指示

杏仁蛋糕层：

1. 预热烤箱至350°F。在三个6英寸的平底锅上排成一轮，并用不粘烹饪喷雾剂油脂。
2. 将所有干成分（面粉，发酵粉，糖和盐）混合在一起，并用桨板混合在一起，直至完全混合。
3. 将大块的室温黄油慢慢慢速混合在干燥的混合物中。继续混合，直到没有大块的黄油剩下，混合物变得易碎。
4. 一次混合鸡蛋，一次混合两个。
5. 加入牛奶，以低速混合直至刚掺入。
6. 加入杏仁提取物和油，并以低速混合直至完全合并。用刮刀刮下碗的侧面，然后以中等速度跳动约30秒。
7. 将面糊均匀分配在三个碗之间。在每个碗中加入一种颜色的凝胶食品着色，制成黄色，粉红色和绿色面糊。混合直到面糊均匀颜色为止。
8. 将面糊倒入准备好的蛋糕盘中。
9. 烘烤32-35分钟，或直到牙签干净为止。让平底锅冷却10分钟，然后在锅的周围运行一个偏移刮刀，以将蛋糕与锅分开。
10. 将蛋糕层放入冰箱30分钟，以加速冷却过程。一旦将图层完全冷却后，小心地翻转锅并取下层。
11. 使用锯齿刀平整层的顶部。

杏仁奶油糖霜：

1. 蛋糕层烘烤并冷却时，将杏仁奶油糖霜制成。
2. 用桨附件以中等速度将黄油搅拌30秒，直至光滑。慢慢加入糖粉一次，一次加入1杯。替代小奶油。
3. 充分混合后，加入杏仁提取物和盐，并以低为直至成分完全合并，并达到所需的稠度。
4. 如果糖霜太厚，请加入其他奶油（一次1茶匙）。如果糖霜太薄，请加入更多的糖粉（一次杯子四分之一）。
5. 用保鲜膜盖住，放在一边。

牛奶巧克力Ganache

1. 将巧克力放入中型碗中。
2. 将重奶油在中等热量中加热，直到开始起泡为止。
3. 倒在巧克力上，让混合物静置2分钟。
4. 用橡胶刮刀慢慢搅拌，直到混合物光滑。
5. 成分完全合并后，将保鲜膜放在Ganache的顶部，然后放在一旁。让Ganache冷却4-6小时，或在室温下过夜。

组装蛋糕：

1. 堆栈和霜蛋糕层防油蛋糕板，使用糖霜的液体来帮助将第一个蛋糕层粘贴到板上。使用
2. 在每个蛋糕层之间添加均匀的杏仁奶油，然后在奶油顶部撒1/4杯覆盆子果酱。
3. 用薄薄的糖霜盖住蛋糕。使用A平滑板凳刮刀，然后将蛋糕放在冰箱中（20分钟）或冰柜（5分钟），直到糖霜牢固地触摸为止。
4. 用Ganache盖住冷藏蛋糕，并使用糖霜梳子平滑制成质地。
5. 用意大利彩虹饼干装饰蛋糕的底部。