巧克力咸焦糖蛋糕

我收到了某人的蛋糕为了谁爱焦糖...我首先想到的是做一个咸焦糖蛋糕。我喜欢黑巧克力和焦糖之间的对比，所以我决定做一个黑巧克力蛋糕底座采用了咸焦糖奶油，焦糖毛毛雨。我可能已经在焦糖有点过分，但在我看来，你永远不能有太多的好东西

巧克力蛋糕基地：

8盎司。甜巧克力，切碎
1 1/2杯热咖啡
1 1/2杯面粉
1 1/2杯糖
1汤匙发酵粉
1汤匙醋
1茶匙。香草
1/2茶匙。盐
4个鸡蛋，室温
2/3杯菜籽油

咸焦糖酱：

1杯糖
1/2杯鲜奶油
6汤匙黄油
1个茶匙海盐

咸焦糖奶油：

1杯黄油（2支），室温下
1/3杯咸焦糖酱
5杯糖粉
1茶匙香草
海盐，装饰用

份量：24个纸杯蛋糕

烘烤时间：12-15分钟

烤箱预热到350华氏度。倒入热咖啡比巧克力，让这坐了一分钟。搅拌至巧克力完全融化，然后在糖，面粉，油加。混合直到完全合并，然后在鸡蛋拌匀，一次一个。添加香草，泡打粉，盐和醋，并混合直到合并。我混的手，但也可以用一只手搅拌机混合。倒入面糊倒入蛋糕内衬平底锅，灌装各班轮2/3。烘烤12-15分钟，直到蛋糕是刚出炉的经过，并插入中央的牙签出来干净。从盘中取出蛋糕，让他们在电线支架冷却。

虽然蛋糕烤，准备咸焦糖酱。倾糖成大片，厚底锅，并拂直到完全熔化。糖会在开始聚集，但不要担心......它会随着时间的推移完全融化。允许糖煮，直到它变成一个漂亮的琥珀色，具有坚果香气。我没有一个糖果温度计，所以我走了完全的视觉线索。此时，除去来自热该混合物。拂黄油，然后奶油。该混合物会起泡了，所以在此阶段小心（我烧我的手指！）。最后一步是在盐搅拌。让焦糖冷却到室温temperature.You可以存储任何剩余的焦糖的玻璃瓶。它会持续在你的冰箱了大约两个星期。

一旦焦糖冷却，制备成盐的焦糖奶油。鞭子在一个大碗里的黄油用电动搅拌器，直到蓬松。慢慢地纳入糖粉，多种分期付款添加。由于结霜变稠，加饴糖，盐和香草。继续搅拌，并在达到所需浓度，直到加霜。

一旦蛋糕被充分冷却上使用大的，圆形末端结霜，管。我突破每杯形蛋糕焦糖酱，焦糖糖果我在杂货店买了一个有小雨，海盐洒。

你一定可以使自己的焦糖广场，这之后食谱。我平时喜欢让一切从头开始，但考虑到它的旺季......我开始后midnight..I破例这一次烘烤蛋糕这些。虽然我没有割伤了自己的焦糖正方形有些松懈，我强烈建议你这样做使自己的焦糖酱。它并不需要太多的时间，所以口味比从商店人工咕好得多。就这些