花生酱和巧克力必须是所有时间最美味的味道组合之一。Buckeyes是这个完美的例子，也是这个Buckeye蛋糕配方背后的灵感。

Buckeyes非常易于制作，通常包括花生酱，糖粉和巧克力。它基本上是巧克力覆盖的甜花生酱球！

我想如果我这么喜欢七叶树，我无法想象一个以七叶树为灵感的蛋糕会有多美味。

立即我的想象力去上班了......我描绘了湿润巧克力蛋糕层，奶油花生酱果糖，巧克力毛毛雨和大量的蠢材装饰蛋糕！

替换和掉掉 - 巧克力蛋糕层

这个七叶树蛋糕的食谱使用了相当多的材料，我知道你可能手头上没有所有的材料。如果你对食物过敏或有限制，我可以帮你。

下面是一些你可以做的互换和替换。

• 无盐黄油- 如果你只有盐渍脂肪，你可以用它来代替无盐的黄油。您也可以在其位置使用素食黄油！
• 砂糖- 我不建议减少糖量或改变糖的类型，因为它将改变蛋糕层的质地。
• 鸡蛋-如果你对鸡蛋过敏，你可以用4个亚麻仁鸡蛋或一杯不加糖的苹果酱，再加1汤匙泡打粉。
• 酸奶油-你也可以使用全脂酸奶，脱脂牛奶，全脂牛奶，或者其他酸奶或牛奶(杏仁，大豆，燕麦)如果你不含乳制品。
• 不加糖的发酵可可豆- 您可以使用荷兰加工烘焙可可，黑色可可或常规不含不含烘焙的烘焙可可粉。
• 中筋面粉-这个配方用AP面粉效果最好，但如果需要，你也可以使用无谷蛋白面粉或低筋面粉。

替代品和互换-花生酱糖霜

• 无盐黄油- 如果你只有盐渍脂肪，你可以用它来代替无盐的黄油。您也可以在其位置使用素食黄油！
• 花生酱-一定要在糖霜中加入奶油花生酱!一些天然花生酱容易分离，会打破糖霜，所以我建议使用真正光滑的花生酱，如JIF或Skippy。
• 奶油- 全牛奶或替代牛奶（大豆，杏仁，燕麦）如果这就是你手头的东西，那么在这个漂亮的食谱中会很好。

加入巧克力甘纳许滴

我更喜欢用瓶将滴水添加到蛋糕，因为它使过程更容易且更快。但是，如果您更喜欢它，您也可以使用勺子方法！

的两个最重要的因素，使一个完美的点滴

首先是你的蛋糕已适当冷却．结霜后，你应该让它在冰箱里至少放20分钟，或者在冰箱里放10分钟，这样糖霜就会很冷，摸起来很硬。

滴注蛋糕的第二个重要方面是甘纳许的温度！！！它应该比室温略微温暖，但它不太热，融化你的奶油。

确保巧克力酱温度合适的最好方法是滴一滴测试。你看不出来，但在我上面的蛋糕上滴的第一滴是测试滴。一旦我知道我的甘纳许温度合适，我就继续往里加糖。

点滴测试是如此关键的一步!!

让一个滴在蛋糕的一侧，让它流动。让它坐几分钟。

看看它看起来像，如果这是长度，看起来你是追求的。如果没有，请根据需要进行调整。将Ganache弹出到冰箱中几分钟，让它更加冷却一下，或者在微波炉中弹出瓶子（或碗）和加热5-10秒。

装饰这个七叶树蛋糕的顶部

在这块蛋糕上纹理磨砂和美丽的滴水，我想保持蛋糕顶部的装饰相对简单。

我做了不同大小的七叶树，然后在蛋糕顶部堆了一个圈。在摆放七叶树的时候，用剩下的花生酱糖霜来帮助它们保持在合适的位置。

制作最好的七叶树蛋糕的小贴士

• 不要把面糊搅得太乱！混合配方建议，直到蛋糕面粉恰好。
• 一定要适量量面粉．要么用勺子把它舀进量杯，然后用刀或用厨房秤．
• 确保你的原料在室温下帮助他们更好地混合在一起。
• 不要级蛋糕层，直到它们完全冷却。
• 这道菜可以也可以用来做4到6英寸的蛋糕层．它们需要稍长才能烘烤，我建议在325°F烧烤34-37分钟。
• 一批击球手还可以用来做一个吗9×13英寸七叶树片饼．在325华氏度下烤40-50分钟。
• 做这个七叶树奶油蛋糕素食或不含乳制品！用你最喜欢的脱脂牛奶代替白脱牛奶和高脂奶油，用素食黄油棒代替黄油，素食巧克力和亚麻籽蛋。

提前制作七叶树蛋糕和储存技巧

• 让你的提前将蛋糕分层并冷冻．它打破了这个过程，使它更容易接近。
• 提前让你冻死或者保留剩下的糖霜!它可以存放在密封的容器中冰箱存放一个月，或在冰箱里存放3个月。一旦它融化了一定要好好搅拌让它的稠度又好又滑。
• 一个有糖霜的蛋糕可以在冰箱里存放一个星期，或者在冰柜里存放一个月．甘纳许锁住所有水分，保持蛋糕新鲜美味!
• 如果你切蛋糕，吃了剩菜，使用任何剩余的Ganache来覆盖切割部分以保持湿润可以在冰箱里存放一周。

让我知道你的想法!

如果你尝试这个七叶树蛋糕食谱，我很乐意听听你的想法!请在下面的评论部分分享你的想法或任何问题。

其他你可能喜欢的食谱:

• 

• 

• 

• 

产量:24

七叶树蛋糕

打印

这个七叶树蛋糕的食谱包含了花生酱和巧克力!它由多汁的巧克力蛋糕层和最好的花生酱糖霜制成。

准备时间 20分钟

做饭的时间 32分钟

额外的时间 30分钟

总时间 1小时22分钟

成分

巧克力蛋糕配料

• 2杯半砂糖(500克)
• 1杯无盐黄油，房间温度（2杆，226克）
• 4个大鸡蛋，室温(224克)
• 1茶匙小苏打(6克)
• 1 1/2茶匙泡打粉(6克)
• 1茶匙盐(6克)
• 1杯热水(237克)
• 1杯酸奶油，房间温度（255克）
• 无糖可可粉1杯(100克)
• 3杯中筋面粉(390克)

花生酱结霜

• 1 1/2杯（3杆）无盐黄油，室温（339克）
• 半杯奶油花生酱(120克)
• 1/2 TSP盐（3克）
• 7杯糖粉(875克)
• 1/2杯浓奶油(115克)

巧克力滴食谱

• 半杯牛奶巧克力片(88克)
• 1/3杯浓奶油(77克)

可选的填充和加载项

• 1批七叶树

指令

巧克力蛋糕层

1. 首先将烤箱预热到350华氏度。
2. 第四行7英寸或三8英寸锅与羊皮纸回合和喷雾不粘烘烤喷雾．
3. 将2杯半糖和1杯黄油放入搅拌碗中。用搅拌器快速搅拌1-2分钟搅拌机．混合物的颜色应该变淡。
4. 在中等速度，两个一次混合在4个大鸡蛋中。
5. 加入1茶匙小苏打，1茶匙半泡打粉和1茶匙盐。再搅拌一分钟。
6. 在一个单独的碗中搅拌一杯热水，1杯酸奶油和1杯可可粉，直至仍然没有丛。
7. 接下来，在黄油/鸡蛋混合物中加入1杯面粉。用刮刀刮碗的边缘，确保面粉完全融入。
8. 倒入一半的酸性稀奶油/可可混合物，轻轻脉冲混合物以掺入液体（如果你不这样做，你最终会泼在你的厨房里的可可混合物！）
9. 加入第二杯面粉，以低速搅拌。倒入剩余的酸奶油/可可混合物，再次轻轻搅动，然后低火搅拌，直到完全混合。
10. 加入最后一杯面粉，并在低至面粉掺入后。
11. 均匀地将准备好的盘子分开。我喜欢用厨房秤来确保每个锅里的面糊量完全相同。
12. 烤32-35分钟，或者取出来的牙签是干净的。
13. 让各层在锅中冷却约10分钟，然后在锅的边缘运行一个抵消抹刀，以帮助分离层从锅。
14. 将平底锅放入冰箱约45分钟，以加速冷却过程。一旦这些层完全冷却，小心地翻转平底锅，并从平底锅中取出这些层。
15. 使用一个锯齿状的刀将图层的顶部平置，然后将其放在一边。如果你提前做好蛋糕层，就可以了把它们包起来冷藏3周．

花生酱奶油糖霜

1. 在蛋糕层烘烤和冷却的同时，制作花生黄油奶油糖霜。
2. 1/2杯黄油和1/2杯花生酱，中速搅拌30秒桨附件或搅拌机直到平滑。
3. 加入1/2茶匙盐。
4. 慢慢加入7杯糖粉，每次1杯。加入一半的糖粉，加入半杯浓奶油或牛奶，使其更容易混合糖霜。
5. 慢速搅拌，直到原料完全融合，然后达到预期的一致性．
6. 如果糖霜太厚，请添加额外的稀奶油。如果它太薄，添加了另外1/2杯糖粉。
7. 用橡皮刮刀搅拌几分钟，使糖霜超级光滑。
8. 用保鲜膜包起来备用。

巧克力酱滴

1. 将1/2杯牛奶巧克力芯片在一个耐热的碗和搁置。
2. 加热1/3杯浓奶油耐热的碗在微波炉中加热45秒至1分钟，直到轻轻地冒泡。
3. 如果你没有微波炉或者喜欢用炉子，你可以在平底锅里用中火加热奶油，直到它开始小火煨。熄火。
4. 轻轻地将浓奶油倒在巧克力片上，确保上面覆盖着奶油。让混合物静置1-2分钟。
5. 慢慢搅拌，直到奶油和巧克力完全融合，甘纳许是丝滑的。倒入塑料喷瓶可以很容易地在蛋糕上滴油。如果你手头没有塑料瓶，你也可以用勺子把它淋在蛋糕上。
6. 待其冷却约20分钟(或放入冰箱约10分钟)，直到混合物摸起来只有轻微的温热。

要组装这个七叶树蛋糕:

1. 在蛋糕上叠上一层霜牛油蛋糕板，用一点糖霜把第一层蛋糕粘在蛋糕板上。
2. 在每一层蛋糕之间均匀地涂上一层花生酱和奶油大型抹刀．在上面撒上切碎的七叶树和少量巧克力甘纳许。
3. 重复剩下的蛋糕层。
4. 一旦滤饼层堆叠，涂抹一层薄薄的糖霜，以完全覆盖滤饼。
5. 顺利使用板凳刮刀，然后把蛋糕放入冰箱(20分钟)或冷冻室(10分钟)，直到糖霜摸起来很硬。
6. 加入第二层较厚的糖霜层。使用长凳刮刀或a光滑结霜梳．
7. 将蛋糕放入冰箱(20分钟)或冷冻室(10分钟)，直到糖霜再次凝固，然后再加入巧克力滴汁。
8. 一旦蛋糕寒冷，完成测试滴水以检查您的Ganache的一致性。如果测试滴水似乎太厚，请在微波炉中尝试加热5-10秒钟的加热。如果混合物似乎太薄，请允许它冷却一点，然后尝试另一个测试滴水。
9. 在蛋糕的顶部放一个七叶树花环，然后尽情享用吧!

笔记

让你的蛋糕分层提前并冻结它们．它打破了这个过程，使它更容易接近。

让你的提前结霜，或者保存剩下的糖霜!它可以储存在一个密封的容器在冰箱长达一个月，或在冷冻室长达3个月。一旦它融化了一定要好好搅拌让它的稠度又好又滑。

一个有糖霜的蛋糕可以在冰箱里存放一个星期，或者在冰柜里存放一个月．Buttercream锁在所有的水分中，保持蛋糕新鲜味鲜美！

如果你切蛋糕，吃了剩菜，使用任何剩余的糖霜来覆盖切割部分以保持湿润可以在冰箱里存放一周。

营养信息

收益率

24

服务规模

1
每份金额 卡路里467 总脂肪19 g 饱和脂肪10克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪7 g 胆固醇69毫克 钠285毫克 碳水化合物72克 纤维2 g 糖56克 蛋白质5克