直到我拜访丈夫在匹兹堡的家人之前，我不知道苹果黄油是什么。他们总是手头上有一罐苹果黄油，一旦我尝试了它，我就被迷住了。我想批量尝试我的手，但是要花很长时间！那是我有一个瞬间锅苹果黄油的好主意的时候。

它使您可以在很短的时间内用相同的丝滑质地和强烈的苹果风味制成苹果黄油！虽然该过程最多可能需要12个小时的慢炖锅，但仅需一个小时速溶锅。

什么是苹果黄油？

如果您从来没有吃过苹果黄油，那么这个名字可能会使您误入歧途。不用担心，这不是苹果味的黄油！

Apple Butter的名字来自其丝滑的质地，而不是实际使用任何黄油。

它是通过用少量糖和香料烹饪的苹果来制成的，以创建可用于烘焙食谱的厚实，可扩展的混合物，作为涂抹或浇头。

在我看来，这本质上是苹果果酱！苹果自然会有果胶，这有助于使苹果黄油具有独特的质地。

苹果酱和苹果黄油有什么区别？

苹果黄油和苹果酱非常相似！它们都是通过烹饪苹果制成的。

定义的区别在于，苹果黄油的烹饪时间比苹果酱更长。这使它具有smoth，可扩展的质地和更强烈的苹果风味。它的颜色也更深，保质期更长。

哪些苹果最适合苹果黄油？

简短的答案？各种各样的苹果是最好的苹果黄油！

您几乎可以用任何类型的苹果制作苹果黄油，但是较软的苹果品种使该过程更加轻松，更快。

我喜欢使用苹果混合物为我的苹果黄油提供更复杂和平衡的味道。McIntosh，Fuji，Braeburn和/或Granny Smith通常是我去Apple品种的苹果黄油。

其他软苹果品种包括Cortland，Gravenstein，Grimes Golden，Jonamac，Liberty和Ida Red。如果您在杂货店找不到这些品种，请不用担心！在您所在地区使用任何苹果。

我喜欢扔一个史密斯奶奶苹果以帮助平衡甜味，但是如果您在甜美的一面享受苹果黄油，就可以使用甜味。

您还可以根据苹果的甜味和口味偏好来调整使用的糖量。

我需要使用有机苹果制作苹果黄油吗？

这确实取决于您的喜好，但我建议使用有机苹果。

虽然将苹果在煮熟之前对苹果进行彻底洗涤，但在此食谱中不会去除剥离。我再说一遍，这是无剥皮的苹果黄油食谱！

虽然这可能会有点疯狂，但苹果的果皮充满了营养，实际上有助于增强苹果黄油。考虑到这一点，使用有机苹果是一个好主意。

您如何制作光滑的苹果黄油？

将苹果黄油煮在您的速溶锅中后，可能仍然很粗糙。当大多数人想到苹果黄油时，这种质地并不是他们想到的。

为了使您的苹果黄油丝滑光滑，我建议您将其果泥搅拌机或与一个浸入式搅拌器。

您如何存储速溶锅苹果黄油？

当我制作一批苹果黄油时，我通常会冷冻大部分罐子，然后将一个罐子放在冰箱中供家人立即享用。

由于大多数苹果黄油将在未来冻结，因此必须将其存放在密封的容器中，这一点很重要。小的梅森罐子或者冰箱容器为此做得很好，并保持苹果黄油新鲜几个月。

开放后需要冷藏苹果黄油吗？

制作后，这种苹果黄油确实需要冷藏！可悲的是，如果在室温下遗漏（除非罐装），它将破坏它。

苹果黄油保持多长时间？

关于苹果黄油，我最喜欢的事情之一是它的保质期美好。它使您可以在苹果季节时捕获所有这些美味的秋季口味，并全年享受它们。

一罐打开的苹果黄油可以在冰箱中保持一定良好的状态。

一罐未打开的苹果黄油将在冰箱中保持良好状态，最多一年。

这个食谱有多少苹果黄油？

这个速溶锅苹果黄油食谱可制成4-5杯。最终音量可能会根据您的烹饪程度而有所不同。

苹果黄油替代和掉期

这个食谱非常简单，只使用5种成分！以下是该苹果黄油食谱中可以做出的一些掉期和替代品。

• 苹果- 使用您最喜欢的软苹果品种的混合物。我喜欢使用McIntosh，Fuji，Braeburn和Granny Smith Apples，但大多数Apple品种都可以在此食谱中效果很好。
• 红糖- 我更喜欢在我的苹果黄油中使用深棕色。它增加了甜蜜的味道以及糖蜜的美味。但是，您可以在其位置使用浅棕色或砂糖，也可以完全省略糖。如果您确实省略了添加糖，苹果黄油将需要更长的时间才能煮熟并变稠。我建议再炒10-15分钟。
• 地面肉桂- 地面肉桂包装这种苹果黄油掉落。我通常会添加2茶匙，但是您可以根据自己的喜好添加或多或少添加。
• 盐- 一点点盐有助于平衡这种苹果黄油的甜味，这是必须的！
• 香草精- 香草可增强苹果黄油的味道，使其味道成为甜点。我通常会用酸奶或冰淇淋吃苹果油，所以我喜欢在烹饪过程结束时添加一些香草。但是，如果您喜欢有点粉末的苹果油，则可以使用柠檬汁代替香草提取物。

如何制作最好的速溶锅苹果黄油

• 结合不同类型的苹果给您苹果黄油的味道复杂！我通常在此食谱中使用McIntosh，Fuji，Braeburn和Granny Smith苹果的混合物。
• 如果可能的话，使用有机苹果因为果皮包含在此食谱中。
• 不要剥苹果呢果皮含有大量的风味和营养，并有助于增稠苹果油。
• 您可以减少或省略此食谱中的红糖，但是您需要更长的时间烹饪苹果油才能使其变稠。
• 果酱苹果黄油带有浸入式搅拌机或搅拌机，使其超级光滑。
• 将苹果黄油炒在最低设置（以避免溅出）混合后持续30-60分钟，以帮助将其加厚。
• 这个苹果黄油冷却时会变稠，因此，请不要担心它完成烹饪后，它是否不会超厚。

让我知道你的想法！

如果您尝试这种速溶锅苹果黄油食谱，我很想听听您的想法！

请在下面发表评论，让我知道您的想法。

您可能喜欢的其他食谱：

产量：4-5杯

速溶锅苹果黄油

打印

Instant Pot Apple Butter的食谱光滑，浓稠且充满苹果风味！它已经准备好了，就像秋天一样的味道！

准备时间 10分钟

煮时间 50分钟

额外的时间 15分钟

总时间 1小时15分钟

原料

速溶锅苹果黄油

• 4磅苹果 - 切成片和切成薄片（约1800克）
• 1/4杯水或苹果酒（60克）
• 1/2杯包装的红糖（100克）
• 2茶匙肉桂（5G）
• 1/4茶匙细盐（2G）
• 2茶匙香草提取物或柠檬汁 - 可选（8G）

需要设备

• 速溶锅
• 搅拌机

指示

1. 彻底洗净苹果并取出任何贴纸。将苹果切成四分之四，然后去除核心。
2. 将4磅的苹果片，1/4杯水，1/2红糖，2茶匙肉桂和1/4茶匙盐放入速溶锅。
3. 将盖子关闭并固定到锁定位置，然后将通风孔转向密封设置。
4. 在高压下煮20分钟。
5. 苹果煮熟后，将盖子打开，让它们静置约15分钟，以自然允许释放压力。
6. 小心地将表盘转到通风位置，并让任何剩余的蒸汽逸出。
7. 使苹果黄油用浸入式搅拌器或标准搅拌器使混合物柔滑。
8. 在速溶锅中低将苹果黄油炒30-60分钟，使其被发现以帮助其变稠。偶尔搅拌以避免任何大气泡/飞溅。
9. 苹果黄油变稠后，关闭速溶锅，然后搅拌2茶匙香草提取物（对于苹果黄油和甜味味）或2茶匙的柠檬汁（用于Tarter Apple Butter）。
10. 将苹果黄油倒入梅森罐子或密封的容器中。一批制作4-5杯苹果黄油，具体取决于您在步骤8中减少的数量。
11. 这种苹果黄油将在冰箱中保持一个月或在冰箱中持续一年。

笔记

屈服：4-5杯 - 这可能会根据您煮多少苹果而有所不同。

营养事实- 以下营养事实中的份量是基于2汤匙服务尺寸的。

替换和掉期- 请参阅上面的部分，以获取有关此食谱中替换的更多详细信息。

制作最好的速溶锅苹果黄油的提示

• 结合甜酸苹果给您苹果黄油的味道复杂！
• 调整您添加的糖量基于您使用的苹果类型和调色板。
• 不要剥苹果呢果皮含有大量的风味和营养，并有助于增稠苹果黄油。
• 混合您的苹果黄油使其超级光滑。
• 这个苹果黄油冷却时会变稠，因此，不要担心它完成烹饪后它是否不厚。

使用慢炖锅制成这种苹果黄油

如果您没有速溶锅，则可以使用慢炖锅来制作此食谱！

1. 将苹果，水，红糖，肉桂和盐煮约10小时。偶尔搅拌直至混合物变稠并加深颜色。
2. 发现，搅拌香草，然后继续在低位上露面约2小时。
3. 使用浸入式搅拌机或搅拌机将苹果黄油泥制成泥，直到光滑为止。

营养信息

屈服

40

服务尺寸

1GydF4y2Ba
每份的量 卡路里36 总脂肪0g 饱和脂肪0g 反式脂肪0g 不饱和脂肪0g 胆固醇0mg 钠16mg 碳水化合物9G 纤维1G 糖8G 蛋白质0g