培根和饼干面团肉桂卷

面团:
3/4杯温水
2 1/4茶匙活性干酵母{使用快动样！}
半杯砂糖
1茶匙盐
1/4杯白脱牛奶，室温
一个鸡蛋
1/3杯菜籽油或植物油
4 1 / 2-5杯所有目的面粉漂白

填充：
半杯软化的人造黄油
1/4杯包装的浅红糖
2 1/2汤匙肉桂粉
2勺玉米淀粉

蒙砂：
2盎司奶油芝士，室温
1/4杯软化的人造黄油
1茶匙香草精
1/2汤匙玉米糖浆
1个茶匙新鲜的柠檬汁
1又1/4杯糖粉

加载项：

1磅熏肉

饼干面团（我用我喜爱的食谱，并使它的前一天晚上）

这些肉桂卷让我非常兴奋，所以我起得很早(是的，我喜欢早起)并做了面团。在一个大碗里，我倒了水，酵母和一汤匙砂糖。搅拌一下，让它静置5分钟。当混合物看起来很起泡的时候，我把剩下的糖和盐倒进去。我用低速搅拌了大约15-20秒。在另一个碗里，我加入了酪乳、油和鸡蛋。我把所有材料搅拌在一起，直到鸡蛋和其他材料混合在一起。我把这些东西倒进水和酵母混合物里，用我的手搅拌器又搅拌了20秒。然后我倒进两杯面粉，慢慢搅拌，直到所有东西都混合在一起。然后我把剩下的面粉撒进去，每次加1/4杯，直到面团清洁了碗的边缘和底部。 The dough should be sticky but not sticky enough to stick to your hands when touched.

一旦达到这个阶段，我捏上轻轻面粉表面面团用手约10分钟。然后我抹油我以前用的大碗，并设置面团里面的证明。我用保鲜膜和抹布覆盖它，并让它升到约2小时（直至面团的尺寸增加了一倍）。

在面团发酵的同时，我做了馅料。在一个中等大小的碗里，我把红糖，肉桂和玉米淀粉搅拌到一起。我在大饼干上撒了很多面粉，还撒了一点面团。我先做了一批样品，只够做4个肉桂卷。但是，如果你想一次做所有的肉桂卷，把面团擀成20×30的长方形，同时移动面团，确保它不会粘在表面上。如果头发有点短或者不平整，你可以把边缘剪掉，使其平整。然后在面团上涂上软化的黄油，在较长的一面留下1英寸长的条状的面团。

我把红糖混合物倒在面团中间，然后用手把它摊开，在黄油上均匀地铺上一层，但面团仍有1英寸长。我用擀面杖将糖混合物轻轻压入黄油中，然后加入培根和饼干面团。我把熏肉煮了2-3分钟，虽然只煮了一半，但仍然很柔韧。我把饼干面团擀成很薄的长方形(1/4英寸厚)，放在肉桂糖上面。

我把面团卷成一根紧绷的圆木，最后把面团放在底部，把圆木密封在一起。我每隔2英寸就在圆木上刻上一笔，然后用这些记号把圆木卷切成薄片。一定要用一把锋利的刀。我把面包卷放进一个平底锅里，内衬上了油的烤盘纸，每个面包卷之间留出一英寸的距离。我又让切好的面包卷涨了一个小时，直到涨了几乎两倍。我在面包卷升起的时候做了糖霜，然后把奶油芝士和黄油搅拌在一起。接下来我搅拌香草，玉米糖浆和柠檬汁，然后加入糖粉。

肉桂卷在350度的温度下煮了30分钟才变成棕色，一出炉我就在上面撒上了糖霜。

不如饼干面团肉桂卷是，演出的明星是熏肉肉桂卷。在我看来，没有什么比一个咸甜结合。