自从我做了一段时间以来已经有一段时间了动物蛋糕，但是我正在拿起这个可爱的瓢虫蛋糕。
这个蛋糕是用黑巧克力蛋糕层，奶油糖霜和可爱的小软糖脸制成的。
制作这个瓢虫蛋糕：分步教程
让我们一起浏览这个蛋糕的每个步骤，以确保它尽可能惊人！
步骤1：制作奶油糖霜
为了帮助增强糖霜的颜色，请提前一天（如果可能）将其放在室温下过夜。
听起来很疯狂，但确实有助于加深奶油的颜色！
如果混合了所有成分后，糖霜似乎太厚了，请加入额外的浓奶油或牛奶（一次1汤匙）。或者，如果糖霜太薄，请加入更多的糖粉（一次1/4杯）。
如果您不确定自己的糖霜应该有多厚，可以了解我在我的寻找的一致性糖霜一致性职位。
将大约四分之一的糖霜铲成一个单独的碗。混合1/2杯融化和冷却的黑巧克力，1/4杯深色或黑色可可粉和1/4浓奶油。
放在管道袋中，配有大圆形尖端，或切开，打开2厘米的开口并放在一旁。
将剩余的奶油红色涂上颜色红凝胶食用色素。
混合直至均匀颜色，然后用保鲜膜覆盖齐平并放在一旁。
步骤2：烘烤和平整蛋糕层
然后，我们开始在蛋糕层上工作。第三行8英寸圆形蛋糕盘带有羊皮纸和不粘烘焙喷雾剂的油脂或自制蛋糕释放。
将面糊均匀地分配在蛋糕盘中，并烘烤24-27分钟。
让层冷却10分钟，然后在锅的周围运行一个偏移刮刀，以将蛋糕与锅分开。
将蛋糕层翻转到电线架上以完成冷却。
冷却后，用锯齿刀将蛋糕层的两个级别（留下一个未经平衡的水平）。
如果您提前做这些，包裹和冻结他们在这一点上。在您要组装蛋糕之前，将它们从冰箱中取出约20分钟。
步骤＃3：堆叠和霜冻蛋糕层
将蛋糕层堆叠并霜冻在防油蛋糕板或平板上。
将一汤匙的红色黄油奶油铺在蛋糕板上，以帮助将第一个蛋糕层固定在适当的位置。
首先堆叠平整的蛋糕层。用偏移刮刀在蛋糕层的顶部撒一层均匀的红色奶油。
重复剩余的蛋糕层，并在未平台的蛋糕层上重复上面。
在冰箱中冷却蛋糕约10分钟。这将有助于蛋糕层之间的黄油奶油固定，并使蛋糕更容易修剪。
用锯齿或锋利的刀修剪顶部蛋糕层以使圆形的侧面并给蛋糕呈圆顶状的形状。
用一层薄薄的红色奶油盖住蛋糕，并使用醋酸盐或小偏移刮刀将蛋糕盖好。
在冰箱中再次将蛋糕冷却30分钟或冷冻室10分钟，直到糖霜牢固地触摸为止。
步骤4：添加第二层糖霜
盖上蛋糕的2/3，以较厚的红色黄油奶油层覆盖。使用乙酸薄板或小偏移刮刀平滑。
在蛋糕的其余部分将一层厚厚的黑奶油管道。
这将是瓢虫的头。用乙酸薄板或小偏移刮刀平滑。
步骤5：为这个瓢虫蛋糕制作面部和斑点
使用白色和黑色软糖使瓢虫的眼睛，触角和斑点。
如果您不想使用软糖，则可以使用黑白黄油来制作眼睛和斑点，但这需要更长的时间！
如果您手头有它们，我强烈建议您使用圆形饼干切割机对于眼睛和斑点。我使眼睛变得很大（约2.5英寸），并使斑点变得多种尺寸。
将牙签插入每个天线，使其更容易粘在蛋糕中。
轻轻将软糖特征压入糖霜中。
使用大的偏移铲将线穿过红色糖霜的中心，使其看起来像瓢虫有翅膀。
最后一步是添加点！如果他们自己不粘，您总是可以使用一点奶油来帮助他们留在原地。然后享受！
瓢虫取代和掉期
以下是此食谱中可以进行的一些掉期和替代品。
- 多用途面粉- 此食谱与AP面粉一起使用，但您可以使用无麸质面粉混合物如果需要的话。
- 砂糖- 我不建议减少糖的量或更换糖的类型，因为它会改变蛋糕层的质地。
- 黑色可可- 这个食谱最好黑色可可（我在亚马逊上得到我的），但是您也可以使用深色可可粉或在此蛋糕食谱中定期不加糖的烘焙可可。
- 蛋- 如果您有卵过敏，可以尝试使用亚麻籽鸡蛋或卵子替代品。
- 酪- 如果您不含乳制品，也可以使用全脂肪酸奶，酸奶油，全牛奶或替代酸奶或牛奶（杏仁，大豆，燕麦）。
- 无盐黄油- 如果您手上只有咸黄油，则可以在此食谱中使用它代替无盐黄油。只需确保省略此食谱要求的盐即可。您也可以在其上使用素食黄油！
- 浓奶油- 如果您手头的食谱，全牛奶或替代牛奶（大豆，杏仁，燕麦）将在这种糖霜食谱中正常工作。
制作最好的瓢虫蛋糕的提示
- 提前一天做奶油呢它有助于自然加深糖霜的颜色，从而产生鲜艳的阴影。如果您很难制作鲜红色的糖霜，请查看我的红色奶油教程。
- 采用凝胶食用色素制作红色奶油。液体食用色素会散发出糖霜的稠度，不会使颜色充满活力。
- 房间温度的成分更好地混合在一起！提前列出任何冷原料。
- 正确测量面粉（将勺子倒入杯子，然后平整）或使用厨房秤测量干成分。
- 将蛋糕盘敲在柜台上，然后将其放入烤箱中。这将被困在面糊中的气泡带到表面。
- 使用醋酸盐使糖霜超级光滑。
- 使这个瓢虫蛋糕纯素食或乳制品免费如果需要的话！使用您最喜欢的免费乳制牛奶来代替酪乳和浓奶油，并使用纯素食黄油棒来代替黄油。对于鸡蛋，我建议使用鸡蛋替代品像这样。
提前制作这个瓢虫蛋糕和储藏技巧
提前制作蛋糕层并冻结。它打破了流程并使其更加平易近人。
提前进行糖霜或保存任何剩余的糖霜！它可以在冰箱中的密封容器中存储长达一个月，也可以在冰箱中存储长达3个月。一旦解冻，请确保使其搅拌均匀，以使一致性再次良好。
磨砂蛋糕可以在冰箱中持续长达一周或在冰箱中持续一个月。黄油奶油在所有水分中锁定，使蛋糕保持新鲜和美味！
如果您切入蛋糕并剩下剩菜，使用剩余的任何糖霜覆盖切割部分以保持湿润并将其存放在冰箱中长达一周。
让我知道你的想法！
如果您制作这个瓢虫生日蛋糕，我很想听听您的想法！让我知道下面的评分。
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瓢虫蛋糕
了解如何制作这个可爱的瓢虫蛋糕！我的详细食谱和逐步的教程分享了您确定此设计所需的一切！
原料
奶油糖霜
- 2杯无盐黄油，室温（434G； 1磅盒）
- 1汤匙香草提取物（12g）
- 1/2茶匙细盐（3G）
- 7杯糖粉（907g; 2磅袋）
- 1/2杯浓奶油或奶油，分裂（120克）
- 1/2杯黑巧克力片，融化和冷却（90克）
- 1/4杯深色或黑色可可粉（25克）
- 红凝胶食品着色
潮湿的巧克力蛋糕层
- 2杯通用面粉（260克）
- 2杯砂糖（400克）
- 3/4杯深色或黑色可可粉，筛选（75克）
- 2茶匙发酵粉（8G）
- 1 1/2茶匙小苏打（9G）
- 1茶匙细盐（6g）
- 1杯非常热的水（240克）
- 2茶匙咖啡的即时意式浓缩咖啡（5g）
- 1杯酪乳（240克）
- 1/2杯植物油（110克）
- 2个大鸡蛋，室温（112克）
- 2茶匙香草提取物（8G）
瓢虫的脸
推荐工具
指示
奶油糖霜
- 为了帮助增强糖霜的颜色，请提前一天（如果可能）将其放在室温下过夜。听起来很疯狂，但确实有助于加深奶油的颜色！
- 在中等速度上搅拌2杯无盐黄油，持续30秒，直到用桨附件 /立式搅拌机或手动搅拌机平滑。
- 在低速中混合1汤匙香草提取物和1/2茶匙盐。
- 在最低设置缓慢混合时，慢慢加入7杯糖粉。一半添加1/4杯浓奶油，以使其更容易混合。我喜欢将厨房毛巾放在我的搅拌机上，以含有任何糖粉云。
- 在低处混合，直到成分完全合并，并期望的一致性到达了。
- 如果糖霜看起来太厚，请加入其他奶油（一次1汤匙）。如果糖霜太薄，请加入更多的糖粉（一次杯子四分之一）。
- 将大约四分之一的糖霜铲成一个单独的碗。混合1/2杯融化和冷却的黑巧克力，1/4杯深色或黑色可可粉和1/4浓奶油。放在管道袋中，配有大圆形尖端，或切开，打开2厘米的开口并放在一旁。
- 将剩余的奶油红色涂上颜色，并大量的红色凝胶食品着色。混合直至均匀颜色，然后用保鲜膜覆盖齐平并放在一旁。
巧克力蛋糕层
- 接下来，制作巧克力蛋糕层。将烤箱预热至350 f/ 175 C.线条和油脂三，八英寸蛋糕盘。搁置。
- 在一个大碗中混合2杯全用面粉，2杯糖，3/4杯深色或黑色烘焙可可，2茶匙发酵粉，1 1/2茶匙小苏打和1茶匙盐。一起搅拌直至混合。
- 在一个单独的中型碗中，加入1杯热水和2茶匙即时意式浓缩咖啡。搅拌直至溶解。
- 将1杯酪乳，1/2杯油，2个鸡蛋和2茶匙香草提取物加入即时的浓缩咖啡混合物中。将混合物快速搅拌以混合成分。
- 将湿成分倒入干成分中。用手混合直至完全合并。面糊将靠在薄的一面，但这就是您追求的一致性！
- 将面糊均匀地分配在蛋糕盘中，烘烤约24-27分钟。我喜欢使用厨房秤来称重锅。它确保每个锅都具有完全相同的面糊，并帮助蛋糕层烘烤至相同的高度。
- 从烤箱中取出蛋糕层，让它们在锅中冷却约10分钟。轻轻在蛋糕锅的边缘上轻轻运行偏移刮刀以松开它们，然后将其翻转成电线架以完成冷却。
- 冷却后，用锯齿刀将蛋糕层的两个级别（留下一个未经平衡的水平）。如果您提前制作这些，请在这一点上包装并冻结它们。在您要组装蛋糕之前，将它们从冰箱中取出约20分钟。
组装这个瓢虫蛋糕
- 堆放和霜冻蛋糕层防油蛋糕板或平板。将一汤匙的红色黄油奶油铺在蛋糕板上，以帮助将第一个蛋糕层固定在适当的位置。
- 首先堆叠平整的蛋糕层。用一个偏移铲。重复剩余的蛋糕层，并在未平台的蛋糕层上重复上面。
- 在冰箱中冷却蛋糕约10分钟。这将有助于蛋糕层之间的黄油奶油固定，并使蛋糕更容易修剪。
- 用锯齿或锋利的刀修剪顶部蛋糕层以使圆形的侧面并给蛋糕呈圆顶状的形状。
- 用薄薄的红色奶油覆盖蛋糕，并使用醋酸盐或小偏移铲。在冰箱中再次将蛋糕冷却30分钟或冷冻室10分钟，直到糖霜牢固地触摸为止。
- 盖上蛋糕的2/3，以较厚的红色黄油奶油层覆盖。使用乙酸薄板或小偏移刮刀平滑。在蛋糕的其余部分将一层厚厚的黑奶油管道。这将是瓢虫的头。用乙酸薄板或小偏移刮刀平滑。
- 使用白色和黑色软糖使瓢虫的眼睛，触角和斑点。如果您不想使用软糖，则可以使用黑白黄油来制作眼睛和斑点，但这需要更长的时间！如果您手头有它们，我强烈建议您使用圆形饼干切割机对于眼睛和斑点。我使眼睛变得很大（约2.5英寸），使我的斑点变得多种尺寸。将牙签插入每个天线，使其更容易粘在蛋糕中。
- 轻轻将软糖面部特征按在糖霜中。使用大的偏移铲将线穿过红色糖霜的中心，使其看起来像瓢虫有翅膀。
- 然后添加斑点！如果他们不贴上自己的坚持，您可以随时使用一点奶油来帮助他们留在原地。然后享受！
笔记
我制作最好的瓢虫蛋糕的技巧
- 提前一天制作奶油！它有助于自然加深糖霜的颜色，从而产生鲜艳的阴影。如果您很难制作鲜红色的糖霜，请查看我红色奶油教程。
- 使用凝胶食用色素制作红色奶油。液体食用色素会抛弃糖霜的一致性，不会像颜色那样充满活力。
- 室温的成分混合更好！提前列出任何冷原料。
- 正确测量蛋糕粉（汤匙量为杯子，然后水平）。或者更好使用厨房秤来测量您的干成分。
- 将蛋糕盘在柜台上敲打，然后将其放入烤箱中。这将被困在面糊中的气泡带到表面。
- 使用醋酸盐使糖霜超级光滑。
提前制作这个瓢虫蛋糕和储藏技巧
- 提前制作蛋糕层并冻结。它打破了流程并使其更加平易近人。
- 提前进行糖霜或保存任何剩余的糖霜！它可以存储在密封的容器中冰箱长达一个月。
- 这种糖霜也可以在冰箱中储存长达3个月！只要一旦解冻，就可以确保对其进行良好的搅拌，以使其再次光滑。
- 磨砂蛋糕可以在冰箱中持续一周，或者在冰箱中持续一个月。奶油锁在水分中，使蛋糕保持新鲜和美味！
营养信息
屈服
20服务尺寸
1每份的量 卡路里619 总脂肪31克 饱和脂肪15克 反式脂肪0g 不饱和脂肪14克 胆固醇84mg 钠383mg 碳水化合物82克 纤维2G 糖65克 蛋白质5G