今晚在我的周刊上转播画面对于美食网，我想要拥抱温暖的天气，并在我的蛋糕里加入一些水果!!
My first thought was a chocolate covered strawberry, and that’s as far as I got I made a miniature version of this cake ahead of time, as shown above.
在我的直播视频中使用的食谱如下:
巧克力蛋糕糊:
- 2杯半面粉
- 3/4杯不加糖的可可粉
- 3杯砂糖
- 2又1/2茶匙泡打粉
- 1茶匙盐
- 一杯无盐黄油(两根)，室温
- 3茶匙。香草精
- 一杯蛋白(约7个大蛋白)
- 一杯半白脱牛奶，室温
- 1/8杯植物油
草莓美国奶油乳酪:
- 4条(2杯)常温无盐黄油
- 8杯糖粉
- 盐1/2茶匙
- 1汤匙。奶油
- 2茶匙香草
- 1/2杯草莓泥(1杯混合草莓，用小火煮至变成1/2杯泥)
巧克力酱:
- 1/2杯浓奶油(约4盎司)
- 1/2杯巧克力片(3盎司)
额外的组件:
- 1罐洗过的草莓
- 威尔顿1美元小费
巧克力蛋糕层
将烤箱预热到350华氏度。给4个7英寸的圆平底锅涂上油。
把所有干的材料(面粉，可可粉，发酵粉，糖和盐)用搅拌器低火搅拌，直到完全混合。
将室温下的黄油块慢慢混合到干的混合物中，用低速搅拌。继续搅拌，直到没有大块的黄油，混合物变得易碎。
倒入蛋白，低火拌匀。
用低速分两期加入酪乳。
加入香草和油，低速搅拌至完全融合。
用抹刀刮掉碗的边缘，然后调到中等高度搅拌大约30秒。
在准备好的蛋糕平底锅中平均分配。
烤35-40分钟，或者直到烤出来的叉子干净。
冷却10分钟后，用抹刀在烤盘周围抹上一圈，把蛋糕和烤盘分开。
将蛋糕层放在架子上冷却。
蛋糕层冷却后，准备好草莓泥来做糖霜。
草莓结霜
用食物加工机将一杯草莓打成泥，然后倒入平底锅中，用中火加热。
经常搅拌，煮大约20分钟，直到泥的体积缩小到原来的一半。
从火上移开，放入冰箱直至完全冷却。
接下来，做草莓奶油。
用搅拌器搅拌黄油30秒，直到光滑。慢慢加入糖粉，一次一杯。
交替洒上少量的奶油。
完全混合后，加入香草和盐，中低速搅拌，直到所有材料完全融合。
拌入(完全冷却的)草莓泥。
如果霜太厚，加入奶油(一次一茶匙)。如果糖霜太薄，可以加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。
注意:在制作蛋糕糖霜的时候，重要的是要在制作过程的最后将奶油低搅几分钟，以排出在搅拌过程中可能混入的多余空气。这将使它更容易得到超级光滑的一面在你的蛋糕!
巧克力酱
制作巧克力甘纳许时，将奶油放在耐热碗中，用微波炉加热45秒到1分钟，直到轻轻起泡。
如果你没有微波炉或者喜欢用炉子，你可以在平底锅里用中火加热奶油直到它开始沸腾。
离火，倒入防热的碗中。
轻轻地将巧克力片倒入浓奶油中，确保它们完全被奶油覆盖。
让混合物静置2分钟。
慢慢搅拌，直到奶油和巧克力完全混合。
放置30分钟冷却(或放入冰箱15分钟)，然后倒入喷射器中方便涂抹。
蛋糕组装
蛋糕层完全冷却后，组装蛋糕。
堆叠和霜层与奶油。
涂上一层薄薄的面包屑，在冰箱里冷冻5分钟。
一旦面包屑层摸起来牢固了，再涂上一层更厚的糖霜。用台式刮刀刮平。
如果你想看一个完整的教程，关于我如何使我的蛋糕光滑面，你可以点击在这里。将蛋糕放入冰箱15分钟。
蛋糕完全冷冻后，从冰箱中取出。
将洗过的草莓浸入甘纳许中，放在蛋糕的上边缘，每个草莓之间留出1.5英寸的距离。
让一些甘纳许从边缘滴下。
用一个喷瓶把甘纳许滴到放草莓的地方。
就是这样! !
如果你想学习我用来在蛋糕上添加水滴的技巧，你可以看完整的教程在这里。
大家好，我想知道在你的食谱中你刚刚列出的"面粉"是指低筋面粉还是通用面粉?谢谢你！
好问题!就是普通面粉
7英寸圆，2英寸深?
是的!我用的就是这个
糖霜问题——我是加拿大人，不知道一块黄油多少钱。在你的玉米卷蛋糕上，你用6根棍子表示它等于2杯。这个是4根棍子等于2个杯子。我敢肯定其中有一个是打印错误。是哪一个?说真的，你的fb直播已经成为我周三晚上非常愉快的一部分。谢谢你！
刚刚升级到3杯!我在考虑你需要的糖霜的量，但是因为这个食谱可以做两个墨西哥卷饼，所以我增加了糖霜，加入了3杯黄油
这就跟你问声好！我能用蛋糕糊做个大杯蛋糕吗?
老实说，我从来没有试过，所以我不确定!所以对不起!
大家好!1/8杯植物油是什么?只有两汤匙吗?
是的!
这是我为上周末的婴儿派对做的。它获得了巨大的成功。谢谢你的分享。
嘿!所以我只有一个7英寸的蛋糕锅。你觉得面糊放在那里等着放进烤箱里，让我把每一层面糊分开烤，行吗?要冷藏吗?
谢谢!
材料应该是常温的，所以把面糊放在冰箱里不是一个好主意。让面糊长时间放置并不理想，但它不会变坏!它可能会比正常情况稍微低一点。这个蛋糕一开始就很致密(它是奶油蛋糕的基底)，所以它应该还是会被烤出来的!!
如果我只有两个平底锅，你认为可以吗?当我把它们从烤箱里拿出来的时候，我就把另外两个放进去，如果烤箱太热的话，不会发生任何事情。
是的!我想那很好!
嗨Chbetway必威88登录elsweets,
我可以用草莓酱代替新鲜草莓吗?
如果有，我应该使用多少果酱?
谢谢你！
大家好，今天我为我妈妈的生日做了这个。你说要用搅拌棒，但在视频中你用的是搅拌器。这有关系吗?谢谢!
这两个工作!打蛋器加入了更多的空气，但对于<3的最终产品并没有太大的影响
对于奶油，我可以用咸黄油而不加盐吗?
你可以这样做，但它会稍微改变糖霜的味道，因为不同品牌的黄油使用不同数量的盐!< 3
你能用8英寸的蛋糕锅代替吗?
是的，但是我建议做3层!!
大家好，我可以用草莓奶油做蛋糕底吗?谢谢
你可以，它应该工作得很好!
谢谢你！
这是一种强烈的草莓味还是我应该把香草换成草莓精?
另外，我做了糖霜，它看起来分开了。
你可以加入一些额外的糖粉，如果它分开了，可以让它重新粘在一起!< 3
嗨,萨曼塔,
我不喜欢草莓汁/乳剂的味道，但如果你喜欢，你绝对可以把它加到这个食谱里!你可以把它换成香草，或者增量地添加它。我也分享了这个食谱的改进版本，在几个星期内使用草莓粉!!请继续关注
用9in。平底锅和咸黄油。你还认为结果会一样吗?
你好,萨拉,
这个食谱可以制作2,9英寸的蛋糕层!如果你打算用咸黄油，一定要在蛋糕糊和糖霜配方中忽略盐。希望对你有所帮助，快乐的烘焙!