甜顶饼干冰盒启发的千层糕

夏天来了，我一直有一个爆炸使得各类夏天为主题的蛋糕！我最喜欢的夏天蛋糕也是最容易做出，这是一个冰盒蛋糕一个。

当我爱一个良好的分层蛋糕，有时是冰盒蛋糕的简洁就是这么吸引人。我不知道它是否是在它走到一起，配料的短名单，或如何刷新它的味道在炎热的夏天容易，但它始终是这样的对待！

混合了一点东西，我和蒂姆Tam®合作建立一个蛋糕是两全其美！这个蛋糕是一部分多层蛋糕，部分冰盒蛋糕，并且它有一个秘密的成分...... DARK MINT TIM TAM^®饼干!

对于那些你们谁没有吃甜顶的快感^®之前，这是不可抗拒的饼干是巧克力在外面，在里面脆脆的奶油，美味的各地！他们最初是从澳洲，但最终仅适用于美国现在！如果您想了解更多关于TimTam®饼干，或在哪里可以买到他们，头部到TimTamUSA.com。

虽然有些人喜欢简单地享用这些美味的饼干吃零食，一些人喜欢SLAM他们！我不知道什么是甜顶大满贯^®直到几周前我看到一个澳大利亚人在Instagram上做了一个。人们喜欢咬掉饼干的每一端，然后把它们泡在咖啡里。最让我惊讶的是，一杯热饮或冷饮都可以做成一杯啤酒。我喜欢这个，因为我几乎只喝冰咖啡。

从蒂姆·塔姆的《黑暗薄荷》开始^®饼干将会是这个蛋糕的主角，我想保持主题不变，在蛋糕中加入一点咖啡。我有一个很棒的巧克力蛋糕食谱，用了一整杯咖啡，我觉得它是做这个蛋糕的完美基础。

我囤积了我最喜欢甜顶^®味，薄荷黑暗，去镇将它们添加到该冰箱的启发蛋糕。掼奶油馅，和新鲜的薄荷香味使这个蛋糕这样一个惊人的夏季甜点！完整的配方可以在下面找到。

摩卡蛋糕层数：

• 2杯通用面粉
• 两杯糖
• 3/4杯不加糖的可可粉
• 2茶匙发酵粉
• 1.5茶匙小苏打
• 1茶匙盐
• 1杯牛奶
• 半杯植物油
• 鸡蛋2个，室温
• 2茶匙香草精
• 1杯咖啡

奶油馅:

• 一杯浓奶油
• 2汤匙。砂糖
• 半茶匙薄荷精

薄荷奶油乳酪:

• 4个棒或2杯无盐黄油，室温
• 8杯糖粉
• 1/2茶匙盐
• 3汤匙。奶油
• 2茶匙薄荷提取物
• 2小滴绿色凝胶食用色素

另外的成分和装饰：

• 5包黑暗造币厂添Tam®饼干
• 威尔顿1M结霜尖
• 2个新鲜的薄荷叶

说明：

将烤箱预热到350华氏度。在3个8英寸的蛋糕盘上放好油。

通过使开始摩卡巧克力蛋糕层。结合面粉，糖，可可粉，盐，小苏打和泡打粉在一个大碗里。一起搅拌，直到合并（确保不会有任何结块！如果有，你可能要筛选您的成分）。

将咖啡和白脱牛奶倒入干料中，直到完全混合。加入油和鸡蛋，搅拌至光滑。最后一步是加入香草。面糊会比较薄，但那才是正确的稠度!

将面糊均匀地分入三个烤盘，烘烤约30分钟。从烤箱中取出，让蛋糕静置5分钟左右。用抹刀轻轻抹松蛋糕盘的边缘。把蛋糕盘放在冰箱里以加速冷却过程，并吸收额外的水分。

虽然蛋糕层烘烤和冷却，使薄荷奶油乳酪。用搅拌器将黄油以中速搅拌30秒，直到表面光滑。慢慢加入糖粉，每次一杯。用少量奶油交替使用。

完全混合后，加入薄荷叶萃取物和盐，低打至所有成分完全混合，达到所需的稠度。

如果糖霜太厚，再加入奶油(一次一茶匙)。如果糖霜太薄，加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。

混合绿色凝胶食用色素在每次一滴，以确保您实现绿色浅色。地方结霜成一个大的裱花袋的1/4，并修剪成具有1英寸开口。

一旦饼层被冷却并准备装配，使薄荷奶油。将一个金属大碗放入冰箱冷冻10分钟左右。向碗中加入浓奶油，用打蛋器打匀。快速加入糖和薄荷精，继续搅拌，直到中等至硬峰状(从开始到结束只需约1分钟)。一定不要过度搅拌，否则你会得到黄油!!

至组装蛋糕，把巧克力蛋糕层放在防油的纸板蛋糕上。在蛋糕层边缘放一圈薄荷奶油，在蛋糕中央放1/4的鲜奶油。奶油就像一道堤坝，把鲜奶油挡在夹层之间。一旦蛋糕组装好，它就能保证蛋糕的稳定性，并防止生奶油渗进面包屑层。

平滑使用小抹刀结霜环内的鲜奶油，放切碎的薄荷黑暗谭添^®饼干放在生奶油上。在饼干上再抹一勺生奶油。对第二个蛋糕层重复这个过程。

一旦所有的三个层被堆叠，覆盖在与薄荷结霜薄屑涂敷蛋糕，并在冷冻器或冰箱约5分钟寒意。

一旦碎屑外套牢固的触感，添加结霜的第二层。平滑使用台式刮刀。你可以看到如何霜冻侧面光滑蛋糕全教程在这里。

一旦顺利，削减了黑暗薄荷甜顶^®饼干成各种大小，以创造一个饼干梯度上升的一面的蛋糕。

把饼干切成四等份(半等份、四等份等)。把最大的一块放在蛋糕的底部，然后慢慢地用越来越小的Tim Tam饼干块来做蛋糕。

一旦饼的整个侧面被覆盖，剩余的奶油成裱花袋的地方装有一个威尔顿1M结霜尖端。围绕着蛋糕的顶部管子·小漩涡。如果需要，冷却该蛋糕在冷冻另外5分钟，然后小雨有点巧克力伽纳彻的在每个旋流。顶配有点新鲜薄荷叶各涡旋。

一定要把蛋糕放在冰箱里一整夜，确保你在填充蛋糕的时候达到冰箱的效果。食用前几小时将蛋糕从冰箱里拿出来，让它保持室温。

这个蛋糕可供20个人食用。如果你不是薄荷的超级粉丝，你绝对可以选择一个不同的蒂姆·谭^®风味，并忽略从这个食谱薄荷提取物。一个有趣的变化是使用经典的甜顶^®饼干，和霜冻用巧克力奶油蛋糕。