是的，我知道这个周末我刚做了巧克力曲奇，但是认识我的人都知道我喜欢做过头。那么为什么不做巧克力曲奇饼纸杯蛋糕呢?的概念是天才。这个食谱由三部分组成:蛋糕面糊、甜面饼和糖霜。考虑到我是在一个工作的晚上处理这个食谱，我选择了用商店里买的饼干面团来让我的生活更简单一点。这违背了我的道德(自制总是比在商店买的好)，但我有充分的理由支持我的决定。饼干面团需要冷冻，以确保在纸杯蛋糕烘烤的时候，它的质地和稠度。因为我是晚上9点开始做这个食谱的，所以我不可能神奇地做出冷冻的饼干面团。
SOOOOO我买冷冻的饼干面团，猛的在我的冰箱，而我坦然面糊。逻辑上，这是我能按照食谱的指示的唯一途径。我的修饰成分包括以下内容：
对于蛋糕：
- 3支黄油软化
- 1 1/2杯淡红糖，包装好
- 4大鸡蛋
- 2个2/3杯筋面粉
- 1茶匙。发酵粉
- 1茶匙。小苏打
- 1/4茶匙。盐
- 牛奶1杯
- 2茶匙。香草精
对于曲奇饼面团:
- 2包从商店买的饼干面团
对于结霜：
- 3支黄油软化
- 3/4杯浅棕色糖，包装
- 3个1/2杯糖粉
- 1/2茶匙。盐
- 2汤匙。牛奶
- 1茶匙。香草精
为了使蛋糕，我预热烘箱至350°F。然后我衬以纸衬里2个蛋糕盘（一个用于常规大小蛋糕，一个用于微型蛋糕）。在一个大碗我结合黄油和红糖，在中高速一起打他们，直到它的混合物轻和蓬松。我再在鸡蛋一次一个混合，每次加入后打匀，并根据需要刮上下碗的边。
在那之后，我在介质搅拌碗的面粉，发酵粉，小苏打，和盐在一起。我缓慢加入干燥成分到湿混合物，并在低速混合它们。我交替与牛奶，开始并以干配料结束。我只是每一个，直到一切都被纳入加入后混合面糊。最后一步是在香草混合。
用两个勺子，我把准备好的蛋糕杯垫装满了半杯蛋糕面糊。然后我把一个冷冻面团球塞到每个蛋糕的中间。我让纸杯蛋糕烤了15-18分钟;迷你杯形蛋糕显然比普通的烤得快一些。然后我把纸杯蛋糕从平底锅里拿出来，让它们完全凉在铁架上，然后在上面撒上糖霜。我有一个小烤箱，所以我做了大约4个批次(我的纸杯蛋糕平底锅只有一半大小)。
我做了，而蛋糕被烘烤的结霜，并开始通过碗里一拌黄油和红糖混合和中高速一起乳化他们，直到他们是轻和蓬松。然后我在糖粉打直至光滑，并加入盐，牛奶和香草混合，直到一切都被纳入。
当蛋糕都凉了，我磨砂他们，并与迷你巧克力片洒他们！这产生约18个正常尺寸的蛋糕和36个迷你蛋糕......是的，他们都带上了永远霜冻。但他们尝到这么好，这是绝对值得的
我有一个问题。小蛋糕里的曲奇饼是生的还是生的?
它保持更多的未煮熟的一面！所以这是一个有点面团
你认为我能一半的食谱，我不需要很多蛋糕。
绝对的，只是减半食谱
我做了这个曾经，这是惊人的！然而，结霜是那种脆脆的。没有人抱怨，但我怀疑这是红糖？我应该添加它之前筛选它或者你有其他的建议？我很想再做这些！
我建议你加入了触摸更重霜，帮助糖溶解更多！或者，你可以融化的红糖通过低热量（然后让它冷静了一下）你添加它！
你可以加一点浓奶油，帮助糖溶解更多!我其实很喜欢那种口感，因为那才是真正的曲奇饼的味道
OMG我只是做了这些，他们是我吃过的最好的事情！谢谢你的食谱。这让我不想分享它，所以我会做出来的人，我知道的最好的蛋糕。哈哈。
哈哈，很高兴听到你喜欢它，安德里亚!!
我是一个自学成才的面包师，我希望能在任何一种糖霜上工作，因为我总是把它搞砸，这是类似的还是奶油糖霜?
嗨,伊莎贝尔,
如果你正在寻找一种简单的奶油食谱，我的美国奶油是真棒，我强烈建议您尝试吧！这里的链接：https://betway必威88登录m.10-hour-osha.com/2016/11/01/the-best-american-buttercream-recipe/
这就跟你问声好！是结霜管能？抑或是太软？如果它是软的，任何建议重新如何使它更硬？（逻辑选择将加糖粉但恐怕这将是太甜）
谢谢!
嗨Musia，
结霜很柔软！如果你想管的话，我建议你在加入糖粉额外的两杯。您也可以通过使用重奶油代替牛奶，并添加它不太使其僵硬。希望帮助，快乐烘焙！
这就跟你问声好！至于糖霜，我可以在经典的奶油配方中加入红糖吗?我做了b的一半
花生酱小蛋糕和半块甜面饼小蛋糕，我还有半份经典奶油蛋糕的食谱
嗨凯瑟琳，
你完全可以！这会工作得很好。听起来像一个美味的组合！快乐烘焙！