我的一个朋友最近刚刚订婚,我忍不住做蛋糕为他们的订婚派对!由于这是一个冬天的参与,以及他们打算结婚明年冬天,我要拍的东西适合的季节!这种参与蛋糕与自己喜爱的口味制作;它有funfetti蛋糕层,食用饼干面团,和香草奶油。这是装饰用的可食用的金画笔笔触,并以新鲜,时令鲜花突破。配方可以发现如下:
产品说明:
预热烤箱至350华氏度。涂上油脂,铺上4道7英寸的线,还是8英寸的线?圆锅。
首先制作funfetti蛋糕层。将所有干料(面粉、发酵粉、糖和盐)用搅拌器搅拌均匀。
将几块室温下的黄油以低速慢慢拌入干燥的混合物中。继续搅拌,直到没有大块的黄油剩下,混合物变得易碎。
倒入蛋白,低火搅拌至完全融合。以低速分两步拌入酪乳。加入香草和油,低速搅拌至完全融合。用抹刀沿着碗的边缘刮,然后用中速搅拌大约30秒。用抹刀小心地把糖屑折叠起来。
匀准备好的蛋糕盘之间。烘烤35-37分钟,如果使用8个英寸盘,或37-38分钟7个英寸蛋糕盘(或直到一个扦出来干净)。使其冷却10分钟,然后运行围绕盘的周边的抹刀在蛋糕从锅分离。在机架上的地方糕饼层与表面冷却,或在冷冻,以加速该过程。一旦冷冻,水平层用锯齿刀。
虽然层烘烤和冷却,使食用饼干面团盘。将牛油和红糖放入碗中,用搅拌机或立式搅拌机的搅拌器以中速搅拌。黄油和红糖混合后,加入盐、浓奶油和香草精。然后加入面粉,每次一杯。用抹刀轻轻把两种巧克力片和糖屑混合在一起。
面团应该足够结实,可以用手捏出形状。如果还是太粘的话,再加些面粉,每次四分之一杯。如果你的面团太硬,再加1汤匙的奶油。在一个时间。在蛋糕盘上盖上保鲜膜,然后用4片可食用的曲奇面团做成模具。把磁盘包起来,放入冰箱冷藏。
接下来,准备香草奶油乳酪。用搅拌器将黄油以中速搅拌30秒,直到搅拌均匀。慢慢加入糖粉,每次一杯。用少量奶油交替涂抹。一旦完全混合,加入香草和盐,低打,直到成分完全混合,达到所需的浓度。如果糖霜太厚,加入奶油(每次一茶匙)。如果糖霜太薄,加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。
堆叠和冻层,在每个蛋糕层之间添加一个可食用的饼干面团。用薄层面包屑覆盖蛋糕,放入冰箱冷藏5分钟。一旦面包屑摸起来很硬,再加一层糖霜。用台钳刮平。你可以看到一个完整的教程如何霜蛋糕与光滑的一面这里。我选择添加非常薄的第二层糖霜,使蛋糕看起来半裸。
放置在冰箱的蛋糕约30分钟,以使奶油地壳。一旦结霜是有点干的触感,从冰箱里取出。使用剩余结霜创造蛋糕的中心的1寸球。
接下来,把花放在蛋糕的顶部。如果可能的话,最好使用有机的,可食用的花!我不是花卉专家,但我通常会在当地花店挑选几束我认为配在一起很好看的花,然后再决定这些花是否可以食用。你也可以看到可食用花卉的详细清单这里。确保花已经修剪到大约1-2英寸的茎,并且茎已经用花带包裹。碎花胶带可以防止任何液体从花朵中流出,进入糖霜和蛋糕中(蛋糕会有苦味)。
小心地将花茎插入额外的糖霜中。从最大的花开始,然后用较小的花或叶子填充。
一旦鲜花布置在蛋糕顶部,使用消毒画笔和可食用的金漆创造金色的笔触。我还在蛋糕上的一些叶子上刷了一些金色。
遗憾的是,我没有任何切成蛋糕的照片,但这是我带着它去订婚派对之前的成品