猴子蛋糕(双香蕉蛋糕)

我一直是香蕉面包的粉丝，但当我被要求做一个香蕉蛋糕作为一个同事的告别礼物时，我有点目瞪口呆。我的第一个想法是，真的吗?香蕉蛋糕? ?但是我越想越觉得香蕉蛋糕有多好吃!它几乎可以保证是湿润的，自然的甜，适合夏天。所以我做了一些研究，决定使用这个配方。材料包括:

蛋糕:

• 1/2杯香蕉，捣碎，成熟
• 2茶匙柠檬汁
• 3杯面粉
• 1又1/2茶匙小苏打
• 1/4茶匙盐
• 3/4杯软化的黄油
• 2又1/8杯糖
• 3大鸡蛋
• 2茶匙香草
• 1又1/2杯脱脂牛奶

结霜

• 1/2杯软化的黄油
• 1(8盎司)包装奶油芝士，软化
• 1茶匙香草
• 3杯半的糖粉

像往常一样，我先把烤箱预热到275度，然后涂上黄油，撒上面粉，把羊皮纸圈放在两个9英寸的圆形蛋糕盘里。在一个小碗里，我把香蕉泥和柠檬汁混合起来，放在一边。在一个中等大小的碗里，我混合了面粉，小苏打和盐，然后一次加入一个鸡蛋。在一个大碗里，我把3/4杯黄油和2 /8杯糖搅拌到松软，然后加入香草精。我把这种黄油混合物与白脱牛奶交替地搅入面粉混合物中，然后加入香蕉混合物。我把面糊倒进我准备好的锅里，烤了大约一个小时，直到中间插进的牙签干净了。

我把蛋糕从烤箱里拿出来，然后直接放进冰箱里冷冻45分钟(这样可以锁住水分，确保蛋糕最后会超级湿润)。

我很晚才开始做这个蛋糕(我真的是在半夜才开始收集材料的)，所以我让蛋糕冷却了一整夜。我把它从冰箱里拿出来，盖上盖子，放到冰箱里。

我在早上上班前做了糖霜。我把黄油和奶油起司搅匀，然后加入香草精。我加入糖，低速搅拌，直到全部混合，然后高速搅拌，直到糖霜光滑。

然后，我把糖霜涂在冷却的蛋糕上，并在蛋糕层之间添加新鲜的香蕉片(因此得名)，并用核桃和香蕉片装饰蛋糕。

那味道很棒!我知道我说过很多关于我的蛋糕…但这确实是独一无二的。它是如此的湿润，尝起来就像你吃过的最好的香蕉面包……如果你喜欢香蕉，你一定要试试这个食谱。故事结束了