这种巧克力慕斯蛋糕馅料蓬松，美味且完美甜。从蛋糕到纸杯蛋糕，这都是任何甜点的终极馅料！

它的核心是巧克力鲜奶油，并用融化和冷却的黑巧克力稳定。这使其具有充满巧克力味的空气质地。

如何使这个巧克力慕斯蛋糕馅

为了确保您的巧克力慕斯馅料尽可能惊人，让我们一起走过每一步！我还提供了以下过程的视频教程。

步骤1：融化巧克力并制作巧克力混合物

将巧克力片放入中等大小的防热碗中，融化巧克力片。

在微波炉中以20-30秒的增量加热，每次增量后搅拌，直到巧克力完全融化并光滑。

如果您没有微波炉，也可以使用双锅炉。

在一个小碗中，将热水和可可粉搅拌在一起。

倒入融化的巧克力中，搅拌直至光滑。混合物应该有些厚。搁置。

步骤2：鞭打鲜奶油

在一个大碗或配合搅拌附件的碗式搅拌机中加入浓奶油，糖粉，香草提取物和少许盐。

以中高的速度混合，直到鲜奶油开始聚集在搅拌附件中，您可以在碗的边缘周围看到质地（请参见下面的照片）。

在此阶段，鲜奶油应厚并能够保持其形状。这通常在我的立式搅拌机中大约需要2 1/2到3分钟。

步骤3：折叠巧克力混合物

使用橡胶刮刀将巧克力混合物轻轻折叠到鲜奶油中。

用铲子在碗的侧面俯冲，并像我在此食谱的视频中一样拉过中心。

请注意不要过度混合慕斯，否则它会变质并失去其结构。

请注意不要过度混合慕斯，否则它会变质并失去其结构。用保鲜膜盖住慕斯，并在冰箱中冷却至少2小时。

此巧克力慕斯食谱中的替代和互换

此食谱中可以进行的一些掉期和替换包括：

• 黑巧克力- 您可以使用黑巧克力片，烤巧克力或优质巧克力棒进行融化。另外，如果您有强烈的偏好，也可以使用牛奶或半甜巧克力。
• 深色可可粉- 如果您找不到深色可可粉或没有任何手头的粉末，则可以使用常规的未加糖可可。
• 浓奶油- 可以使用重奶油或浓奶油。为了制作免费奶油和素食巧克力慕斯蛋糕馅料，请使用椰子奶油。
• 糖粉- 您需要像糖粉这样的细糖来帮助使鲜奶油加甜味，并使其具有平稳的稠度。我不建议使用砂糖或其他类型的糖。

我可以用这种巧克力慕斯馅料做什么？

这种美味的黑巧克力慕斯可以享受各种甜点！

我喜欢用它来填充图层蛋糕，但这也将是一个美味的馅料，甚至是冰淇淋蛋糕。

它也可以自己享受。上面放一小撮鲜奶油和一些巧克力剃须，您本身就可以吃甜点！

制作最好的巧克力慕斯蛋糕馅的技巧

• 制作巧克力慕斯时，将搅拌碗冷却，然后在冰箱中搅拌附件。它使搅打摩斯的鲜奶油更容易，更快。
• 短时间加热巧克力，在之间搅拌。这将防止其过热和抓取。
• 搅打鲜奶油时，请密切注意搅拌机！如果您过度混合，它将变成黄油。
• 利用优质的巧克力呢它对这种馅料的味道产生了巨大影响。
• 保持这个巧克力慕斯蛋糕填充冷。如果它变得太热，它可能会失去其形状和结构。

提前制作此巧克力慕斯蛋糕和储物技巧

做这个巧克力慕斯提前2天呢将其存放在密封的容器中或覆盖有保鲜膜的冰箱中。

一旦蛋糕或纸杯蛋糕充满了这种馅料，请将它们冷藏。

让我知道你的想法

如果您尝试此巧克力慕斯蛋糕填充食谱，我很想听听您的想法！请在下面留下评分，并发表评论，让我知道您的想法。

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产量：5杯

巧克力慕斯蛋糕馅

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这种巧克力慕斯蛋糕的馅料蓬松，美味，非常甜。从蛋糕到纸杯蛋糕，这都是任何甜点的终极馅料！

准备时间 10分钟

额外的时间 2小时

总时间 2小时10分钟

原料

巧克力慕斯

• 1杯或8盎司。优质的黑巧克力片（180克）
• 1/2杯温水（120毫升）
• 1/2杯未加糖的可可粉（40克）
• 2杯重型奶油或浓奶油，冷（465毫升）
• 1/4杯糖粉（30克）
• 2茶匙香草提取物（8ml）
• 捏盐（小于1/8茶匙）

推荐工具

• 电动搅拌机或立式搅拌机

指示

巧克力慕斯蛋糕馅

1. 将巧克力片放入中等大小的防热碗中，融化巧克力片。在微波炉中以20-30秒的增量加热，每次增量后搅拌，直到巧克力完全融化并光滑。如果您没有微波炉，也可以使用双锅炉。
2. 在一个小碗中，将温水和可可粉搅拌在一起。倒入融化的巧克力中，搅拌直至光滑。混合物应该有些厚。搁置。
3. 在一个大碗或配合搅拌附件的碗式搅拌机中加入浓奶油，糖粉，香草提取物和少许盐。
4. 以中高的速度混合，直到鲜奶油开始聚集在搅拌附件中，您可以在碗的边缘周围看到质地。鲜奶油应厚并能够保持其形状。这通常在我的立式搅拌机中大约需要2 1/2到3分钟。
5. 使用橡胶刮刀将巧克力混合物轻轻折叠到鲜奶油中。用铲子在碗的侧面俯冲，并像我在此食谱的视频中一样拉过中心。请注意不要过度混合慕斯，否则它会变质并失去其结构。
6. 用保鲜膜盖住慕斯，并在冰箱中冷却至少2小时或最多2天。

笔记

屈服

这个食谱大约是5杯巧克力慕斯。如果需要，此食谱可以减半或加倍！

我制作最好的巧克力慕斯蛋糕馅的技巧

• 制作巧克力慕斯时，将搅拌碗冷却，然后在冰箱中搅拌附件。它使搅打摩斯的鲜奶油更容易，更快。
• 短时间加热巧克力，在之间搅拌。这将防止其过热和抓取。
• 搅打鲜奶油时，请密切注意搅拌机！如果您过度混合，它将变成黄油。
• 使用优质的巧克力呢我对这种馅料的味道产生了巨大影响。
• 保持这个巧克力慕斯蛋糕填充冷。如果它变得太热，它可能会失去其形状和结构。

提前制作此巧克力慕斯蛋糕和储物技巧

巧克力慕斯可以提前制作呢它可以提前2天组成，并在密封的容器中存放在冰箱中，也可以用保鲜膜覆盖。

一旦蛋糕或纸杯蛋糕充满了这种馅料，请将它们冷藏。

营养信息

屈服

5GydF4y2Ba

服务尺寸

1GydF4y2Ba
每份的量 卡路里651 总脂肪51克 饱和脂肪32克 反式脂肪1G 不饱和脂肪16G 胆固醇118mg 钠66mg 碳水化合物41克 纤维5G 糖30克 蛋白质7G