巧克力曲奇饼...。这样的简单完美。我可以诚实地说，我从来没有听到有人说他们不喜欢的巧克力曲奇饼。这也正是我选择，使这个食谱。有我们去跳伞的一个相当大的群体，我想挑一种享受，我知道每个人都希望（而且是不过敏的...。罗伯特！）所以我收集了我的成分，并开始：
- 2和1/4杯通用面粉
- 1茶匙小苏打
- 1个1/2茶匙玉米淀粉
- 1/2茶匙盐
- 3/4杯（1.5支）无盐黄油，熔化
- 3/4杯灯红糖，松散的
- 1/2杯砂糖
- 1个大鸡蛋和蛋黄1个
- 2茶匙香草提取物
- 1杯巧克力片或块的巧克力
现在摆在我进入的过程中，我想强调烘烤耐嚼饼干的主要方面。的秘诀是有点玉米淀粉的！它可以创造奇迹。有你的鸡蛋在室温下也很重要，但过程中最重要的一部分，以确保耐嚼饼干是Chill的面团。我的意思是真的放松了。你的面团放进冰箱2小时坐随时随地至3天。这方面是非常重要的，因为你的冷却器面团，就越会蔓延。而且它传播的少，难咬这将是
当然，我一开始是把干料放在一起。我把面粉、小苏打、玉米淀粉和盐倒进一个大碗里，放在一边。接下来，我把融化的黄油、红糖和白糖搅拌在一起，直到没有红糖块留下。然后加入鸡蛋、蛋黄和香草精。我把湿的配料倒进干的配料里，用橡皮刮刀把它们混合在一起。面团很软，但还好，因为它还需要冷冻!所以我把我的巧克力块折叠起来(我切了一块好时的黑巧克力)，然后把我的面团冷冻一个小时。食谱上说要冷藏至少两个小时，我不得不承认饼干比我想要的扩散得多。我建议遵循这个建议。面团冷却后，我把它从冰箱里拿出来，让它在室温下稍微变软10分钟。
然后我我的预热烤箱325度，并得到了我的硅席子准备好了我的饼干！我滚面团到球，用约2汤匙面团。面团有点脆，但我的手的温暖，让我形成正确的球。继配方的建议，我滚了饼干面团球是不是宽高，保证烘烤后成为厚的cookie。我把面团的12个球到每个Cookie表。我没有做到这一点，但下一次我会按上看起来面团球顶几个巧克力片/块。最后一步是让饼干烘烤11-12分钟。即使饼干看起来有点嫩，没关系！他们将继续煮上烤盘和坚定，因为他们冷静。我让他们上的Cookie片冷却10分钟，然后我他们除去电线支架完全冷却。 I was SO satisfied with the texture and taste of these cookies! Everyone that went skydiving seemed to like them too, they were all gone by the time we had jumped.
3个思考“耐嚼巧克力曲奇饼”