这种焦糖馅料浓密，黄油味，非常适合几乎任何甜点！它足够牢固地填充蛋糕，纸杯蛋糕，马卡龙甚至饼干！

我用这个食谱使我两蛋糕它就像魅力一样！对于这样的层蛋糕来说，这确实是完美的一致性。

它的厚度足以保持其形状，但柔软足够轻松地切开。

如何使这种浓稠的焦糖填充

让我们浏览此食谱的每个步骤，以便它尽可能惊人！我还提供了以下过程的视频教程。

该食谱可以提前一个月内制成，并存放在冰箱中。

首先，将无盐黄油，浅红糖，玉米糖浆和甜炼乳中加入锅中。

用中火加热。不断搅拌直至混合物开始起泡。

慢慢搅拌1汤匙浓奶油。接下来，放置一个数字温度计在锅中。

然后继续搅拌，直到混合物达到238 F / 114 C（软球阶段）。从火上取出，加入香草和盐。

倒入一个单独的容器以使其冷却。碗达到室温后盖住碗。它会在冷却时变稠。

这个食谱有多少焦糖？

该食谱大约有2 1/4杯焦糖馅，这是填充8英寸层蛋糕或大约3张纸杯蛋糕的理想数量。如果需要，此食谱也可以翻倍或切成两半。

此焦糖填充食谱中的替换和交换

此食谱中可以进行的一些掉期和替换包括：

• 无盐黄油- 如果您手上只有咸黄油，则可以代替无盐黄油。只需确保省略这种糖霜食谱所要求的盐即可。或者，您也可以在其上使用素食黄油！
• 浓奶油- 如果需要，您可以使用全牛奶或替代牛奶（大豆，杏仁，燕麦），而不是浓奶油或奶油。

制作最佳焦糖填充的提示

• 用一个数字温度计为了确保混合物达到238 f / 114 c，否则，一旦达到室温，它就不会具有较厚的一致性。
• 焦糖在烹饪时不断搅拌为了防止锅底的混合物燃烧。
• 制成后，将焦糖倒入一个单独的容器中这样它可以更快地冷却至室温。如果将焦糖放在冷却时，它会使焦糖过度搅拌并难以使用。

提前使此焦糖填充和存储技巧

你可以做这个食谱最多一个月是预先的！将其存放在冰箱中的密封容器中。

也可以在室温下储存2天在密封的容器中。

要使冷藏填充物更易于使用，请在15秒内将其在微波炉中加热（在之间搅拌），然后将其管道或将其oop放入甜点中。它将在冷却至室温时设置。

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产量：2 1/4杯

焦糖馅

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这种焦糖馅料浓密，黄油味，非常适合几乎任何甜点！它足够牢固地填充蛋糕，纸杯蛋糕，马卡龙和饼干！

准备时间 3分钟

煮时间 10分钟

额外的时间 30分钟

总时间 43分钟

原料

浓稠的焦糖馅

• 1/2杯无盐黄油，室温（113克）
• 1杯包装的浅红糖（200克）
• 1/2杯轻玉米糖浆（120毫升）
• 7盎司或1/2可以加糖牛奶（198G）
• 1汤匙浓奶油或奶油，室温（15毫升）
• 1茶匙香草提取物（4ML）
• 1茶匙盐（6G）

指示

焦糖馅

1. 加入1/2杯无盐黄油，1杯浅红糖，1/2杯玉米糖浆和7盎司。将甜炼乳成大锅中。
2. 用中火加热。不断搅拌直至混合物开始起泡。
3. 慢慢搅拌1汤匙浓奶油。此时将数字温度计放在锅中。继续搅拌，直到焦糖达到238 F / 114 C（软球阶段）。
4. 从火上取出，加入1茶匙的香草和1茶匙盐。倒入一个单独的容器中，让焦糖凉爽。焦糖达到室温后，盖住碗。这可以在室温下存储长达2天，也可以在冰箱中存储一个月。

笔记

屈服

该食谱大约有2 1/4杯焦糖馅，这是填充8英寸层蛋糕或大约3张纸杯蛋糕的理想数量。如果需要，此食谱也可以翻倍或切成两半。

我制作最好的焦糖馅的技巧

• 用一个数字温度计为了确保混合物达到238 f / 114 c，否则，一旦达到室温就不会具有较厚的一致性。
• 焦糖在烹饪时不断搅拌，以防止锅底的混合物燃烧。
• 制成后，将焦糖倒入一个单独的容器中，以便更快地冷却至室温。如果将焦糖放在冷却时，它会使焦糖过度搅拌并难以使用。

要使焦糖填充更易于使用，请在15秒内将其在微波炉中加热（在之间搅拌），然后将其管道或将其oop放入您的甜点中，因为它冷却回到室温，它将设置为。

提前使这焦糖填充和存储提示

• 焦糖可以在室温下储存2天或最多一个月的时间如果存放在冰箱中的密封容器中。

营养信息

屈服

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服务尺寸

1
每份的量 卡路里1108 总脂肪55克 饱和脂肪34克 反式脂肪0g 不饱和脂肪18G 胆固醇151mg 钠1266mg 碳水化合物161克 纤维0g 糖160克 蛋白质2G