太疯狂了！我不建议把无结霜层蛋糕在冰箱里，但如果蛋糕是完全磨砂，它可以在冰箱持续好几天！在所有的水分结霜锁的那层。然而，磨砂蛋糕可以坐在了一天，也不会变坏。但有时作为滤饼在室温下会，它可以形成气泡或侧面可以隆起。我绝对推荐的冰箱在室温，除非你打算吃你装饰了几个小时后，蛋糕
非常感谢切尔西的快速回复!!我计划在周日做糖霜，周三晚上做蛋糕层，然后马上放进冰箱保存一晚上，周四晚上做蛋糕，周五花3个小时去我姐姐家，周六吃蛋糕。所以我会在周四晚上它结霜后把它放在冰箱里。把它拿出来，旅行3个小时，然后周五一到我姐姐家就把它放回冰箱，一直保存到周六，这样可以吗?我应该试着把它放在冷藏箱里，让它在3小时的运输过程中保持凉爽吗?任何建议，非常感谢!
这是潮湿我住的地方。在保持奶油融化结霜任何提示吗？我尝试在冰箱里存储有时直到大约30分钟之前，我为它服务，然后当我把它拿出来它开始发展迅速凝结，只是看起来都湿透了。
潮湿有时会很难受!当你把厨房从冰箱里拿出来的时候，我会尽量让它保持凉爽，把温度冲击降到最低!
HII我昨天烤我的蛋糕奶油使用和炼乳......它出来不错，但我一直在冰箱......。为什么蛋糕不轻......它重量大......它取决于温度???
嗨切尔斯！我正在做一个6英寸和8英寸蛋糕，但要做到这一点提前。我可以烤和装饰蛋糕，提前7天，它仍然口感清爽的一天吗？如果是这样，我怎么去这个做正确的方法是什么？
提前致谢！！
你一定可以!一旦蛋糕上结了霜，奶油就会锁住所有的水分，保持蛋糕层新鲜。你可以把它放在冰箱里，也可以放在冰柜里。如果你走冷冻路线，在你计划吃蛋糕的前一天把蛋糕转移到你的冰箱，以帮助减少温度冲击!在你打算吃之前几个小时把它从冰箱里拿出来。希望这能帮助卡桑德拉<3
刚刚找到你的网站，迫不及待地开始尝试你的一些食谱和你惊人的技巧，在蛋糕板上的鲜花，涂上奶油!!
好极了！高兴有你凑凑热闹保！我很想听听你的下一个花卉蛋糕原来使用方法如何，请给我写信！
你建议总是在冷冻储存未加装饰层，如果超过一天，而不是包装它们，将它们存储在冰箱？例如，如果我烤层在周三再点缀上周五或周六？
嗨梅丽莎!我强烈建议把它们放进冰箱!我认为它比冰箱更能保鲜。只是要确保它们包装得很好，以保持湿润，防止干燥
谢谢你的建议!我已经把蛋糕冷冻了一年了。非常美味。我把蛋糕冷冻了30分钟。直到结冰变硬。然后用锡箔纸包好…然后装在一个大的橡胶容器里。我把它放在冰箱后面直到周年纪念。除霜。我去掉了锡箔纸和包装纸。 and allow to defrost a day in the fridge. Then I took it out to completely come to room temp before serving . Wonderful.. It tasted just baked and fresh.
好知道旋律！我从来没有高清测试，长期蛋糕！感谢你的分享
相反，隔夜冻结他们的，我能留在他们的冰箱里？您有什么推荐的吗？
嗨切尔西，我生成后和磨砂装饰我的蛋糕，多长时间可以把它坐在事件之前的冰箱？
嗨乔丹！磨砂蛋糕可以留好放在冰箱里长达一个星期！只要结霜完全覆盖蛋糕层，它应该在所有的水分锁住，和蛋糕应该保持好的滋润我让蛋糕坐在冰箱过夜，或过了几天所有的时间！我通常会离开我的蛋糕刚刚打开的冰箱无覆盖！它应该是罚款，只要你没有在你的冰箱（如鱼或洋葱）什么香。
或者，它可以保持良好的冷冻长达一个月！只是一定要覆盖在蛋糕上保鲜膜，一旦它的冷冻/奶油中已经坚定了。
嗨切尔西!爱你的教程和所有装饰蛋糕!问:这个周末我为姐妹们的淋浴做了一个蛋糕，我把蛋糕冷冻了一夜，在活动的前一天把蛋糕弄脏了。我把装饰好的蛋糕放在冰箱里，直到派对开始，但蛋糕上开始沾上水珠!我做错了什么导致了凝结?谢谢你的真知灼见!
嗨娜塔莉! !听说你遇到了蛋糕凝结，我很难过，那可真让人沮丧!
大的温度变化会让蛋糕很难处理(比如把完全冷冻的蛋糕放到冰箱里)，尤其是在潮湿的环境中。因为这个原因，我通常不会把裹着面包屑的蛋糕放在冰箱里过夜。我只让裹着面包屑的蛋糕在冰箱里放10分钟左右，然后再加一层糖霜。如果我提前做好蛋糕并撒上糖霜，我会再加一层糖霜锁住所有水分，然后把蛋糕放在冰箱里过夜。我建议下次做!
它可以是恼人的，尤其是如果你烘焙深夜，不想完全霜冻睡前蛋糕。我去过那儿！但它绝对让第二天的生活更轻松，并有助于防止结露。希望帮助！
嗨切尔西!谢谢你的回复!很高兴告诉你，我在接下来的几块蛋糕上采纳了你的建议，冷凝问题完全没有问题!非常感谢你的帮助，你是如此鼓舞人心!
娜塔莉，我很高兴听到这个消息!Thanks for reporting back Happy holidays!
你好，切尔西，首先你是一个了不起的面包师，我喜欢你总是用奶油做你的大部分作品。
我wanted to ask about the tall cakes i used a 4 inches wide cake pan and added almost 6 to 7 layers after the whole decorating my cake fell down also i added bubble tee straws too but idk it started falling from one side and then all in a go
嗨Haya,
谢谢!4英寸的蛋糕层非常小!如果你用那一小层做一个超级高的蛋糕，你需要把中间的木钉或吸管固定在蛋糕板上的一个洞里。这应该有助于它保持直立。冷却你的蛋糕层也可以帮助使奶油变硬，并且在你组装蛋糕层的时候保持蛋糕直立。希望会有帮助!
不好意思问这个问题，什么是简单糖浆?
嗨Marilin,
别担心！简单糖浆是由等份水和糖的混合物，其被加热以溶解糖。它然后在饼层刷蛋糕组装，以保持湿润的蛋糕前。它常用于海绵蛋糕（是有点干，需要的水分），但它也是常见的做法是在婚礼蛋糕使用。希望帮助，快乐烘焙！
嗨切尔西!我烤了很多家庭和朋友，我刚刚发现你的网站和爱它!
我要试试你的香草酪乳蛋糕食谱，还有你的粉色生日蛋糕和糖果，送给我4岁的侄女生日!
所以，我想在蛋糕和食物上色/旋转技术上做一个测试。我要做蛋糕，然后在上面涂上奶油。不要做所有的装饰。我还会按照你的建议练习修边，因为我以前从来没有这样做过。
想听听你的意见……你认为蛋糕需要冷冻多长时间才能切掉边缘?如果我想在一天内完成所有的事情，我可以吗?
此外，如果我想在一天内完成所有的工作，我应该在冷冻之前或之后修剪顶部吗?蛋糕要冷却多长时间，我才能轻松地修剪顶部?
非常感谢！！！！！！
胡感谢吉！你太贴心了！
这绝对是一个好主意，做蛋糕的做法，尤其是因为你修剪蛋糕层的第一次！蛋糕层只需要坚定的触感，使他们很容易修剪！通常大约在冰箱一个小时的伎俩。然后我让他们坐在约20分钟，我已经修剪边解冻后一点，那么I级顶部。你一定要能够都这样做在一天
很抱歉，这是这样的延迟反应，我希望你测试的蛋糕变成了巨大的，并且该BDAY蛋糕是一个很大的打击！
你是否曾经在冰封前将你的衣服分层?还是蛋糕太干了?
嗨简！我通常不这样做，我觉得留在机智层保持它的新鲜！但老实说，我还没有真正测试了它。从理论上讲，如果你正确地包裹层应保持新鲜，无论哪种方式！但是，我总是太偏执之前削减他们！
多久蛋糕历时已解冻后？如果婚礼是在周六，但我打算在周三和装饰融于周四和提供它在星期五。将蛋糕仍然是好的吃？
应该没问题!周四，我为自己的婚礼蛋糕制作并组装了提前做好的蛋糕层，而我的婚礼是在周日!只要确保用一些简单的糖浆，确保切的时候是湿润的!希望对大家有所帮助，玛丽烘焙快乐!
非常感谢!?