美人鱼的尾巴蛋糕

在美人鱼蛋糕潮流的基础上，我想做一些美人鱼蛋糕!

这是我要开始做的第一个小蛋糕系列YouTube，我想用一些丰富多彩的东西来开始我的演讲!

为了做这些美人鱼尾巴小蛋糕，我用了我最喜欢的香草小蛋糕配方。这是一个稍微修改过的版本生命之爱和糖的香草小蛋糕配方。

我把普通牛奶换成了酪乳(这是我的个人喜好!)，因为我就是喜欢酪乳给烘焙食品增加的水分和口感。

另一个变化，使他们难以置信的容易吗?

美人鱼小蛋糕的面糊在一个碗里!我讨厌做额外的菜，如果可能的话，我总是尽量简化食谱。

为了确保你的美人鱼蛋糕变得湿润和嫩滑，确保你没有把面糊过度混合!

把它混合，直到所有成分都混合在一起。

同样重要的是，要确保所有的材料都在室温下，这样面糊才能烤得均匀。

我喜欢在我的蛋糕上撒上一半的巧克力美国奶油乳酪，通常使用威尔顿1米提示(开星)。

香草美人鱼蛋糕面糊:

• 1/4杯通用面粉(150g)
• 一杯糖(225克)
• 泡打粉1/2茶匙(6克)
• 半茶匙盐(3克)
• 1/2杯酪乳(240克)
• 1/4杯植物油(224克)
• 2茶匙香草精(8克)
• 1个大鸡蛋(58克)
• 1/2杯水(118克)

香草糖霜:

• 2根(1杯)无盐黄油，室温
• 4杯糖粉
• 1/4茶匙盐
• 1汤匙。奶油
• 2茶匙香草

额外的装饰/工具:

• 白色方旦糖
• 侵填体粉(可选;(加速方旦糖的干燥)
• 擀面杖
• 糕点刀
• 紫色，天蓝色和绿色食用色素
• 美人鱼色的糖屑(我用过这些从霓虹蛋黄店!)

产量:12 - 14个蛋糕

准备时间:10分钟

烘烤时间:17分钟

先从美人鱼小蛋糕开始

烤箱预热到350华氏度(175摄氏度)，把蛋糕垫放在烤盘里。

将面粉、糖、泡打粉和盐放入搅拌机中，轻轻搅拌。

倒入白脱牛奶，轻轻搅拌直到完全混合。

接下来，加入水、香草精和植物油，搅拌直到面糊混合在一起。

加入鸡蛋，搅拌均匀。

将面糊均匀地分入3个碗中，将一个碗涂成淡紫色，一个涂成淡蓝色，一个涂成绿色。

轮流用勺子把不同颜色的棒打到蛋糕内衬上，创造出层次感。

将蛋糕杯垫填满一半，烘烤17分钟，或者直到牙签完全脱落。

让纸杯蛋糕冷却5分钟，然后把它们移到冷却架上完成冷却。

创造美人鱼的尾巴

小美人鱼蛋糕烤好冷却后，就可以做小美人鱼的尾巴了。

颜色1/2杯白色的软糖淡紫色，1/2杯淡蓝色，和1/2杯浅绿色使用凝胶食用色素。

将颜色揉入翻糖中，扭转并拉伸，直到颜色均匀地散布在整个翻糖中。

在每种颜色中加入1/2茶匙泰乐丝粉，以加速紧致过程。

如果软糖变粘了，让它休息几分钟，然后继续揉捏。

把这三种颜色合并成一根长圆木，然后把颜色拧在一起。

把它展开，再折叠一次，把颜色混合在一起。

从纸板上剪下一条2英寸长的美人鱼尾巴，用这个模板剪出12条美人鱼尾巴。

用圆形糖霜末端的宽端在尾巴末端做一个有蹼的图案。

把糖霜翻过来，用小一点的开口来做尾部的鳞片。

用方糖刀在尾巴上刻痕。

放置在羊皮纸上，放置至少2小时使其变硬。

做香草奶油糖霜

接下来，准备香草糖霜。

用搅拌器将黄油以中速搅拌30秒，直到表面光滑。

慢慢加入糖粉，每次一杯。

把浓奶油放一半进去。

完全混合后，加入香草和盐，用中低速搅拌，直到所有成分完全混合，达到理想的稠度。

如果糖霜太厚，加入奶油(一次1汤匙)。或者如果糖霜太薄，加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。

把糖霜分在两个碗里，用一滴凝胶食用色素把一个碗涂成淡紫色，另一个碗涂成淡蓝色。

把淡紫色放进一个有圆形开口的磨砂袋里(我把我的滚边袋切成2厘米的开口)。

把淡蓝色的糖霜放在一个单独的袋子里，袋子顶端有一个开放的星形(Wilton 1M)。

装饰这些美人鱼尾巴杯形蛋糕

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待蛋糕完全冷却后，加入一圈紫色奶油。

向一个小碗里倒入小糖霜，然后把小蛋糕浸入小糖霜中，将糖霜完全覆盖。

用管子在每个蛋糕的顶部打上一个漩涡，然后轻轻地把方旦糖的鱼尾插入漩涡的中心。