几周前我做了咸焦糖苹果蛋糕，演出的真正明星是苹果蛋糕的馅料！

它非常甜，充满了温暖的香料，并且是填充蛋糕的完美稠度。

蛋糕食谱非常详细，所以我想简单地分享苹果填充物。我也希望这会鼓励人们发挥创造力，并用他们喜欢的蛋糕和纸杯蛋糕食谱使用这种馅料。

我的填充使我不可思议香草蛋糕reciPE甚至是我的肉桂蛋糕食谱。天空是极限！

我应该在此食谱中使用哪种类型的苹果？

这个问题实际上没有一个正确的答案！我个人喜欢在这个苹果蛋糕填充食谱中使用honeycrisp或奶奶史密斯苹果，但这主要是因为它们是我最喜欢吃的苹果。

总的来说，只要它是一个较牢固的苹果品种（例如红色美味，晚会，粉红色的女士，富士，Honeycrisp，Granny Smith或Golden Felicious），它应该效果很好！

您甚至可以在此食谱中混合并匹配您使用的苹果！最重要的是，您使用4个重约800克或约1.75磅的大型苹果。

使蛋糕的一致性正确

在煮熟苹果的同时，混合物会使混合物变稠，但它的厚度不足以添加到蛋糕上。

如果您曾经尝试在高大的蛋糕的层之间添加一堆果酱，那么您就会知道您需要厚实的馅料，否则您的蛋糕层在整个地方都滑下！

我喜欢将其称为滑动和滑梯，这使蛋糕装饰成为噩梦。

您还需要一个蛋糕馅料才能浓稠，以确保蛋糕的侧面不会在蛋糕的侧面倒入蛋糕，一旦将其堆积并磨砂。

即使借助糖霜的管道环（即糖霜的大坝），馅料仍然可以在蛋糕沉降时渗出。

相信我，我有很多渗出水果的蛋糕，没有什么比这更糟糕的了！

加厚这个苹果蛋糕馅与玉米淀粉

该食谱旨在使填充物完全煮熟并冷却后做出非常厚的馅料。

它最终的厚度与果冻一样厚。使这个苹果蛋糕填满的秘密是玉米淀粉！

该食谱在部分煮熟的苹果混合物中加入了玉米淀粉浆（玉米淀粉和水的混合物）。

使用浆料而不是将玉米淀粉直接添加到填充物中，因此将玉米淀粉掺入馅料中变得更加容易。

我的秘密成分- 新鲜的柠檬汁

每当我做水果填充时，我都喜欢掺入一些新鲜的柠檬汁。我认为它确实可以增强苹果的风味，并增加了鲜艳的风味。

只要确保您是新鲜的柠檬！预酿柠檬汁没有相同的影响。

柠檬确实只是一种口音，并且不是馅料中的主要风味。

制作最佳苹果蛋糕的技巧：

• 将您的苹果切成1厘米，尺寸均匀的碎片。它使他们更容易煮熟。
• 不要过度煮苹果！您希望它们柔软，但不要崩溃。如果它们变得太软，混合物将开始类似于苹果酱，这不是我们所追求的。
• 至少一天提前一天填充苹果蛋糕使其适当变厚并发展其风味。
• 务必使用新鲜的柠檬汁增强苹果的味道。
• 节省剩余的馅料以填充纸杯蛋糕，添加到拇指纹饼干中，甚至到顶级冰淇淋！

使此蛋糕提前填充和存储提示：

• 这个苹果蛋糕馅可以提前一周如果存储在一个密封容器在冰箱里。
• 我不建议冻结这种填充，它使它具有奇怪的质感。
• 在将其添加到蛋糕中之前，用橡胶刮刀搅拌，以使其更容易散布。

让我知道你的想法

如果您尝试这个苹果蛋糕填充食谱，我很想听听您的想法！请在下面留下评分，并发表评论，让我知道您的想法

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产量：2.5杯

苹果蛋糕馅

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这个苹果蛋糕的味道就像秋天一样！它非常适合填充蛋糕，纸杯蛋糕，甚至是冰淇淋！

准备时间 10分钟

煮时间 10分钟

总时间 20分钟

原料

苹果馅

• 4个大型Honeycrisp苹果，剥皮，尸体和立方体（800克）
• 3汤匙无盐黄油（42克）
• 1杯浅红糖，包装（200克）
• 3汤匙新鲜柠檬汁 - 或1个小柠檬（45克）的果汁
• 2茶匙肉桂（5G）
• 1/4茶匙细盐（1G）
• 2汤匙水（30克）
• 2汤匙玉米淀粉（15克）

指示

苹果馅

1. 去皮4个大苹果，取下芯子，切成四分之一英寸。
2. 加入苹果碎片，3汤匙黄油，1杯红糖，3汤匙柠檬汁和2茶匙肉桂以及1/4茶匙盐中的大煎锅。用勺子或刮刀偶尔搅拌，用中火加热。煮至混合物开始起泡，然后将热量降低至中等。
3. 在一个小碗中，将2汤匙水和2汤匙玉米淀粉搅拌在一起，制成玉米淀粉泥。这将有助于加厚备案。倒入苹果混合物中，再煮5-10分钟，偶尔搅拌。煮直到苹果变软。如果您过度煮熟，它们会崩溃，看起来更像苹果酱，而不是苹果蛋糕馅！
4. 将馅料转移到一个单独的容器中，然后在冰箱中冷却。一旦完全冷却，填充物就可以在密封容器中的冰箱中存储长达一周（冻结不当）。

笔记

这个苹果蛋糕馅可以提前一周如果存放在冰箱中的密封容器中。

制作最佳苹果蛋糕的技巧：

• 将您的苹果切成1厘米，尺寸均匀的碎片。它使他们更容易煮熟。
• 不要过度煮苹果！您希望它们柔软，但不要崩溃。如果它们变得太软，混合物将开始类似于苹果酱，这不是我们所追求的食谱。
• 至少一天提前一天填充苹果蛋糕使其适当变厚并发展其风味。
• 务必使用新鲜的柠檬汁增强覆盆子的酸度。
• 节省剩余的馅料以填充纸杯蛋糕，添加到拇指纹饼干中，甚至到顶级冰淇淋！

营养信息

屈服

16

服务尺寸

1GydF4y2Ba
每份的量 卡路里96 总脂肪2G 饱和脂肪1G 反式脂肪0G 不饱和脂肪1G 胆固醇6mg 钠41mg 碳水化合物20克 纤维2G 糖17G 蛋白质0G