本周我继续我的动物蛋糕系列用这个模糊的小考拉蛋糕！

它是用超级潮湿的6英寸巧克力蛋糕层和美味的巧克力奶油制成。它和美味一样可爱！

制作这个考拉蛋糕：一步一步教程

让我们一起走过这个蛋糕的每一步，以确保它尽可能令人惊叹！

第1步：烘烤和水平你的蛋糕层

第三行6英寸圆形蛋糕盘带羊皮纸和润滑脂，带有不粘烘烤喷雾或自制蛋糕释放．

填充巧克力蛋糕面糊，然后烘烤24-26分钟，或直到串联出一些潮湿的面包屑。让它们冷却10分钟，然后在平底锅的周边绕过偏移刮刀，将蛋糕与平底锅分开。将滤饼层翻转到电线架上以完成冷却。

一旦它们完全冷却，将蛋糕层与锯齿状刀平整。我也选择折磨每个蛋糕层来转动我的3，较厚的蛋糕层，但这完全是可选的！

步骤2:制作奶油糖霜

蛋糕层烘烤和凉爽，使香草奶油糖霜。您可以使用电动手动搅拌机或立式混音器。

如果你的糖霜看起来太厚，在所有材料混合后，加入额外的奶油(一次1茶匙)。或者如果糖霜太薄，加入更多的糖粉(每次1/4杯)。

如果你不确定你的霜冻应该是多么厚，你可以了解你在我身上的一致性结霜的一致性帖子．我用一点黑可可来自然地给糖霜上色，但你也可以用一小滴黑色凝胶食用色素。

第3步：组装和冻结蛋糕层

接下来是时候组装蛋糕了！我建议在堆叠它们之前冻结你的蛋糕层大约20分钟。它会使它们更容易处理和霜冻。

堆叠和冻结在8英寸上的蛋糕层防滑蛋糕板．我建议使用糖霜的DAB来帮助将底部蛋糕层粘在电路板上。

在每个蛋糕层之间传播均匀的糖霜层偏移刮刀．在蛋糕周围添加一层薄薄的糖霜（碎屑外套），以完全覆盖蛋糕层。

顺利使用长凳刮刀，然后在冰箱里（30分钟）或冰箱（10分钟）冷却蛋糕，直到糖霜坚定到触摸。

在第二层较厚的奶油层中覆盖蛋糕，使用台式刮刀光滑。再次冷却蛋糕，直到糖霜坚定到触摸。这将使Koala的面部特征和毛皮添加更容易。

第四步：做这个小考拉的脸

蛋糕寒冷，滚动粉红色的软糖并切出两个厚的大圆圈（直径约2.5英寸）。从每只耳朵中切出三角形，以便更容易按到蛋糕上 - 见上面的照片。将两个牙签插入每个耳朵并留出。

推出黑色软糖，并使用圆形刀具或瓶盖来切出两个1英寸的圆圈以使眼睛。每只眼睛添加两个小白圆圈，给他们一个卡通外观。

从黑色软盘中切出半圈，使考拉的嘴。添加一小块粉红色的软盘，看起来像舌头。

揉剩余的黑色软糖，将其塑造成Koala的鼻子。

我建议使用小圆圈切割器获得耳朵的形状，恰好吧。

第5步：添加整理触摸

最后一步是加入其面部特征，覆盖糖霜毛皮的蛋糕！

从冰箱或冰箱中取出蛋糕，并添加软糖耳，眼睛，鼻子和嘴巴。管灰色奶油毛皮周围整个蛋糕和耳朵，然后享受！

考拉蛋糕替换和掉期

以下是在这个大理石蛋糕配方中可以制造的一些掉换档和替换。

• 多用途面粉- 这个食谱最适合用AP面粉，但你可以使用一个麸质面粉混合或者如果这就是你手头的一切，蛋糕面粉。
• 砂糖- 我不建议减少糖量或改变糖的类型，因为它将改变蛋糕层的质地。
• 黑色可​​可- 这个食谱最适合黑色可​​可（我在亚马逊上得到了我的），但你也可以在这个蛋糕配方中使用常规的不加糖的烘焙可可。如果您没有黑色可可，我建议添加一小滴黑色凝胶良好着色。
• 酪- 如果您是乳制品，您还可以使用全脂酸奶，酸奶油，全牛奶或替代酸奶或牛奶（杏仁，大豆，燕麦）。
• 蛋- 如果您没有鸡蛋或鸡蛋过敏，那么您可以使用亚麻籽鸡蛋或蛋换蛋器。
• 植物油- 你可以在这个食谱中使用任何无味的油，所以油菜甚至向日葵油就会变得伟大！
• 无盐的黄油- 如果您只有盐渍黄油，您可以使用它来代替本配方中的贴原油。只需省略这个漂亮的食谱呼唤的盐。您也可以在其位置使用素食黄油！
• 奶油- 全牛奶或替代牛奶（大豆，杏仁，燕麦）如果这就是你手头的东西，那么在这个漂亮的食谱中会很好。

制作最好的考拉蛋糕的提示

• 务必妥善衡量面粉（勺子进入杯子测量，然后水平）或使用a厨房秤测量你的干成分。
• 房间温度的成分更好地混合在一起，所以请确保提前出现任何冷的成分。
• 将您的蛋糕击球手混合在成分纳入．这将确保您的蛋糕层温柔柔软。
• 用一个长凳刮刀帮助您获得最终的霜冻超级光滑。
• 在装配前在冰箱中冷却蛋糕层约20分钟蛋糕。这使得堆叠和霜冻更容易。
• 如果你注意到你的霜冻太温暖了，将纸巾包裹在管道上！它最大限度地减少了从手中的热量转移到霜冻中．
• 让这个考拉蛋糕素食主义者或乳制品免费如果需要的话！使用你最喜欢的乳制品免费牛奶取代酪乳和沉重的奶油，并使用素食黄油棒代替黄油。对于鸡蛋，我建议使用像蛋更换者一样这．
• 如果您想制作更大，8英寸版本的此蛋糕，请将此蛋糕配​​方加倍，以制作3个，8英寸蛋糕层。

提前制作这个考拉蛋糕和存储提示

• 做你的蛋糕层提前冻结了它们．它打破了这个过程并使其更加平衡。
• 提前让你冻死，或保存任何剩下的糖霜！它可以存储在密闭容器中冰箱长达一个月，或在冰箱中长达3个月。一旦它解冻，一旦解冻，就会让它变得良好，再次平滑。
• 一个糖霜蛋糕可以在冰箱里保存一个星期，或者在冰箱里保存一个月．Buttercream锁在所有的水分中，保持蛋糕新鲜味鲜美！
• 如果你切入蛋糕并剩下了，使用任何剩余的糖霜来覆盖切割部分以保持湿润并存放在冰箱上长达一周。

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产量：20份

考拉蛋糕

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这款可爱的考拉蛋糕是用湿润的巧克力蛋糕层和巧克力奶油制成的。它和美味一样可爱！

准备时间 30分钟

厨师时间 34分钟

额外时间 30分钟

总时间 1小时34分钟

原料

湿润巧克力蛋糕配方

• 1 1/2杯通用面粉（195克）
• 1 1/2杯砂糖（300g）
• 2/3杯筛分黑色可可（50g）
• 1 1/2茶匙泡打粉(6g)
• 1茶匙发酵苏打（6G）
• 3/4 TSP盐（4G）
• 3/4杯非常热水（180g）
• 1茶匙速溶咖啡浓缩咖啡（3g）
• 3/4杯酪乳（180g）
• 1/3杯植物油（75克）
• 1茶匙香草提取物（4g）
• 1个大蛋+ 1个大蛋白，室温(86g)
• 3/4 TSP白醋（3G）

灰色黑可可奶油糖霜

• 1 1/2杯无盐黄油，室温（339g）
• 2 TSP香草提取物（8G）
• 1/4 TSP盐（2G）
• 5杯粉糖（625g）
• 2 TBSP重型奶油或搅打奶油（30克）
• 1汤匙黑色可可（5g）

装饰

• 4个牙签或小木串
• 3/4杯粉红色软糖
• 1/3杯黑色软盘
• 1 TBSP白色软盘

建议装备

• 3,6英寸蛋糕平底锅
• 旋转蛋糕架
• 8英寸蛋糕板
• 大型抹刀
• 长凳刮刀
• 电动手搅拌机或立式搅拌机
• 1个大型管道袋
• 1个小草管尖

指示

巧克力蛋糕层

1. 预热烤箱至350 F / 175 C.线和润滑脂三，六英寸蛋糕平底锅。
2. 在中型碗中将干成分（含有通用面粉，糖，烘焙可可，发酵粉，发酵苏汁和盐）一起搅拌。搁置。
3. 在一个单独的，大碗中结合了即时浓缩咖啡或咖啡和热水。搅拌直至溶解。
4. 将Buttermilk，Oil，香草提取物，鸡蛋和蛋清和醋添加到浓缩咖啡混合物中。搅拌在一起直到合并。
5. 将湿成分倒入干燥的成分中。一起搅拌直到完全纳入。面糊将在薄的一面，但这是你之后的一致性！
6. 将面糊均匀地分为蛋糕盘之间，并烘烤24-26分钟（或直到串联出几个潮湿的面包屑）。
7. 让层冷却10分钟，然后将滤饼层翻转到线架上以完成冷却。
8. 用一个水平蛋糕层锯齿刀一旦它们完全冷却。
9. 如果你提前制作蛋糕层，请缠绕并冻结它们像这样．在您计划组装蛋糕之前，将它们从冰箱中取出约15分钟。它们仍然很冷，这将使它们更容易堆叠并尽量减少蛋糕的碎屑。

灰色奶酪糖霜

1. 在中等速度下击败贴柔性的黄油30秒，直到平滑，带有桨式连接和支架搅拌机或手动搅拌机。
2. 在低速中混合香草提取物和盐。
3. 慢慢加入糖粉并在低速混合。通过加入沉重的奶油中的一半，使其更容易混合。我喜欢将厨房毛巾放在混合器上以含有任何糖粉云。
4. 添加黑色可可粉。在低至成分完全合并之前混合期望的一致性到达了。它应该是浅灰色的颜色。
5. 如果结霜太厚，则添加额外的奶油（一次1茶匙）。如果结霜过于薄，则在更多的糖粉（一次杯子的四分之一）加入。
6. 用保鲜膜覆盖糖霜，以防止脱封并搁置。

组装这个考拉蛋糕

1. 在防油上堆叠蛋糕层纸板蛋糕圆或平板。
2. 在董事会中心涂抹一只小灰色奶酪，帮助您的蛋糕层保持在位。中心第一个蛋糕板蛋糕板。
3. 用蛋糕层的顶部传播一层灰色的灰褐河大偏移刮刀．重复剩下的蛋糕层。
4. 把最上面的蛋糕层倒过来，这样更容易结霜。
5. 在一层薄薄的白色奶油层中覆盖蛋糕，使用a流畅长凳刮刀．
6. 在冰箱（30分钟）或冰箱（10分钟）中冷却蛋糕，直到糖霜坚定到触摸。
7. 在较厚的奶油层层中覆盖蛋糕，并使用长凳刮刀光滑。再次在冰箱（30分钟）或冷冻机（10分钟）中冷却蛋糕，直到糖霜坚定到触摸。这将使加蛋白面部特征和皮毛更容易。
8. 将剩余的灰色奶油放在管道上配合小草提示并搁置。

装饰考拉蛋糕

1. 蛋糕寒冷，滚动粉红色的软糖并切出两个厚的大圆圈（直径约2.5英寸）。从每只耳朵中切出三角形，以便更容易按到蛋糕上 - 见上面的照片。将两个牙签插入每个耳朵并留出。
2. 推出黑色软糖，并使用圆形刀具或瓶盖来切出两个1英寸的圆圈以使眼睛。每只眼睛添加两个小白圆圈，给他们一个卡通外观。
3. 从黑色软盘中切出半圈，使考拉的嘴。添加一小块粉红色的软盘，看起来像舌头。
4. 揉剩余的黑色软糖，将其塑造成Koala的鼻子。
5. 从冰箱或冰箱中取出蛋糕，并添加软糖耳，眼睛，鼻子和嘴巴。
6. 管灰色奶油毛皮周围整个蛋糕和耳朵，然后享受！

笔记

制作最好的考拉蛋糕的提示

• 务必妥善衡量面粉（勺子进入杯子测量，然后水平）或使用a厨房秤测量你的干成分。
• 房间温度的成分更好地混合在一起，所以请确保提前出现任何冷的成分。
• 将您的蛋糕击球手混合在成分纳入．这将确保您的蛋糕层温柔柔软。
• 使用台式刮刀帮助您获得最终的霜冻超级光滑。
• 在装配前在冰箱中冷却蛋糕层约20分钟蛋糕。这使得堆叠和霜冻更容易。
• 如果你注意到你的霜冻太温暖了，将纸巾包裹在管道上！它最大限度地减少了从手中的热量转移到霜冻中．
• 让这个考拉蛋糕素食主义者或乳制品免费如果需要的话！使用你最喜欢的乳制品免费牛奶取代酪乳和沉重的奶油，并使用素食黄油棒代替黄油。对于鸡蛋，我建议使用像蛋更换者一样这．
• 如果您想制作更大，8英寸版本的此蛋糕，请将此蛋糕配​​方加倍，以制作3个，8英寸蛋糕层。

提前制作这个考拉蛋糕和存储提示

• 提前制作蛋糕层并冻结它们．它打破了这个过程并使其更加平衡。
• 提前让你冻死，或保存任何剩下的糖霜！它可以存储在密闭容器中冰箱长达一个月，或在冰箱中长达3个月。一旦它解冻，一旦解冻，就会让它变得良好，再次平滑。
• 一个糖霜蛋糕可以在冰箱里保存一个星期，或者在冰箱里保存一个月．Buttercream锁在所有的水分中，保持蛋糕新鲜味鲜美！
• 如果你切入蛋糕并剩下了，使用任何剩余的糖霜来覆盖切割部分以保持湿润并存放在冰箱上长达一周。

营养信息

屈服

20.

服务大小

1
每份的量 卡路里437. 总脂肪21G. 饱和脂肪10G 反式脂肪0G. 不饱和脂肪10G 胆固醇66毫克 钠272毫克 碳水化合物61G. 纤维0G. 糖52G. 蛋白质2G