易焦糖酱

发表于 通过betway必威88登录

过去的这个星期，我想重新建立一个咸焦糖蛋糕滴我几年前提出。这意味着我需要做出一些焦糖酱，当然，咸焦糖结霜！

我用这个焦糖酱配方，使焦糖结霜，让焦糖滴下来!它是超级万能的，可以用在很多不同的方式。

咸焦糖滴饼照片

事实上，它是如此多用途，我实际上很难命名这篇文章!我通常用这个食谱来加焦糖到蛋糕上，但是选择真的是无限的。

我决定坚持用焦糖酱，让你们所有人都能创造性地使用它。

自制焦糖酱的味道无限美好的比商店买的焦糖，并且在冰箱里保存了好几个星期。

制作焦糖酱从零开始

我知道，如果你从来没有尝试过，从头开始做焦糖酱可能会有些吓人。当我还是个孩子的时候，我记得在糖果店看到过用大铜壶做的焦糖。

我确信这是一些复杂的过程，必须要求所有各种专用设备。但是，事情的真相是，它并没有那么复杂。

双滴蛋糕的图像，用巧克力伽纳彻滴落和焦糖滴落制成

我的焦糖没有温度计制作，只用四种成分。一批可进行约5分钟。它没有什么比这更容易！

简单配料

所有你需要的是糖，黄油，奶油，和一点盐。我喜欢这个配方是用这种简单的食材烹制而成。

如果你曾经看着“焦糖酱”在商店的标签，你知道它是如何许多随机成分与制造。

虽然商店里买的焦糖需要添加剂和人工调味料来保持货架稳定和味道好，但这种焦糖不需要!

它的美妙味道来自于美味的焦糖，以及丰富的黄油和奶油。

士力架蛋糕，巧克力蛋糕，花生酱糖霜制作和焦糖和巧克力毛毛雨！

小贴士:慢慢加糖

制作自制焦糖酱的唯一部分，可以是一个有点吓人融化下来的糖。

我最大的建议就是逐渐加入糖。我一次加四分之一杯。

这有助于砂糖更快地液化，并减少结块。这是一个不同的世界。

我不知道这样做，当我第一次开始做焦糖，并用于只转储这一切在一次。

焦糖仍然会变成，如果你一次添加所有的糖，但它需要很多时间来融化。

焦糖酱：完美的除了任何甜品

这焦糖酱是完美的厚度下毛毛雨在冰淇淋，焦糖添加到打点滴一个蛋糕，甚至加入奶油！

我用这个焦糖让我咸焦糖结霜，这是我最喜欢的口味之一

焦糖奶油乳酪的照片

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如果你尝试这种焦糖食谱，请让我知道你在想什么呢。您还可以标记我对社交媒体@chelsweets，并使用#chelsweetbetway必威88登录s。

产量:1.5杯

焦糖的配方

焦糖的配方

这个焦糖配方可以用来给糖霜调味，可以把焦糖滴到蛋糕上，甚至可以加到冰淇淋上!它是任何甜点的最佳配菜。

做饭的时间 5分钟
总时间 5分钟

配料

  • 1杯砂糖（200克），
  • 6汤匙黄油，室温下（85克），
  • 1/3杯鲜奶油，室温下（76克），
  • 四分之一茶匙表盐（2克），

说明

  1. 转炉到介质的热量，并将其放置在元件的锅。
  2. 倒入糖逐渐，同时加入1/4杯。等到糖主要是液化，然后在糖的下位补充。
  3. 当糖融化时，颜色会逐渐加深。
  4. 偶尔搅拌一下，直到糖完全溶解，颜色呈琥珀色。
  5. 把暖气关掉。
  6. 在黄油缓慢（2汤匙在时间）混合，然后搅拌奶油和盐。
  7. 混合物将是非常薄的，但会变稠当它冷却。
  8. 倒入另一容器中，然后置于冰箱中冷却20分钟。

笔记

我喜欢我倒在喷瓶焦糖（用于细雨超过月饼），但玻璃瓶或特百惠容器将工作太伟大。

这种焦糖可以在冰箱里保存几个星期。我通常把它储存在一个塑料瓶里(然后放进微波炉再加热)，但是密封的容器会很有用!

营养信息

收益率

20.

份量

1
每份金额 卡路里89 总脂肪6克 饱和脂肪4克 反式脂肪0克 不饱和脂肪酸2 g 胆固醇16毫克 钠31毫克 碳水化合物10克 纤维0克 糖10克 蛋白0克
©Chelsey白
美食：美国 / 类别:甜点

由...出版betway必威88登录

我是一个自学成才的面包，谁离开美国企业追求我的蛋糕装饰物和内容创作的爱！我喜欢试验新配方和装饰技术，并分享一切，我一路学习。

60个思考“易焦糖酱”

    1. 嗨,小胡子,

      我从来没有把它放在冰箱里，但我总是把它放在冰箱里!It keeps for several weeks if kept in an airtight container I usually reheat it in the microwave in short intervals until the consistency seems right. Hope that helps!

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  2. 嘿!

    我一直都能成功地做出焦糖酱，但我对用它来做蘸酱感到恐惧!我已经订了一个蛋糕，需要淋一滴水。我怎样才能得到完美的水滴，并避免它们在冷藏后一路流下来呢?有什么诀窍能让它们像甘纳许一样凝固而不会流鼻涕呢?

    谢谢！

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    1. 嗨Avi !

      如果你的焦糖太远你的蛋糕运行，它可能过于当你将它添加温暖！如果你想焦糖本身要厚一些，我建议在泛让糖焦糖一点点长，或增加在更短的鲜奶油。无论是那些应该使最终产品更厚。我希望帮助，快乐烘焙！

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  3. 这个方法很有效，我很欣赏你用这个方法把糖变成焦糖，因为水和糖的方法很难正确(而且很费时间)。最后我加了一点肉桂(大约半茶匙)和一些香草，把它洒在一个苹果香料蛋糕上。这是完美的一致性，它滴入蛋糕没有太多浸泡。我迫不及待地想把剩下的酱汁加到冰淇淋上，或者搅拌到咖啡里。

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    1. 哦，这听起来很神奇，我需要尝试很快！我很高兴地听到，谢谢你的分享！

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  4. 我超级兴奋为我丈夫的生日做这个食谱!但是，焦糖酱太难吃了。我自己做了好几次焦糖，但是我好像做不好这个配方。焦糖会变硬，即使按照说明一步一步来做，经过多次尝试，也会变得超级厚实。我不确定我做错了什么。通常当我做焦糖时，我会在糖里加一些水来帮助它融化，但是这个食谱不需要这样做。你有什么建议或想法来解释为什么这种情况一直发生吗?谢谢!

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    1. 嗨Kayley，

      你是说你在做这道菜的时候遇到了这些问题吗?或者只是过去的其他食谱?

      在我的食谱糖会大块，但作为泛加热了糖，它会开始变色和熔化的块。你只需要确保你的耐心，等待热做的工作和液化糖。希望会有帮助!

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  5. 我成功了!结果很好，但当我尝的时候，有点不舒服。这样可以吗?还是我应该再做一个?我的意思是颜色和一切都是完美的，只是可能对我来说还是太热了。这是烤的味道。爱你的网页，它是完美的。

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    1. 嗨Kushwa,

      焦糖应该味道鲜美！如果味道难闻，这可能有点过头，或者一些糖可能已经烧毁了一下。下一次，我会建议，要么搅拌多一点，或者转动清热降火的触摸。或者如果它口感更佳一旦冷却，不顾一切我的建议！

      我希望帮助！<3

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  7. 我没有一台微波炉，任何想法如何最好地被关在冰箱里后暖机到“毛毛雨阶段”？也许一个热水浴奥德再度升温它在平底锅？

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  9. 只是一个小提示对于那些谁使用酱蛋糕滴漏;我滴是完美的约3小时（我睡前检查），但夜间和运输后的滴水都滴一路下跌到蛋糕的底部！这当然还是看上去好吃，但如果你想完美的点滴，更好地服务几个小时之前，将其添加

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    1. 噢我很遗憾听到这个消息Divy！如果让糖caramlize多一点的时间/转的褐色更深的颜色，它也将继续保持形状更好<3

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    1. 喜迪，

      糖的所有位应该在你的锅使溶解，作为你热的焦糖！在您从您的火炉停止删除焦糖焦糖应光滑。如果你有一些块，我建议让焦糖煮一点点更长的时间来融化他们。希望帮助，快乐烘焙！

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