这是我的好朋友阿卜杜勒的生日,我知道我想为他正是蛋糕。那是因为我们开始在一个月前讨论蛋糕的想法?也许......无论如何,这花生酱绉蛋糕他的名字写了这一切!我收集了我的成分为这个巨大的蛋糕,并开始:
可丽饼:
-1/4杯水
-1 1/2枝寒,无盐黄油,切成片,加上额外的锅融化
-8盎司半甜巧克力,切碎
-1 1/2杯筋面粉
-1/3杯糖
-1/2茶匙盐
-2 1/2杯全脂牛奶,室温
-6大蛋室温
-1大勺香草精
花生酱膏霜灌装:
-2 1/3杯重奶油
-3汤匙不加糖的可可粉
-1 13盎司罐花生酱在室温下,分使用
-1/4杯切碎蜜饯桔皮,或滋味1个橙(可选)
巧克力釉:
-1 1/4杯鲜奶油
-1大勺光玉米糖浆
-10盎司半甜巧克力,切碎
-盐少许
-1/4杯烤榛子(装饰)
我开始做的煎饼。这个食谱的最好的部分是你可以做的时间提前,这些!由于需要约32个薄饼,该方法的这部分可能是耗时的。你总是可以使这些几个晚上之前,(让面糊静坐过夜)使过程更易于管理。
我开始在一个小锅里用中高火加热使杯中水的四分之一至滚沸。然后我加黄油,1件的时间,并且搅打混合物在每次加入后以彻底结合。一旦加入所有的黄油,我删除该混合物从热,在巧克力搅拌直至完全熔化。
然后我设置一边飞快地将面粉,糖和盐在一个中型碗。在作为单独的碗,我飞快地在一起牛奶,鸡蛋和香草。我的牛奶混合物逐渐加入到面粉混合物,并护送直至光滑。最后一步是添加了巧克力酱混合物。我倒入该混合物通过筛入密闭容器中,以丢弃肿块,和冷藏的混合物(至少2小时)处理过夜。
第二天晚上,我做了煎饼。我涂在不粘锅(用绉锅,如果你有一个)与融化的黄油。这是一个有点困难,使穿制服的薄饼在不粘煎锅,但它是可能的。我加热油锅至介质热,然后除去从热盘上。我倒约2汤匙面糊倒入锅内,并旋动它周围覆盖底部。然后我又回到了锅热,让这个煮至边缘是金色的(约每方30秒),和翻转绉熟的另一边。
余由每个绉后,我滑动他们到板上。我重复上述过程,直到我使用的所有面糊,根据需要涂布黄油锅。我捂住薄饼和冷藏他们,直到他们冷静。
然后我做了花生酱奶油和组装蛋糕。用冰冷的碗曾在我的冰箱被彻底冷冻,我掀起了鲜奶油用我的手搅拌机5-7分钟(直到僵硬的山峰组成)。然后我在花生酱,可可和橙皮轻轻一折,直到他们被完全纳入。橙色的热情是一个可选的成分,但橙色的提示真的照亮了蛋糕的味道,和对精美的黑巧克力釉。我强烈建议加入的热情!另外,你可以在橙零食你的热情后,...这是我心中的双赢。
我开始组装。我建我打算为它服务,并与约2汤匙花生酱的奶油蔓延绉每一层托盘上的蛋糕。我重复这个过程,直到我用了我所有的薄饼(我做了30)的,与顶部的绉结束。我让这一套在冰箱,直到它是坚定,历时约15分钟。
然后,是时候为丰润柔滑,巧克力釉。为了它,我把奶油,玉米糖浆,盐烧开在中高热量的中重型平底锅。然后我删除从热该混合物,并加入巧克力。我盘旋泛用奶油完全覆盖巧克力片,并让这一立场约5分钟。然后我搅拌,直到釉面光滑,并让它冷却。
一旦我的釉完全冷却,我相拥在蛋糕的顶部1/2杯釉,扩散到边缘。我上铺蛋糕的剩余釉左右两侧,涂层完全它。我配上了烤,糖渍榛子顶部。
我立即切蛋糕,因为我所有的朋友都跃跃欲试,但我强烈建议在冰箱里,让这坐,直到蛋糕已经设定(约一小时)。这是非常难以切割,滑到所有的地方时,我服了。为了展示和后勤目的,这个蛋糕应彻底冷却。
它的味道一样好,因为它看起来!它有一个丰富,质地光滑的是让我去为第二件了。这个蛋糕花了一点额外的工作,而是通过传播过程中出过了几天,它更易于管理。我已经不能用它如何变成了更讨人喜欢,而我认为,阿卜杜勒会同意我的看法