本周我继续我的鸡蛋糕动物蛋糕系列!
复活节就要到了,终于开始觉得春天,所以我想一个小弹簧鸡蛋糕是合适的。
让这个小的鸡蛋糕
虽然我总是团队奶油乳酪,有些情况下,使用一些方旦糖就有意义。
我们已经把太多精力从头做层和奶油乳酪蛋糕,一个小但是方旦糖从来没有伤害任何人。
我用一点黑色的,橙色,红色的和白色方旦糖的眼睛,嘴,梳子,和脚鸡熊。
小圆刀帮助你的眼睛和耳朵的形状,和我爱的可爱的表情给这个蛋糕。我free-handed嘴、脚和梳子,用锋利的刀切小。
替换和互换,蓬松的椰子蛋糕层
这个鸡生日蛋糕使用相当多的成分,我知道你可能没有他们所有人。或者如果你有食物过敏症或限制,我有你覆盖。
以下是一些互换和替换,可以在这个蛋糕食谱。
- 无盐黄油——如果你只有盐黄油手,你可以用它代替无盐黄油。一定要省略了盐!您还可以使用素食黄油。
- 砂糖——我不建议减少糖的数量或改变糖的类型,因为它将改变纹理的蛋糕层。
- 蛋清——如果你不能找到蛋白在纸箱或想用全蛋,使用4全蛋杯的蛋清这个配方要求。或者如果你有一个鸡蛋过敏可以使用鸡蛋代用品这。
- 蛋糕粉——你也可以使用通用面粉或无筋面粉混合在这个公式,如果你已经在你的储藏室。
- 酸奶油——你可以使用全脂酸奶、脱脂乳、全脂牛奶,或另一种酸奶或牛奶(杏仁、大豆、燕麦)如果你乳制品免费。
- 植物油——任何无趣味的石油将工作在这个食谱,如油菜或向日葵。
- 椰子提取物——这是完全可以省略可选的,如果你不喜欢这个味道。
替换和互换,椰子奶油乳酪
- 无盐黄油——如果你只有盐黄油手,你可以用它代替无盐黄油。一定要省略的盐结霜配方要求。您还可以使用素食黄油的地方!
- 奶油——全脂牛奶或替代牛奶(大豆、杏仁、燕麦)将正常工作在这个结霜配方如果这是你所拥有的。
- 椰子提取物——这是可选的,可以省略,如果你不喜欢这个味道。
小贴士,让最好的鸡蛋糕
- 正确地测量你的面粉(勺子到杯测量,然后水平)或使用厨房秤测量你的干成分。
- 原料在房间温度混合在一起更好。提前制定任何寒冷的成分。
- 修剪你的蛋糕层叠加和结霜之前他们!使它更容易得到这鸡蛋糕的形状。
- 覆盖你的蛋糕精疲力竭的椰子而不是椰丝给它额外的蓬松的外观。
- 冷却蛋糕层冰箱里装配前20分钟蛋糕。这使它更容易堆栈和霜。
- 在有框的把你的蛋糕烤盘前添加椰子清理后降到最低。
- 做一个素食主义者或乳制品免费鸡蛋糕如果需要!使用你最喜欢的类型的乳制品免费牛奶代替脱脂乳和奶油,并使用素食黄油棒代替黄油。我建议使用一个鸡蛋的蛋代用品这。
这鸡提前生日蛋糕&存储提示
让你的蛋糕层提前和冻结。它打破了过程,使其更加平易近人。
让你提前结霜或保存任何吃剩的糖霜。它可以存储在一个密封的容器中冰箱长达一个月。或将其存储在冰箱里3个月!一定要给它一个良好的搅拌一旦融化的一致性又光滑。
一个磨砂蛋糕放在冰箱里可以持续长达一个星期。奶油乳酪的锁住水分,保持新鲜和美味的蛋糕。
如果你的切蛋糕,有剩饭剩菜,使用任何剩余的结霜覆盖削减部分保持湿润。它可以存储在冰箱里这样长达一个星期。
让我知道你的想法!
如果你把这鸡的生日蛋糕,我很想听听你对它的看法!让我知道你的下面的评级。
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其他食谱你可能喜欢:
产量:24
鸡蛋糕
这个可爱的小鸡蛋糕是用毛茸茸的椰子蛋糕层,椰子奶油乳酪和椰丝的羽毛。这是一个可爱又可实现的蛋糕设计,任何人都可以! !
准备时间
30分钟
做饭的时间
35分钟
额外的时间
30分钟
总时间
1小时35分钟
成分
毛茸茸的椰子蛋糕食谱
- 1杯或2棒无盐黄油,室温(226克)
- 3杯砂糖(600克)
- 1杯巴氏杀菌蛋白从纸箱约7蛋清,室温(235克)
- 3杯蛋糕面粉(360克)
- 2 1/2茶匙发酵粉(10克)
- 细盐1茶匙(6克)
- 1又1/2杯全脂酸奶油,室温(382克)
- 1/4杯植物油(56克)
- 2茶匙椰子提取物(8 g)
- 1茶匙香草精(4 g)
椰子奶油乳酪
- 2杯无盐黄油,室温(454克)
- 2茶匙椰子提取物(8 g)
- 1茶匙香草精(4 g)
- 细盐1茶匙(6克)
- 7杯糖粉(875克)
- 1/3杯鲜奶油或奶油(80克)
额外的装饰
所需的工具和设备
指令
毛茸茸的椰子蛋糕层:
- 预热烤箱至350°F / 175°C。7英寸的平底锅或3线和油脂4日,8英寸蛋糕平底锅用羊皮纸。
- 加入无盐黄油和砂糖的碗站混合器。用搅蛋器打高速上几分钟,刮下来的碗需要用橡胶抹刀。空气是混合物应该成为轻颜色鞭打。
- 加入蛋清和混合在一个中速直到他们。
- 筛选的干原料(蛋糕面粉,烤粉和盐)到一个单独的碗。
- 一半的干成分添加到黄油混合物,在低速混合直到完全合并。
- 加入酸奶油,油,杏仁和香草精。混合在一个较低的速度直到结合,刮碗的两侧和底部。
- 在剩下的干原料混合在一个较低的速度。
- 面糊均匀分为准备的蛋糕平底锅。我喜欢用一个数字厨房秤称量我的锅,确保我的层将是相同的高度。
- 烤到三十五分钟,或者直到牙签出来一些潮湿的面包屑。通过帮助他们烤均匀旋转锅的一半。
- 让锅冷却10分钟,然后运行一个抹刀周长的锅分离的蛋糕平底锅。
- 蛋糕层进冰箱了45分钟,加速冷却过程。层完全冷却后,仔细翻锅锅和删除层。
- 用锯齿刀水平每个蛋糕层的顶部,和修剪一个蛋糕层弯曲。这将使它更容易得到一个圆形找鸡的头的顶部。
椰子奶油乳酪:
- 而烤蛋糕层和酷,椰子奶油乳酪。
- 把黄油在低速30秒用桨或搅蛋器,直到顺利。
- 加入香草精、椰子提取物,和盐。打低到合并。
- 慢慢加入糖粉在低速。中途加入奶油糖霜容易混合。
- 继续直到混合成分是完全整合,和期望的一致性是达到了。
- 如果结霜太厚,添加额外的奶油(每次1汤匙)。如果结霜太薄,添加更多的糖粉(25杯一次)。
- 用手搅拌用橡胶抹刀糖霜额外的平滑,然后用保鲜膜覆盖,备用。
组装这鸡生日蛋糕:
- 堆栈和霜蛋糕层防油脂的蛋糕,用涂糖霜帮助贴的第一个蛋糕层板。
- 添加一层均匀的椰子奶油乳酪蛋糕上的第一层。洒上烤椰子如果需要,然后用剩下的蛋糕层重复。把蛋糕层弯曲面顶部的蛋糕给鸡一个圆头。
- 薄薄的一层糖霜的蛋糕,蛋糕完全覆盖层。
- 使用刮刀的长椅上光滑,然后冷却蛋糕在冰箱里(30分钟)或冰箱(5 - 10分钟),直到结霜是公司联系。
- 地方2/3杯奶油淇淋在小管袋和密封用橡皮筋。备用。
- 用剩下的糖霜添加第二个,厚层椰子糖霜的蛋糕。使用台式刮刀光滑。
- 把蛋糕放在一个大,边的烤盘,轻轻地按精疲力竭的椰子到结霜完全覆盖了蛋糕。
- 一旦蛋糕完全覆盖,用方旦糖做鸡的嘴,脚,眼睛,梳(我自由了)。媒体在适合的位置用奶油乳酪。我用牙签帮助梳理和喙呆在的地方。
- 在你的小管道包,开一个1英寸,管翼两边的蛋糕。然后削减和享受!
笔记
营养信息
收益率
24服务规模
1每份金额 卡路里576年 总脂肪30克 饱和脂肪17 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪11 g 胆固醇77毫克 钠287毫克 碳水化合物75克 纤维0 g 糖60克 蛋白质3 g