木兰面包香蕉布丁(不含乳制品)

如果有人让我做不含乳制品的香蕉布丁，我会笑的。但那天是罗伯特的生日，从我们四岁起，他就是我最好的朋友之一。因此，经过大量的研究，我能够改变我最喜欢的香蕉布丁的配方(木兰面包店复制猫的配方)，并去掉乳制品。我必须自己做甜的浓缩(椰子)奶吗?是的，是的，我做了。我使用的材料包括:

甜炼乳:

• 一罐不加糖的椰奶
• 半杯砂糖，蜂蜜或淡龙舌兰糖浆
• 1汤匙红糖(可选，但口味不错)

香蕉布丁:

• 14盎司甜炼乳(如上所述)
• 一杯半冰水
• 一盒3.4盎司的Jell-O速溶香草布丁
• 1盒12盎司的香草薄饼(稍微碎了)
• 4杯切片熟香蕉(大约3个大香蕉)
• 3杯凉奶

收益率:6份

制作甜炼乳时，将椰奶、甜味剂和红糖放入平底锅中，用中火轻轻搅拌2-3分钟。这将有助于椰奶的固态部分融化，并与糖融为一体。当混合物开始在边缘冒泡时，把温度调低。将定时器设置为45分钟(根据炉子的不同，可能需要更长的时间)，不盖锅盖炖，每5-10分钟搅拌一次，释放蒸汽，帮助蒸发。混合物体积减半，应该很厚。你还会注意到它的颜色更深了。从火上移开，彻底搅拌，倒入玻璃罐或容器中。在冰箱里冷却。它冷却后会继续变稠。

甜炼乳做好后，你就可以开始做布丁了。在一个中等大小的碗中(或者使用带有搅拌器的电动搅拌机)搅拌冷却的甜炼乳和冰水，直到混合。加入布丁粉，继续搅拌至完全融合。盖上保鲜膜，冷冻3小时直到凝固(或者过夜)。

布丁凝固后，将凉鞭子拌入布丁中，直到完全混合。在你的服务碗(或个人的服务罐)，开始分层碎香草薄饼，然后是香蕉，然后是布丁。重复做2次，或者根据你的需要做多少次。用额外的威化饼或威化饼屑装饰布丁，盖上保鲜膜，冷藏4小时。

最终结果?非常接近真实的东西!口感很好，但绝对有一点椰子味。我又惊又喜，喜欢把它想象成热带香蕉布丁。希望生日男孩也会喜欢!我把布丁分层放在一个玻璃杯子里，然后放在玻璃罐里。在杯子里展示会好得多，但是在石匠罐子里储存和运输会容易得多。