几周前,我有一个非常特别的机会,用Instagram做了一个粉红色的水滴蛋糕。
我和一个很棒的制作团队在片场待了一天,做了两个一模一样的粉红色滴滤饼。
这两个蛋糕从不同的角度拍摄,制作了一个关于IGTV新功能的令人惊叹的短片。
它被发送给了每个有Instagram账号的人,这真是令人震惊!!
因为我有大量剩余的糖果和粉白巧克力甘纳许,我决定为你们所有人制作和拍摄一个版本的蛋糕!!它的装饰方式略有不同,但仍然很有趣。
虽然这是一个相当独特的情况下,这粉红色滴滤蛋糕是完美的许多其他场合也!!
无论是你的女儿或侄女的生日,还是你有一个痴迷于粉色的朋友,这个蛋糕都是庆祝的好方式。
粉色香草蛋糕层
它似乎只适合做这个蛋糕与一些粉红色的蛋糕层!我用了我最喜欢的香草层蛋糕食谱,放在一个碗里。这个蛋糕配方使用了酪乳,这使得蛋糕层超级湿润。
为了使这些蛋糕层变成粉红色,我简单地添加了一些粉红色凝胶食用色素!液体食用色素也可以,但你不可能得到一个强大的颜色。
您如果添加过多的液体食品着色剂也可以甩开香草蛋糕面糊的一致性。凝胶食用色素是非常集中,所以它可以让你少用。
粉色奶油乳酪
为了简单起见,这块蛋糕上结了一层糖霜美国奶油乳酪!我喜欢只用五种食材的那种,我们大多数人的厨房里都已经有了!
这也是最简单的食谱!它非常简单,只需要5分钟就能完成。糖霜的颜色也是一样的粉红色凝胶食用色素那是用来给蛋糕涂颜色的。
粉红白巧克力甘那许滴灌
现在,蛋糕最令人兴奋的部分,粉红色的水滴!!我用我的彩色滴食谱创造出这华丽的,滴水的外观。它只用了三种原料!
你所需要的只是一些浓奶油、白巧克力和粉红色的食用色素。为了确保你搞定了这个点滴,你必须把蛋糕冷却一下,然后做一个测试。这有助于确保您的甘纳许是正确的温度。
对于所有的视觉学习者,你也可以查看我的详细资料滴蛋糕教程更多的小费。
让我知道你的想法!
如果你尝试这个食谱,请标记我@chelsweets,并使用# #chelswebetway必威88登录ets标签,这样我就可以看到你漂亮的作品了!!
粉色滴蛋糕
无论你是在庆祝宝宝派对、生日,还是只是喜欢粉红色,这个香草粉色滴酒蛋糕在很多场合都是完美的!
成分
粉红香草蛋糕配方
- 3杯通用面粉器(390克),
- 3杯砂糖(600克)
- 2.5茶匙发酵粉(10克)
- 1茶匙盐(5克)
- 1杯无盐黄油,室温(226克)- 2根
- 2茶匙。香草精(9克)
- 1杯蛋白(或约7个蛋白)(244克)
- 1杯半脱脂牛奶,室温(360克)
- 1/8杯植物油(28克)
- 粉红色凝胶食用色素
香草奶油乳酪
- 2杯无盐黄油,室温(434克)
- 8杯糖粉(907克)
- 1/2茶匙盐(3克),
- 2汤匙重奶油(或搅打奶油)(30克)
- 1汤匙香草精(12克)
- 粉红色凝胶食用色素
粉色滴食谱
- 1/3杯鲜奶油(77克),
- 1杯白巧克力片(175克)
- 粉红色凝胶食用色素
额外的装饰
- 粉色糖果和棒棒糖
指令
粉色的蛋糕层:
- 烤箱预热至350华氏度。在三个8英寸的平底锅里铺上烤盘纸,用不粘的烹饪喷剂涂上油。
- 将所有干粉(面粉、发酵粉、糖和盐)用搅拌棒搅拌均匀。
- 将几块室温下的黄油以低速慢慢拌入干拌物中。继续搅拌,直到没有大块的黄油剩下,混合物变得易碎。
- 倒入蛋白,低火拌匀。以慢速分两步加入白脱牛奶。加入香草精和油,慢速搅拌至完全融合。用抹刀刮下碗的边缘,然后用中速搅拌约30秒。
- 加入大量的粉红色食用色素凝胶。用低速搅拌面糊,将碗的侧面和底部部分刮掉,使面糊均匀上色。
- 将面糊均匀地分配在准备好的蛋糕盘中。我喜欢用厨房里的电子秤来称我的锅,并确保它们都有相同数量的面糊。这保证了你的层烤到相同的高度。
- 烤34-36分钟(或直到烤串出来干净)。冷却10分钟后,用抹刀将蛋糕从平底锅中分离出来。
- 将蛋糕层放入冰箱45分钟,以加速冷却过程。
- 一旦蛋糕层冷却。用一把有锯齿的刀把表面弄平。
香草奶油糖霜:
- 用搅拌器将黄油以中速搅拌30秒,直到表面光滑。慢慢加入糖粉,每次一杯。用少量奶油交替使用。
- 完全混合后,加入香草和盐,低打至所有成分完全混合,达到所需的稠度。
- 如果糖霜太厚,再加入奶油(一次1汤匙)。如果糖霜太薄,加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。
- 等蛋糕填满并裹上面包屑后,再用凝胶食用色素将奶油色涂成粉红色。白色的奶油与粉红色的蛋糕层形成强烈的对比。
粉白巧克力甘纳许滴:
- 热火在微波45秒的耐热的碗鲜奶油,直到它只是开始沸腾。轻轻倒入白巧克力片成鲜奶油,确保它们完全奶油覆盖。允许混合物静置1分钟。
- 慢慢搅拌,直到奶油和白巧克力混合在一起。一些巧克力碎片可能还没有完全融化。再次加热混合物20秒,搅拌。重复以上步骤,直到所有的巧克力块完全融化和融合。
- 如果需要,可以加入粉红色的食用色素凝胶。让它冷却,直到达到所需的粘度(摸起来几乎不热)。
- 如果它看起来太薄或太厚,你可以加一点巧克力片或重奶油!你使用的奶油和白巧克力的类型会影响一致性,所以你可以根据需要随意调整。
组装蛋糕:
笔记
一旦层完全冷却,我有时喜欢修剪焦糖位从侧面的层使用a锯齿状的刀。虽然这些层烤得很平,有时我也会修剪顶层。
因为这种糖霜会被用来装饰蛋糕,所以在最后以最低速度搅拌奶油几分钟是很重要的,这样可以在搅拌过程中释放出更多的空气。
你也可以用橡皮刮刀在碗里搅拌糖霜,从一边推到另一边,以去除任何气泡。这将使它更容易得到超级光滑的侧面在你的蛋糕!
营养信息
收益率
30片服务规模
1克ydF4y2Ba每份金额 卡路里484 总脂肪24 g 饱和脂肪14 g 反式脂肪0克 不饱和脂肪8 g 胆固醇55毫克 钠206毫克 碳水化合物66克 纤维1克 糖55克 蛋白质4 g
2个思考“粉色滴蛋糕”