当我的团队在工作中认识到，我们会一起工作，整个周末，我想大家都需要一点提神了......所以我决定做早餐周六上午！我要拍的东西，会是一个人群取悦，并决定将这些焦糖苹果肉桂卷。包括成分：
甜面团
- 3杯半到4杯通用面粉
- 一汤匙活性干酵母
- 1/2杯糖
- 1茶匙盐
- 1杯牛奶
- 1/4杯黄油，室温
- 1个鸡蛋，室温
苹果馅
- 5汤匙黄油，融化了
- 一杯红糖
- 1大罐苹果派馅，切碎
- 2汤匙肉桂
奶油干酪糖霜:
- 4盎司奶油芝士，室温
- 1.2杯软化黄油
- 1茶匙香草精
- 1/2汤匙玉米糖浆
- 一汤匙牛奶或奶油
- 2杯糖粉
焦糖的小雨
- 1/2杯红糖
- 3汤匙玉米淀粉
- 半杯玉米糖浆
- 1/4杯奶油
- 1/4杯黄油
- 1/4茶匙盐
声明:我没有厨房辅助工具或站立搅拌器，所以我用手揉面团。
在一个小碗里，将两汤匙卢克温水、一茶匙糖和酵母混合在一起。让这个发酵5分钟，以确保你的酵母仍然是好的。在一个大碗里，混合两杯面粉，酵母粉，剩余的糖和盐。用小火加热牛奶，直到它变温。在面粉混合物中加入热牛奶，1/4杯黄油和鸡蛋，用手搅拌直到所有材料混合在一起。继续加入剩下的面粉，每次1/2杯，直到面团开始离开碗的边缘。将面团放在撒了少许面粉的表面上，揉搓直到面团光滑有弹性(大约10分钟)。洗净搅拌盆，喷上烹饪喷雾，把面团放回碗里，转一圈，把涂了油的面取出来。盖上盖子，放在温暖的地方发酵，直到面团大小翻倍(大约一个小时)。
把面团擀成一个大的长方形，直到大约3/4厘米厚。将黄油融化，涂在整个面团上。将红糖和肉桂均匀地撒在面团上，然后在上面盖上苹果派的馅料。从较远的一边将面团水平卷起来。把生面团揉成一团。把生面团切成8等份(如果你想要更小的肉桂卷，你可以把它切成更多的皮)，放在一个抹油的锅里，在每个面包卷之间留出半英寸。用涂了油的保鲜膜覆盖，让它们再次发酵(大约30分钟)。在350度下烤30-35分钟，或者烤到面包卷变成金黄色，中间看起来很硬。带着潮湿的苹果馅料，你要确保它们煮透了，否则会变湿的。烤面包卷时，准备糖霜和焦糖酱。
制作糖霜时，将奶油芝士和黄油搅打在一起。加入香草，玉米糖浆和柠檬汁，然后加入糖粉。焦糖酱，将红糖和玉米淀粉放入平底锅中。加入剩下的材料，中火加热。持续搅拌，直到变稠(大约10分钟)。将热焦糖酱淋在面包卷上即可食用。
我的团队很喜欢它们，我对它们的表现也很满意!
