为什么蛋糕在中间沉没？

烘焙真是一种科学。在制作蛋糕时有很多东西可以震动！人们发现自己问的一个人是“为什么蛋糕在中间沉沦？”或者“为什么我的蛋糕沉沦？”

我简要介绍了这个话题betway88188 ，但我觉得这主题值得注意更多细节。

虽然你可能认为有一个主要原因，但有一些!!很多不同的因素都会导致蛋糕在中间沉没。

这篇文章的目标是帮助您了解为什么在中间的蛋糕沉没以及你如何下次防止它。我还分享了一些关于如何打捞掩藏的蛋糕层的提示。

罪魁祸首＃1：蛋糕层底层

最常见的原因是蛋糕在中间的粘土是它们的膨胀。

如果蛋糕完全烘烤，那么中心没有机会设置，它会下沉。这在蛋糕层的中心产生了一个尖叫的致密纹理。

下次如何防止：

几分钟烘烤你的蛋糕层！或者如果你不确定蛋糕是否被烘烤，请用牙签检查。当牙签出来时，蛋糕准备好了一些潮湿的面包屑。

罪魁祸首＃2：太多的疯狂代理

第三种可能的罪魁祸首是太多的疯狂代理人，或错误的类型。

像小苏打或粉末一样的疯狂剂可能会导致蛋糕太快地升高。来自凸起剂的气体在蛋糕烘烤在中心之前建立并逃脱。这使得中心崩溃并使您的蛋糕层在中间沉入。

谈到狂想代理人时有点漫长的路，所以你必须精确测量它们！始终用盒子的顶部或刀片级顶部，以确保使用适量。

这听起来很傻，但是一定要确保你使用正确的疯狂的代理也很重要。小苏打比发袋粉更有效，并且它们是不可互换的。

下次如何防止：

务必仔细阅读食谱呼叫的疯狂代理的数量，并准确地用茶匙或数字刻度。

食谱也有可能是坏的！可悲的是，所有食谱都是正确的，有时这也可能是问题。如果你尝试一定的食谱，你的蛋糕仍然在中间沉没，你可能想要尝试一个新的食谱。

罪魁祸首＃3：烤箱门打开/猛烈

虽然常见的做法是通过烘焙旋转蛋糕粉丝部分，但这有时会引起问题。

如果烤箱门打开后撞击，则可能导致部分烘焙的蛋糕层在中间沉入。如果中心未设置为烤箱门被撞击，则它可以崩溃，并且无法再次升起。

下次如何防止：

如果您需要旋转平底锅，请务必在这样做后仔细闭上烤箱门。或者如果你想偷偷偷看你的蛋糕层，试着看看烤箱门而不是打开它。

罪魁祸首＃4：您的烤箱温度已关闭

另一个罪魁祸首是你的烤箱！不幸的是，并非所有的烤箱都准确地烘烤。如果烤箱热或冷，你可以遇到一些严重的问题。

例如，说你的烤箱跑得一点酷。即使您在食谱中包含的烘烤时间后烘烤蛋糕，它也不会及时烘烤。

或者如果你的烤箱跑得很热，蛋糕层将更快地棕色。这可能会让你认为蛋糕被烘烤。但可悲的是，蛋糕层在烤箱里没有足够的时间来烘烤中心。

随着层冷却，中心将下沉，因为它没有机会设置。

下次如何防止：

用一个测试你的烤箱温度烤箱温度计。

如果您的跑冷，请调整烤箱的温度，以确保在实际温度下烘烤食谱呼叫。或者如果您的烤箱运行热，请根据需要调整下调。

罪魁祸首＃5：使用不同的平移大小

使用不同的PAN尺寸而不是食谱呼叫，可以大大改变所需的烘焙时间。它可能导致蛋糕层比食谱拟想更厚或更薄。

下次如何防止：

我建议使用花钉子如果您需要烘烤大于食谱呼叫的蛋糕层。

当我烘烤大蛋糕层或薄片蛋糕时，我喜欢将几朵花钉在每个平底锅的中心均匀分开。这有助于层叠更均匀，快速地烘烤，因为它们有助于将热导入滤饼层的中心。

计算出来也很重要你需要的击球量正确。这将有助于确保您的蛋糕层与配方的预期相似的厚度。

如何修复中间沉没的蛋糕

如果你发现自己在中间沉没了蛋糕，你可以做一些事情来解决它。

沉没的蛋糕修复＃1：级蛋糕层

最简单和最快的修复是达到蛋糕层。这使您可以削减底层或原始部分，并将您带入水平，未剪下的蛋糕层。但是，这仅适用于中心只沉入一点。

Sunken蛋糕修复＃2：将图层弹回烤箱

如果您注意到您的蛋糕中的中心在烤箱后沉入烤箱后，可以将其弹回烤箱几分钟。

这实际上不会修复沉没的中心，但它将帮助潜在的中心烘烤。

沉没的蛋糕修复＃3：使用额外的Buttercream来组装蛋糕

如果一切都失败了，你可以剪掉未煮熟的部分，只需一点额外的糖霜就填充蛋糕。

Buttercream可以在我看来判断任何事情

让我知道你的想法！

我希望你找到这篇文章有用，你的蛋糕层完全烘烤并从现在开始崛起，高，高？

如果您认为您的蛋糕出于不同的原因，请让我知道您在下面的评论部分中的问题。希望我们能够一起弄清楚它！

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