这周我收到了一个我最感兴趣的生日蛋糕请求，我对此非常兴奋!自从去年发现了木兰面包房(它是一款很棒的香蕉布丁)后，这款甜点就在我心中赢得了一个特别的位置。我决定把我过去做过的三件东西结合起来，做出这个巨大的蛋糕:my猴子蛋糕基地,我的木兰烘焙仿猫香蕉布丁,我的香蕉片。我决定提前一天做这个蛋糕，这样Nilla wafers可以吸收布丁馅，就像传统的香蕉布丁食谱所要求的那样。我还减少了制作布丁的用水量，以使布丁变稠，帮助蛋糕稳定。
香蕉蛋糕底:
- 两杯香蕉，捣碎，成熟
- 3茶匙柠檬汁
- 4杯面粉
- 2茶匙小苏打
- 1/3茶匙盐
- 一杯软化的黄油
- 2 /4杯糖
- 4大鸡蛋
- 2茶匙香草
- 一杯半白脱牛奶
香蕉布丁馅:
- 14盎司甜炼乳
- 一杯冰水
- 一盒3.4盎司的Jell-O速溶香草布丁
- 1盒12盎司的香草薄饼(稍微碎了)
- 4杯切片熟香蕉(大约3个大香蕉)
- 3杯凉奶
结霜:
- 2杯黄油，软化
- 1茶匙盐
- 2茶匙香草
- 1/3杯浓奶油
- 8杯糖粉
开始香蕉蛋糕基地。将烤箱预热至275摄氏度。黄油，面粉，把羊皮纸圈在四个九英寸的圆形蛋糕锅(我做了三层，但希望我做了四层!)如果你想把所有的面糊放进三个平底锅里，顶部会变得太圆)。在一个小碗里，把香蕉泥和柠檬汁混合，放在一边。在一个中等大小的碗里，混合面粉，小苏打和盐，然后加入鸡蛋，一次一个。在一个大碗里，加入黄油和糖，直到松软。加入香草，然后将香蕉混合物加入面粉混合物中，与白脱牛奶交替搅拌。将面糊倒入准备好的平底锅中，烤大约45分钟，或者用牙签插入中间，取出时不粘。
蛋糕烤好了，开始做蛋糕布丁馅。在一个中等大小的碗中，加入炼乳和冰水，搅拌至混合。加入布丁粉，继续搅拌至完全融合。盖上保鲜膜，冷却约2小时，直到凝固。布丁一凝固，就把凉的奶油卷进去。冷藏至蛋糕成型。
当布丁和蛋糕冷却后，准备蛋糕香草奶油乳酪。把黄油打得又轻又蓬松。加入盐，然后分三次加入糖粉。加入香草，然后根据需要加入奶油，直到达到所需的稠度。
当蛋糕的所有成分都冷却/凝固后，组装蛋糕。在每个蛋糕上涂上一层糖霜、尼拉薄饼、香蕉和1/3的布丁。重复上述步骤，然后在蛋糕外表面涂上一层薄薄的面包屑。在冰箱里冷藏30分钟，让馅料稳定下来，让面包屑变硬。在蛋糕外表面涂上一层厚厚的糖霜，在上面撒上奶油漩涡，用碎香草薄饼和香蕉片做装饰。
这是迄今为止我做过的最大最重的蛋糕之一。这是一种非常湿润、稠密的蛋糕，但不太油腻。猴子蛋糕是香蕉布丁馅的完美基础，而且这个概念非常好玩。我喜欢这个蛋糕!希望乔希和奥利弗也有同感。伙计们!生日快乐!
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它看起来漂亮。
谢谢
我也是一个大香蕉布丁迷!我现在就要一大块!可爱的蛋糕和图片chelsweets!betway必威88登录吗?
~ Kloe
非常感谢，Kloe
这看起来很好吃!我喜欢任何一种蛋糕，因为有额外的糖霜，但这看起来超级湿润和美味!
这是! !唯一比很多糖霜更好的是很多布丁和糖霜
我的显示器没有你贴出来的照片那么好吃。
尽管如此，我还是很愿意再试一次——舌头电击见鬼去吧。
哈哈哈，你太搞笑了
嗨，我打算明天做这个蛋糕，但是我不知道烘焙温度是多少，275华氏度，对吗?我从来没有见过温度这么低的蛋糕配方，只是想知道?
是的，这是真实的温度!低热量让它非常潮湿!!但是，你可以用350度来烘烤，这样可以减少烘烤时间!!
我的天啊，我昨晚烤了这个蛋糕我的朋友和家人都很喜欢它味道很好，猴子蛋糕底座非常棒，谢谢你的食谱
听到这个消息太高兴了!!
对于布丁，你的食谱上说要3杯凉搅，但在这个方向上，你说要把奶油搅打到硬的顶点。是哪一种，如果是多脂奶油，我会用同样的量吗?
我在测试哪一个我更喜欢，它实际上与cool whip更稳定!我建议你就这么做!!
嗨，切尔斯，这个蛋糕和猴子蛋糕有什么区别?我注意到在切片的时候蛋糕的颜色有很大的不同，例如这张是暗的，而猴子蛋糕的照片里面看起来很亮?
嗨,梅勒妮,
香蕉布丁蛋糕只是我的猴子蛋糕的缩小版。颜色的差异主要是光线和香蕉的熟透程度。香蕉布丁蛋糕有3层8或9英寸厚的蛋糕，猴子蛋糕有2、8或9英寸厚的蛋糕。我会根据你需要喂多少人，或者你希望你的蛋糕有多高，做出更合理的版本。希望对你有所帮助，快乐的烘焙!
如果我做一个6英寸的分层蛋糕会有多大的转换?
谢谢!
你好特里,
我喜欢做三层的6英寸蛋糕时，做2/3的面糊。希望对你有所帮助，快乐的烘焙!