我与之合作了俄勒冈州浆果使这个绝对美味的黑莓和桃子蛋糕！它是用蓬松的肉桂蛋糕层制造的，它的黑莓桃糖霜与馅饼黑莓填充完全平衡。

虽然所有这一切都听起来很精彩，但展会的真正明星是黑莓果酱填充来自俄勒冈州的黑莓！

用味道包装这个黑莓蛋糕

真正让这个蛋糕如此美味，是它的交替层或黑莓，果酱和切片的桃子。

我喜欢在赛季的时候使用新鲜的黑莓，但完全诚实地我在今年剩下的时间里使用冷冻浆果。

俄勒冈黑莓自然成熟，挑选在峰的成熟度和闪光冻结时，用24小时挑选。这锁在所有美味的味道中，并意味着冷冻浆果就像用新鲜浆果烘烤一样精彩。

作为一种额外的奖金，冷冻浆果具有更长的保质期，与新鲜浆果相比，实际上是一个更好的价值。这真的是一个双赢的情况！

用不同尺寸的黑莓蛋糕

我用过8“蛋糕平底锅来制作这个蛋糕，但这种配方可以用来制作不同大小的蛋糕。您还可以将成分或两倍双倍批次！

你可以做四个7“或6”蛋糕层一批面糊。在350 F / 175℃下烘烤滤饼层32-35分钟，或直到牙签出来，少量潮湿的面包屑。

一批面糊也可以用来制作一个9×13英寸纸饼。在350F烘烤40-50分钟并使用花钉或加热核心帮助蛋糕均匀烘烤。

您还可以使用此配方来制作一个Bundt蛋糕！！烘烤时间可以根据您使用的锅的尺寸和类型而变化，并且可以在45-75分钟的任何地方。我建议使用牙签进行一次送达和检查一次，一旦它在烤箱中才能完成45分钟。

这这个配方的最终变化是纸杯蛋糕！这个配方制作了36个规则大小的蛋糕。填充3/4完全并烘烤17-19分钟，或直到牙签出来，少量潮湿的面包屑。

装饰这个黑莓层蛋糕

一旦你确定了你想要的蛋糕的大小，是时候考虑了制作任何蛋糕的最佳部分 - 装修！

虽然我总是分享关于我如何装饰我的蛋糕的细节，但不要让我的选择限制你的创造力。随身携带这种黑莓蛋糕，无论你想要。

我选择了蛋糕一侧的纹理外观，这是一个非常宽容和简单的技术。我用了一些不同的紫色糖霜，向蛋糕侧面滚动糖霜。

蛋糕的顶部装饰着Buttercream Dollops和Fresh Blackberries。我用了一个开放的星尖（如威尔顿100米），一个小法国尖端（如ateco 826）和一个小的圆形管道尖端（如威尔顿10）来创造出这个外观。

制作最好的黑莓桃子蛋糕的提示

• 务必妥善衡量面粉（勺子进入杯子测量，然后水平）或使用a厨房秤。
• 确保你的成分在室温下帮助他们更好地混合在一起。
• 别把面糊搅得太多，搅拌直至面粉刚刚掺入。
• 在它们完全冷却至室温之前，不要净水平和折磨。
• 在添加果酱和新鲜浆果之前，在每个蛋糕层周围管围绕蝴蝶环。它将有助于保持所有美味的填充物。
• 如果你手上有很多新鲜或冰冻的俄勒冈黑莓，请制作我的自制黑莓冷冻僵局果酱！！这绝对美味，充满了美妙的蛋糕。或者如果您不想制作自己的果酱，请在当地的杂货店寻找俄勒冈黑莓堵塞。
• 确保你的Buttercream是正确的一致性。这将有助于给您的蛋糕适当的结构，使其更容易装饰。
• 如果你的蛋糕层少于完美，请阅读我的betway88188 看看事情可能会出错。

提前制作这个蛋糕和存储提示

• 做你的蛋糕层提前冻结了它们。它打破了这个过程并使其更加平衡。
• 做你的结霜提前太多了，或保存任何剩下的糖霜！将其存放在密闭容器中冰箱一个月或冰箱3个月。一旦它解冻，一旦解冻，就会让它变得良好，再次平滑。
• 磨砂蛋糕可以持续到冰箱长达4天或在冰箱里一周。Buttercream锁在所有的水分中，保持蛋糕新鲜味鲜美！
• 如果你切入蛋糕并剩下了，使用任何剩余的糖霜来覆盖切割部分以保持湿润并存放在冰箱上长达一周。

让我知道你的想法

如果你制作这个黑莓蛋糕配方，请标记我@Chelsweets并使用#Chelsweets，所以我可以看到你的美丽创betway必威88登录作。

收益率：24

黑莓蛋糕

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这款黑莓蛋糕是由蓬松的肉桂蛋糕层做成的，黑莓桃子糖霜与酸涩的黑莓馅完美平衡。

准备时间 30分钟

厨师时间 33分钟

额外时间 30分钟

总时间 1小时33分钟

原料

肉桂饼食谱

• 1杯无盐黄油，室温（226克） - 2个棍子
• 2 1/2杯砂糖（500克）
• 来自纸箱的1杯蛋白 - 约7个蛋清，室温（235克）
• 3杯蛋糕面粉（360克）
• 2 1/2 TSP发酵粉（10克）
• 2茶匙肉桂（6克）
• 1茶匙细盐（6克）
• 1 1/2杯全脂酸奶，室温（380克）
• 1茶匙香草提取物（4克）
• 1/4杯植物油（56克）

黑莓桃奶酪糖霜

• 2 1/2杯无盐黄油，室温 - 5杆（565克）
• 1茶匙香草提取物（4克）
• 1/2 TSP盐（3克）
• 8杯粉糖（1000克）
• 1/4杯重奶油或搅打奶油（56克）
• 2 TBSP俄勒冈黑莓果酱（40克）
• 2汤匙桃子保存（40克）

填充和装饰

• 6 TBSP俄勒冈黑莓果酱（60克）
• 4 TBSP桃子保存（40克）
• 1 1/2杯新鲜黑莓（216克）
• 2/3杯切块桃子（120克）
• 紫色凝胶食品着色

建议的工具和设备

• 3,8英寸蛋糕平底锅
• 支架搅拌机或电动手动搅拌机
• 防滑蛋糕板
• 旋转蛋糕架
• 大型抹刀
• 长凳刮刀
• 5个小型管道袋
• 开放星管尖（如威尔顿1M）
• 小法国提示（像ATECO 826）
• 小圆形管道尖端（如威尔顿10）

指示

肉桂饼层

1. 预热烤箱到350°F。润滑脂3，8英寸蛋糕粉丝和羊皮纸圆形。
2. 将无盐的黄油和砂糖添加到支架搅拌机的碗中。在高速上搅拌几分钟，用橡胶刮刀刮下碗的侧面。当空气搅打到它时，混合物的颜色变得更轻。
3. 加入蛋清并按中速混合，直到它们结合。
4. 将干成分（蛋糕面粉，烘焙粉，肉桂和盐）筛分成一个单独的碗。将一半的干成分加入黄油混合物中，并在低速中混合直至刚刚掺入。
5. 加入酸性稀奶油，香草提取物和油，并以低速混合，直至组合，根据需要刮擦碗的侧面和底部。
6. 在剩余的干燥成分中混合低速。
7. 在准备好的蛋糕平底锅之间均匀地倒击球手。我喜欢使用数字厨房秤来称重我的平底锅，确保我的层相同。
8. 烘烤31-34分钟，或直到牙签出来，少量湿润面包屑。半途而废地旋转平底锅，以帮助他们均匀烘烤。
9. 允许平底锅冷却10分钟，然后在锅的周边周围运行偏移刮刀，将滤饼与平底锅分开并将层翻转到电线架上以完成冷却。
10. 一旦滤饼层完全冷却，就使用锯齿刀来达到顶部。我选择将每个蛋糕层水平切成两半，制作六层薄蛋糕层，但这是可选的。

黑莓桃奶酪糖霜

1. 蛋糕层烘烤和凉爽，让黑莓桃奶酪糖霜。
2. 用手动搅拌机或支架混合器配合桨式速度，将黄油击败啤酒30秒，直至光滑连接。
3. 将香草提取物和盐的混合在低速直至掺入。
4. 慢慢加入糖粉中。一半加入重磅奶油，使磨砂更容易混合。
5. 继续混合，直至成分完全掺入，达到所需的一致性。将1/2杯普通的香草奶油涂成一个小型管袋配有小法国尖端并放在一边 - 这将用于在此过程后面装饰蛋糕的侧面和顶部。
6. 将俄勒冈黑莓果酱和桃子保持在剩下的奶油中。
7. 如果糖霜太厚，则加入额外的奶油（一次1汤匙）。如果结霜过于薄，则在更多的糖粉（一次杯子的四分之一）加入。
8. 用橡胶刮刀用手搅拌，使霜冻额外光滑。在一个小型管道上放置1杯磨砂膏配有圆形管道尖端，然后用塑料包装覆盖剩下的糖霜并留出一边。

组装这款黑莓和桃子蛋糕

1. 堆叠和霜蛋糕层在防油菜板上，使用糖霜的轻糖，帮助将第一个蛋糕层粘在板上。
2. 在第一块蛋糕层的顶部传播偶数黑莓桃奶酪。在滤饼层周围管子，以充当磨砂膏以保持填充物。
3. 小心地将2汤匙俄勒冈黑莓果酱分布在糖霜和顶部，用1/3杯新鲜的黑莓。
4. 用第二个蛋糕层重复这个过程，但使用2汤匙桃子保存和顶部，用1/3杯切块桃子。
5. 将冰箱中的蛋糕冷却5分钟，一旦两层堆叠，以帮助锁定填充物，并更容易堆叠剩余的蛋糕层。
6. 用剩下的蛋糕层重复这个过程。
7. 一旦所有的蛋糕层都堆叠起来，在蛋糕周围铺一层薄薄的黑莓桃子奶油冻，完全覆盖蛋糕层。
8. 使用台式刮刀光滑，然后在冰箱（30分钟）或冰箱（10分钟）中冷却蛋糕，直到糖霜坚定到触摸。
9. 在蛋糕上添加第二层较厚的奶油层，并使用台式刮刀光滑。
10. 将剩余的奶油划分为三个碗，并使用凝胶食品着色颜色3种不同的紫色。
11. 根据需要装饰！我选择使用保留的白色糖霜和欧姆紫色奶油添加纹理外观，装饰着奶油多元化的蛋糕顶部和新鲜的黑莓。

笔记

制作最好的黑莓桃子蛋糕的提示

• 务必妥善衡量面粉（勺子进入杯子测量，然后水平）或使用a厨房秤。
• 确保你的成分在室温下帮助他们更好地混合在一起。
• 别把面糊搅得太多，搅拌直至面粉刚刚结合。
• 直到它们完全冷却，不要水平和折磨你的蛋糕层。
• 在添加果酱和新鲜浆果之前，在每个蛋糕层周围管围绕蝴蝶环。它将充当糖霜大坝，并保持所有美味的填充物。
• 如果你手上有很多新鲜或冰冻的俄勒冈黑莓，请制作我的自制黑莓冷冻僵局果酱！！这绝对美味，充满了美妙的蛋糕。或者如果您不想制作自己的果酱，请在当地的杂货店寻找俄勒冈黑莓堵塞。
• 确保你的Buttercream是正确的一致性。这将有助于给您的蛋糕适当的结构，使其更容易装饰。
• 如果你的蛋糕层少于完美，请阅读我的蛋糕故障排除指南看看事情可能会出错。

提前制作这个蛋糕和存储提示

• 做你的蛋糕层提前冻结了它们。它打破了这个过程并使其更加平衡。
• 提前让你冻死，或保存任何剩下的糖霜！它可以存储在密闭容器中冰箱长达一个月，或在冰箱中长达3个月。一旦它解冻，一旦解冻，就会让它变得良好，再次平滑。
• 这个黑莓蛋糕馅可以提前两周如果存储在冰箱中的气密容器中
• 一个糖霜蛋糕可以在冰箱里保存一个星期，或者在冰箱里保存一个月。Buttercream锁在所有的水分中，保持蛋糕新鲜味鲜美！
• 如果你切入蛋糕并剩下了，使用任何剩余的糖霜来覆盖切割部分以保持湿润并存放在冰箱上长达一周。

营养信息

屈服

24.

服务大小

1GydF4y2Ba
每份的量 卡路里603. 总脂肪30G 饱和脂肪17G. 反式脂肪0G. 不饱和脂肪12G 胆固醇76毫克 钠244毫克 碳水化合物81G. 纤维1G 糖63G. 蛋白质4G