当我的同事说她想要一个胡萝卜蛋糕作为生日礼物时，我很高兴。胡萝卜蛋糕是我最喜欢的蛋糕类型之一，我不经常收到要求!我用了我最喜欢的胡萝卜蛋糕食谱，还做了一点狂野的装饰。材料包括:
蛋糕底:
- 2杯通用面粉
- 2茶匙小苏打
- 1/2茶匙盐
- 2茶匙肉桂粉
- 3个大鸡蛋
- 2杯糖
- 3/4杯菜籽油
- 3/4杯牛奶
- 2茶匙香草精
- 2杯磨碎的胡萝卜
- 1罐(8盎司)菠萝碎，沥干水分
- 一杯椰丝
- 1个切碎山核桃或核桃
结霜:
- 4盎司奶油芝士，软化
- 1.5杯(3根)无盐黄油，软化
- 8杯糖粉
- 2茶匙。香草
- 1/2茶匙。盐
- 2汤匙浓奶油
首先，在三个8英寸的圆形蛋糕盘上涂上一层薄薄的油脂。把锅放在一边。把面粉、小苏打、盐和肉桂粉搅拌在一起。将鸡蛋、糖、油、白脱牛奶和香草精以中速混合，直到完全混合。加入胡萝卜、菠萝、椰子和核桃。将面糊均匀地倒入准备好的蛋糕盘中。
烘烤，在350℃为25至30分钟或直到插入中心木拾取出来干净。酷上线锅架体15分钟。从平底锅中取出，并在铁丝衣架完全冷却。
虽然蛋糕冷却，制备结霜。将黄油和奶油奶酪，然后慢慢的糖粉九分几批，在低速。一旦所有的糖粉结合，加入盐，香草和奶油。在低速搅拌，直至完全合并。一旦蛋糕已经冷却，传播奶油奶酪层之间和顶部和蛋糕的两侧结霜。
将蛋糕放在冰箱里，让结霜坚定起来，并用蔬菜削皮器从大的胡萝卜创建丝带。用胡萝卜均匀切片，创建在蛋糕的顶部的弓。如果需要，您还可以添加边“丝带”的蛋糕就完成了。
你能把这个食谱中的坚果略去吗?你能再加些面粉吗?
菠萝和椰子的味道如何?我想知道它是不是太刺鼻了?谢谢!
他们是肯定存在的，但没有压倒！你需要的菠萝水分，但如果你不喜欢椰子，你可以从配方忽略它！
大！谢谢！
用这个做婚礼蛋糕!惊人的食谱!我可以用它来做小蛋糕吗?
很高兴听到这个消息!!是的,它可以
你能把凤梨忽略掉南瓜泥吗?
呀，我认为这工作！我还没有尝试过，但在理论上它听起来像它应该（和它听起来美味！）
我喜欢你的食谱，我想为我朋友的生日做这个蛋糕!她喜欢胡萝卜蛋糕，但不喜欢坚果，所以如果我不吃坚果，我需要用其他东西来代替吗?谢谢你的帮助!
如果你把坚果排除在外，食谱还是会有结果的!纹理会略有不同，但我不建议添加任何其他东西在它的位置
我可以尝试不加糖的苹果酱代替菠萝？？
我从来没有测试过，但我认为这听起来应该工作!!如果你真的尝试了，请让我知道它是如何为你工作的!
如果我想要2 - 9英寸的蛋糕层，你觉得这个效果如何?我希望它们足够厚，而不是像照片中那样薄。我觉得1。5倍的食谱太多了?你觉得怎么样?
如果你做两个9英寸的蛋糕层，它们会比照片中显示的厚一点，但不会厚很多!如果你做1。5个批次，它会是一吨面糊……但也许你做3个9英寸的层和1。5个批次，只是为了确保你有足够厚的层?!这是一个艰难的决定!!
这个蛋糕真漂亮!它能适用于9×13的烤盘吗
它可以!但是我建议你在烤盘里放几个花钉，这样烤起来会更快更均匀。我也会烤得久一点(大概40分钟)，但要留意烤箱里的情况!
我以为菠萝/胡萝卜蛋糕组合是蜂鸟蛋糕?
嗨黎明!我认为蜂鸟蛋糕实际上是香蕉菠萝香料蛋糕
嗨
如果我不放椰子和菠萝，会影响水分吗?
你觉得我可以添加rasins的配方和它的工作一样吗？
嗨Nahtasha,
肯定的!You can mix in 1/2-1 cup of raisins into this recipe, and it should bake up great Just be sure to plump them (like this:https://www.tasteofhome.com/article/how-to-plump-raisins-for-baking/）加入他们之前，所以他们不会干出蛋糕！