跳到食谱

假期季节如火如荼，对我来说，这确实意味着这是姜饼季节！今天，感觉像是做这个可爱的姜饼人蛋糕的完美借口。

它是由嫩，完美的姜饼片蛋糕制成的，并用美味的姜饼奶油制成！

在您的厨房闻到的味道和装饰蛋糕的乐趣之间，这种食谱肯定会让您感到喜爱。

因此，准备使用过多量的姜和糖蜜，然后返回几秒钟

如何正确地衬里蛋糕锅

在我们深入研究如何制作蛋糕之前，请确保我们做好准备！

确保您的床单很容易从您的平底锅，我强烈建议用羊皮纸衬里。

当我制作纸蛋糕时，我喜欢使用的另一个技巧是使用花指甲作为加热核心。

这些通常用于使奶油花朵的花朵更容易，但是它们也可以作为加热核心工作！

只需将它们倒置，它们将帮助从锅底进行热量，直至蛋糕的中心。

这有助于蛋糕更均匀，迅速地烘烤。

我订购了我的亚马逊他们一对$ 6。他们永远持续！我已经有五年多了。

制作这个姜饼人蛋糕：分步教程

让我们一起浏览这个蛋糕的每个步骤，以确保它尽可能惊人！

我认为也知道我使用哪些工具可能会有所帮助，因此我在下面分享了一个列表。

并非所有这些都是强制性的，但是它们使过程变得容易得多。如果您没有所有这些事情，请随时即兴创作并与您拥有的东西一起工作。

步骤1：烤姜饼片蛋糕

第一步是制作姜饼片蛋糕。预热烤箱，并用羊皮纸纸将9×13英寸（四分之一纸）的锅衬上，并用不粘喷雾剂喷雾。

将两个花指甲 /加热芯放在锅的中心，平坦的一侧平放在蛋糕锅上。确保它们间隔几英寸，并用不粘喷雾剂彻底喷洒它们。

将蛋糕烘烤50-55分钟，或直到插入蛋糕中间的牙签上有一些潮湿的面包屑。

如果您不使用加热芯，蛋糕将需要5-10分钟的时间才能烘烤。将锅旋转到中间，以帮助蛋糕均匀烘烤。

让蛋糕在锅中冷却约30分钟，然后小心地将其从锅中翻出，然后将其倒入电线架上以完成冷却。

如果您提前做这些，包裹和冻结在这一点上。在您想冻结蛋糕之前，将其拿到冰箱约20分钟。

步骤2：制作奶油糖霜

接下来，我们从事奶油糖霜。我选择和美国一起做这个蛋糕姜饼奶油，但是任何类型的糖霜都应该在这个蛋糕上效果很好。

我发现美国奶油更坚固且更易于光滑，这就是为什么我选择将其用于这种设计的原因。

如果混合了所有成分后，糖霜似乎太厚了，请加入额外的浓奶油或牛奶（一次1汤匙）。

或者，如果糖霜太薄，请加入更多的糖粉（一次1/4杯）。

如果您不确定自己的糖霜应该有多厚，可以了解我在我的寻找的一致性糖霜一致性职位。

一旦一致性正确，我们就会为其着色，然后用温暖的香料和糖蜜调味。

步骤＃3：平整并修剪薄板蛋糕

当薄饼完全冷却时，将其翻转以小心地去除加热芯，然后用锯齿刀将蛋糕的顶部平整。

利用此模板将蛋糕层切成姜饼人的形状。

模板在小侧（仅限于一张打印机纸的大小），因此我建议在模板周围修剪约一英寸。

我建议做姜饼人舍生或蛋糕弹出剩余的蛋糕装饰。

或者，如果您不想修剪蛋糕，则可以磨砂整个薄蛋糕，并使用模板跟踪姜饼人的轮廓。

将板块放在矩形蛋糕板上或您计划使用的盘子上，然后将其放在冰箱中约15分钟，以使其更容易霜冻。当我冷却时，我会发现蛋糕！

步骤4：在姜饼糖霜中盖上薄蛋糕

蛋糕变冷后，将其覆盖在厚厚的姜饼奶油中。

使用一个小的偏移刮刀和板凳刮刀或醋酸盐板，使糖霜良好且光滑。

如果您提前制作以保持蛋糕的良好和湿润，我建议用黄油奶油覆盖整个片蛋糕（侧面和顶部）。

但是，如果您在打算吃它之前不久就这样做，则可以冻结蛋糕的顶部。

步骤5：添加详细信息

然后使用牙签或抄写员来探索您要在哪里输入姜饼人的细节。

使用白色，黑色，粉红色，红色糖霜和绿色，在上图中的姜饼人的脸，围巾，纽扣和袖子上添加。

我使用篮子编织管道技术在围巾上管道，但这是完全可选的。

享受！该蛋糕最多可以在室温下静置2天，在冰箱中储存长达一周，或在冰箱中保存长达一个月。

我建议将其存放在密封的容器中，以使其保持良好和新鲜。

替代和掉期 - 姜饼片蛋糕

这个姜饼人薄饼蛋糕使用了很多成分，我知道您可能没有将它们全部放在手头上。或者，如果您有食物过敏或限制，我会为您服务。

以下是该蛋糕食谱中可以做出的一些掉期和替代品。

红糖- 我喜欢在此食谱中使用深棕色糖，但是也可以使用浅红糖。我不建议减少糖的量，也不会改变蛋糕层的质地。
蛋- 如果您有鸡蛋过敏，我建议使用像这个代替此食谱中的鸡蛋。
酪- 如果您不含乳制品，则可以使用全脂肪酸奶，酸奶油，全牛奶或替代酸奶或牛奶（杏仁，大豆，燕麦）。
植物油- 任何无味的油在此食谱中都可以很好地效果，例如菜籽或葵花籽。
多用途面粉- 这种食谱最适合使用通用面粉，但您也可以使用无麸质面粉混合物如果需要的话。

取代和掉期 - 姜饼奶油糖霜

无盐黄油- 如果您手上只有咸黄油，则可以代替无盐黄油。只需确保省略这种糖霜食谱所要求的盐即可。您也可以在其上使用素食黄油！
浓奶油- 全牛奶或替代牛奶（大豆，杏仁，燕麦）在这种糖霜食谱中也可以正常工作。
香草精- 其他提取物也可以代替香草提取物。
食用色素- 我强烈建议使用凝胶食用色素为糖霜着色。它使黄油奶油的颜色充满活力，而不会抛弃糖霜的稠度。

提前制作此姜饼人板蛋糕和储物技巧

提前制作此片蛋糕并将其冷冻。这打破了过程，使其更加平易近人。一个未抛光的片蛋糕可以是包裹并存放在冰箱中最多一个月。

您也可以提前进行糖霜或保存任何剩余的糖霜！它可以在冰箱中的密封容器中存储长达一个月，也可以在冰箱中存储长达3个月。一旦解冻，请确保使其搅拌均匀，以使一致性再次良好。

这个蛋糕可以在室内坐下长达2天或存储在冰箱在密封的容器中最多5天。

制作最好的姜饼人蛋糕的提示：

排在你的平底锅用羊皮纸烘烤一旦蛋糕就可以轻松取出。
利用花指甲至帮助您的片蛋糕更均匀，快速烘烤。
正确测量面粉（将勺子倒入杯子，然后平整）或使用厨房秤测量干成分。
室温的成分更好地混合在一起。提前列出任何冷原料。
在组装之前将薄蛋糕放在冰箱中约15分钟蛋糕。这使堆叠和霜冻变得容易得多。
如果需要，制作纯素食或乳制品的姜饼人蛋糕！使用您最喜欢的免费乳制牛奶来代替酪乳和浓奶油，并使用纯素食黄油棒来代替黄油。对于鸡蛋，我建议使用鸡蛋替代品这个。
如果你的手奔跑，包裹纸巾或薄薄的厨房毛巾为了防止将热量从您的手转移到糖霜中。

制作这个姜饼人蛋糕的大小

你可以还要使用此食谱烘烤12×17的薄蛋糕，但是该层将烘烤要短得多。烘烤时间也将更短！在325 f / 162 C下烘烤约25分钟。

如果你想做姜饼蛋糕，我建议以350F / 175C烘烤18-21分钟。一批面糊将制作约3张纸杯蛋糕（根据衬里的大小，产量会有所不同）。

如果你想做一个姜饼层蛋糕，我建议在350F / 175C的32-35分钟以350F / 175C烘烤3、8英寸的蛋糕层。

让我知道你的想法！

如果您尝试这个姜饼人蛋糕食谱，我很想听听您的想法！请留下评分，让我通过分享评论来知道您的想法

也请标记我@betway必威88登录chelsweets并在社交媒体上使用#Chebetway必威88登录lSweets，以便我可以看到您的惊人作品！

您可能喜欢的其他食谱：

柔软和耐嚼的磨砂姜饼饼干的图像，这些饼干被咬了，以显示它们有多美味 — **没有烘焙南瓜芝士蛋糕吧**

产量：20

姜饼人蛋糕

这个姜饼人蛋糕非常适合假期！它烤得很美味，用自制的姜饼奶油装饰很有趣！

准备时间 15分钟

煮时间 50分钟

额外的时间 30分钟

总时间 15分钟

原料

姜饼片蛋糕：

3 1/2杯通用面粉（440克）
2汤匙姜（24克）
1汤匙肉桂（8G）
1汤匙发酵粉（12g）
1 1/2茶匙小苏打（9G）
3/4茶匙地面丁香（4G）
1茶匙细盐（6g）
2 3/4杯包装的深棕色（550克）
4个大鸡蛋，室温（224克）
1杯水，温暖（240克）
1杯酪乳，室温（240克）
3/4杯植物油（170克）
1/2杯糖蜜（140克）
1茶匙香草提取物（4G）

姜饼奶油糖霜：

2杯无盐黄油，室温（454克； 1磅盒）
2茶匙香草提取物（8G）
1/2茶匙细盐（3G）
7杯糖粉（907g; 2磅袋）
1/4杯重型奶油或奶油，室温（60克）
1/2杯糖蜜（140克）
1汤匙地面生姜（8G）
1 1/2茶匙肉桂（4G）
3/4茶匙地面丁香（4G）
凝胶食用色素 - 粉红色，红色，绿色，棕色，黑色

指示

姜饼人板蛋糕：

首先制作姜饼片蛋糕，因此有时间冷却。将烤箱预热至350°F/175°C。在9x13英寸（四分之一纸）的锅上铺上羊皮纸，并用不粘喷雾剂喷涂。
放两个花指甲 /加热核心在锅的中心，平坦的一侧平放在蛋糕盘上。确保它们间隔几英寸，并用不粘喷雾剂彻底喷洒它们。
在一个大碗中，搅拌3 1/2杯通用面粉，2汤匙生姜，1汤匙肉桂，1汤匙发酵粉，1 1/2茶匙小苏打，3/4茶匙丁香和1茶匙盐。搁置。
在一个单独的大碗中，猛烈地将2 3/4杯深红色的糖和4个大鸡蛋一起搅拌一分钟，直至光滑。我通常手工制作此蛋糕食谱，但您也可以使用手工搅拌机或立式搅拌机。用电动搅拌机以中高的速度打一分钟。当合并空气时，混合物应变得更轻。
然后将1杯温水，1杯酪乳，3/4杯植物油，1/2杯糖蜜和1茶匙香草混合在糖/鸡蛋混合物中。一起搅拌直至混合。
将干成分加入湿成分中，然后搅拌直至合并。
将面糊倒入准备好的锅中。如果花钉子移动，请重新放置钉子，以使它们均匀地间隔到锅中。
烘烤50-55分钟，或直到插入蛋糕中间的牙签上有一些潮湿的面包屑。如果您不使用加热芯，蛋糕将需要5-10分钟的时间才能烘烤。将锅旋转到中间，以帮助蛋糕均匀烘烤。
让蛋糕在锅中冷却约30分钟，然后小心地将其从锅中取出到电线架以完成冷却。

姜饼奶油糖霜：

片蛋糕烘烤时，制作姜饼奶油。
在立式搅拌机或大碗的碗中，用桨或搅拌器（或手动搅拌机）在低速上搅拌2杯室温黄油，直至光滑。
加入2茶匙香草提取物和1/2茶匙盐，然后以低调为止直至混合。
低速逐渐将7杯糖粉和1/4杯重型奶油混合。根据需要用橡胶刮刀刮下碗的侧面和底部。
低速混合，直到成分完全合并，并期望的一致性到达了。
如果糖霜看起来太厚，请加入其他奶油（一次1汤匙）。如果糖霜太薄，请加入更多的糖粉（一次1/4杯）。
继续以最低速度混合一两分钟，以使糖霜超级光滑。
将1杯糖霜铲成一个小管袋，配以一个小圆头尖端，放在一旁。
然后是时候为我们的糖霜着色和调味了！将2汤匙黄油奶油sc到一个小碗中，并用凝胶食品着色粉红色。将糖霜放入一个小袋中，配以中型圆形管道，放在一旁。
将1杯黄油奶油勺成同一个碗中，并用凝胶食品着色颜色。将糖霜放入一个小袋中，配有小的圆形管道尖端，放在一旁。
将2汤匙黄油奶油sc到一个小碗中，并用凝胶食品着色绿色。将糖霜放入一个小袋中，配以中型圆形管道，放在一旁。
混合1/2杯糖蜜，1汤匙生姜，1 1/2茶匙肉桂，3/4茶匙丁香和大量的温暖的棕色凝胶食品颜色，直至将所有成分混合在一起。
将2汤匙黄油奶油sc到一个小碗中，并用凝胶食品颜色为黑色。将糖霜放入一个小袋中，配以小圆管尖，放在一旁。
用塑料包裹（以防止结层）或放在大型管道袋中盖上碗盖上剩余的糖霜，并放在一边，直到准备好使用它。

装饰这个姜饼人蛋糕：

将薄片完全冷却后，将其翻转，以小心地去除加热芯，然后用锯齿刀将蛋糕的顶部平整。
利用此模板将蛋糕层切成姜饼人的形状。模板在小侧（仅限于一张打印机纸的大小），因此我建议在模板周围修剪约一英寸。我建议做姜饼人舍生或蛋糕弹出剩余的蛋糕装饰。或者，如果您不想修剪蛋糕，则可以冻结整个片蛋糕，并使用模板跟踪姜饼人的轮廓。
将板块放在矩形蛋糕板上或您计划使用的盘子上，然后将其放在冰箱中约15分钟，以使其更容易霜冻。当我冷却时，我会发现蛋糕！
蛋糕变冷后，将其覆盖在厚厚的姜饼奶油中。使用一个小的偏移刮刀和板凳刮刀或醋酸盐板，使糖霜良好且光滑。如果您提前制作以保持蛋糕的良好和湿润，我建议用黄油奶油覆盖整个片蛋糕（侧面和顶部）。但是，如果您在打算吃它之前不久就这样做，则可以冻结蛋糕的顶部。
然后使用牙签或抄写员来探索您要在哪里输送姜饼人的细节。使用白色，黑色，粉红色，红色和绿色糖霜在上图中的姜饼人的脸，围巾，纽扣和袖子上添加。我使用篮子编织管道技术在围巾上管道，但这是完全可选的。
然后享受！该蛋糕最多可以在室温下静置2天，在冰箱中储存长达一周，或在冰箱中保存长达一个月。我建议将其存放在密封的容器中，以使其保持良好和新鲜。

笔记

制作最好的姜饼人蛋糕的提示：

排在你的平底锅用羊皮纸烘烤一旦蛋糕就可以轻松取出。
利用花指甲至帮助您的片蛋糕更均匀，快速烘烤。
正确测量面粉（将勺子倒入杯子，然后平整）或使用厨房秤测量干成分。
室温的成分更好地混合在一起。提前列出任何冷原料。
在组装之前将薄蛋糕放在冰箱中约15分钟蛋糕。这使得霜冻变得容易得多。
制作素食主义者或乳制品的无姜饼蛋糕如果需要的话！使用您最喜欢的免费乳制牛奶来代替酪乳和浓奶油，并使用纯素食黄油棒来代替黄油。对于鸡蛋，我建议使用鸡蛋替代品这个。
如果你的手奔跑，包裹纸巾或薄薄的厨房毛巾为了防止将热量从您的手转移到糖霜中。

提前制作此姜饼人板蛋糕和储物技巧

提前制作片蛋糕并将其冷冻。这打破了过程，并使此食谱更加平易近人。

也提前进行糖霜或保存任何剩余的糖霜！它可以在冰箱中的密封容器中存储长达一个月，也可以在冰箱中存储长达3个月。一旦解冻，请确保使其搅拌均匀，以使一致性再次良好。

在密封的容器中，这个蛋糕可以在房间温度呆2天，在里面冰箱最多5天，或冰箱最多一个月。

制作这个姜饼人蛋糕的大小

您也可以使用此食谱烘烤12x17英寸（半片）蛋糕盘，但是烘烤时间会更短！在325°F/162°C下烘烤约25分钟。

如果您想制作姜饼蛋糕，建议您以350F / 175C烘烤18-21分钟。一批面糊将制作约3张纸杯蛋糕（根据衬里的大小，产量会有所不同）。

如果您想制作姜饼层蛋糕，我建议以350F / 175C的价格烘烤3，8英寸的蛋糕层32-35分钟。

营养信息

屈服

服务尺寸

1GydF4y2Ba
每份的量 卡路里650 总脂肪30克饱和脂肪14克反式脂肪0g 不饱和脂肪14克胆固醇92mg 钠399mg 碳水化合物95克纤维1G 糖76克蛋白质4G