巧克力曲奇饼

我真的很挣扎，这个帖子的名字。他们基本上是brookie，因为他们是部分布朗尼，部分饼干。但是，当我听到brookie，我觉得饼干杯或酒吧......这些美丽的旋涡饼干当之无愧一个不同的名字！这个配方结合了这两种饼干面团，一个腐朽的布朗尼面糊饼干和焦黄奶油巧克力曲奇面糊。每个面团的两个球卷在一起来创建这些精彩的旋涡饼干。配方我用下面列出。

布朗尼饼干面团：

• 1/2杯（1根棒）无盐黄油，软化至室温
• 1/2杯砂糖
• 1/2杯装红糖
• 1个大鸡蛋(室温)
• 1茶匙香草提取物
• 1杯通用面粉
• 2/3杯不加糖的可可粉
• 1茶匙小苏打
• 1/2茶匙盐
• 2汤匙全脂牛奶
• 一杯黑巧克力片

焦黄脂巧克力曲奇面团：

• 2 1/4杯通用面粉
• 1 1/4茶匙小苏打
• 2个棒（1杯）无盐黄油
• 1个1/4杯装红糖
• 1/4杯砂糖
• 1个大鸡蛋加1个蛋黄
• 1/2茶匙盐
• 1 1/2茶匙香草提取物
• 1汤匙纯希腊酸奶
• 3/4杯半甜巧克力片
• 一杯黑巧克力片

产量：36块饼干

首先，使褐化黄油饼干面团。一起扫面粉，小苏打和盐放入碗中备用。融化了的黄油在平底锅中火加热。黄油将开始泡沫。确保你在这个过程中始终拂（或上锅会燃烧的底部没有别的位！）。几分钟后，黄油将开始在平底锅底部棕色;继续拂和离火一旦黄油开始褐色，散发出香气的坚果。立即黄油转移到一个碗，以防止燃烧。抛开冷却几分钟。

用电动搅拌器，直到充分混合混合黄油和糖。击败鸡蛋，蛋黄，香草和酸奶，直到结合。加入干成分缓慢和低速击败刚刚直到结合。轻轻地折叠在所有巧克力芯片。让面团放松面团2小时。

接下来，使布朗尼饼干面团。奶油黄油和糖一起配合手动或站在中速混合器直到轻和蓬松。刮下的侧面和底部需要。击败鸡蛋和香草，直到相结合，根据需要刮上下两侧。在一个单独的碗，结合面粉，可可粉，小苏打和盐。它慢慢地混入湿ingredrients。面团会比较厚。用橡胶刮刀，混合在乳然后在巧克力片折叠。允许此面团寒意约1小时。

烤箱预热至350F度。在烤盘上垫上硅胶烤垫或羊皮纸(我更喜欢硅胶烤垫!)量出2汤匙的棕色黄油曲奇面团，揉成一个球。取2汤匙布朗尼曲奇饼面团，揉成一个球。将两个球一起旋转，将它们滚成一个大球。对每块饼干重复以上步骤。巧克力曲奇饼会粘在你的手上，所以在整个过程中需要清洗/擦拭。重要的是，巧克力曲奇饼要冷冻，否则会更难处理。

烘烤饼干11-12分钟。该饼干将成为软，勉强成立，但他们将继续设置和烤在它们冷却的烤盘。我想多了一些巧克力片压成饼干的顶部时，他们仍然温暖，让他们更漂亮。

我厌倦了朝过程结束纷飞在一起的cookie的球，并为乐趣一个巨大的漩涡饼干。我用面团两个网球大小的部分，并且烘烤约20分钟。

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