巨型蛋卷冰淇淋蛋糕

这个月，《Cosmopolitan》杂志让我做一个巨大的冰淇淋蛋筒蛋糕。我没有比这更兴奋的了，尤其是冰淇淋是我最喜欢的甜点!!这个蛋糕比计划的要大一些，但是你可以很容易地把食谱缩减一半，做一个小一点的蛋糕。另一个有趣的主意是把蛋糕中间挖空，然后在里面装满软冰淇淋。我用了我最喜欢的香草蛋糕(烘烤得很平，不需要分层!)和一个草莓和巧克力花生酱奶油来装饰。我还在蛋糕上撒了巧克力甘纳许和糖屑。我使用的食谱如下:

香草蛋糕层:

• 4又3/4杯面粉
• 4杯半砂糖
• 3 1/2茶匙发酵粉
• 1 1/2茶匙盐
• 1 1/2杯无盐黄油(3根)，室温
• 3茶匙。香草精
• 1个1/2杯蛋清（约11个大蛋清 - 我用纸箱蛋清避免浪费蛋黄）
• 2个1/4杯酪乳，室温下
• 1/8杯植物油
• 粉红色凝胶食用色素

结霜的配方:

• 8个棒（4杯）无盐黄油，室温
• 16杯糖粉
• 1茶匙盐
• 1/4杯浓奶油
• 3茶匙香草
• 1杯花生酱
• 半杯可可粉
• 半杯草莓泥
• 粉红色凝胶食用色素

额外的装饰:

• 巧克力酱
• 洒
• 樱桃

产品说明:

烤箱预热至350华氏度。在3个8英寸的圆平底锅和1个7英寸的圆平底锅上涂上油。另外，在一个8英寸的圆底锅上涂上油。

将所有干粉(面粉、发酵粉、糖和盐)用搅拌棒搅拌均匀。

将几块室温下的黄油以低速慢慢拌入干拌物中。继续搅拌，直到没有大块的黄油剩下，混合物变得易碎。

倒入蛋清，直到刚刚注册成立，低混合。拌入牛奶分两期，在低速。添加香草和油，并在低速搅拌至完全。刮下用刮刀将碗的边，然后用力压在中高约30秒。

将1/3的面糊放入另一个碗中，用凝胶食用色素将其涂成浅粉色。将粉红色面糊倒入圆底锅中。将剩下的未上色的面糊均匀地分配在准备好的圆饼盘上。烤35分钟的圆形平底锅，或直到烤串出来干净。烤1小时30分钟，或者直到烤串出来的时候是干净的。

冷却10分钟后，用抹刀将蛋糕从平底锅中分离出来。把蛋糕层放在架子上冷却。

在蛋糕层烘烤和冷却的同时，准备好奶油。

用搅拌器把黄油搅拌30秒，直到表面光滑。慢慢加入糖粉，每次一杯。用少量奶油交替使用。完全混合后，加入香草和盐，用中低速搅拌，直到所有成分完全混合，达到理想的稠度。如果糖霜太厚，加入奶油(一次一茶匙)。如果糖霜太薄，加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。

将1/3的糖霜放入另一个碗中。加入草莓泥和一滴粉红色的食用色素凝胶。备用。将花生酱和可可粉加入剩下的糖霜中，形成一种浅棕色的糖霜。

注意:在做蛋糕糖霜的时候，在最后的几分钟里把奶油低搅几下是很重要的，这样可以在搅拌的过程中释放出更多的空气。这将使它更容易得到超级光滑的侧面在你的蛋糕!

为了把蛋糕组装起来，把巧克力、花生酱、黄油和奶油涂在圆蛋糕层上。把7英寸蛋糕层放在上面。用一把有锯齿的刀，从蛋糕的顶部一直切到蛋糕的底部，使边缘逐渐变细

一旦修剪，薄薄屑外套和寒冷的冰箱或冰柜，直到公司的蛋糕。应用巧克力花生酱结霜的第二层，并用刮刀长凳平滑。洁净工作台刮刀，并在极温水浸泡它温暖的刀片。使用温热边缘得分结霜用斜线，除了1厘米，在圆锥体的图案。

将蛋糕放入冰箱冷藏至变硬，然后用另一个蛋糕圆将蛋糕翻过来。在蛋糕上盖上奶油并使其光滑。

剪掉的粉红色蛋糕圆顶焦黄的边缘，然后申请一个面包屑外套与草莓奶油。

寒意，然后应用第二，结霜的较厚的层。用一块醋酸片的或柔性碗刮刀平滑。再次寒意，直到结霜是坚定的。一旦结霜完全冷却，散布着一些巧克力伽纳彻在拱顶上，加洒，并且顶部带有樱桃的顶部。

一旦两层蛋糕都冷却了，轻轻地把粉红色的圆屋顶放在蛋筒的顶部。

把额外的粉色糖霜放到一个管道袋里，然后在粉色圆顶的基础上用管道把木板围起来。

这是它!这个蛋糕很大，可以容纳25-30人。它将是一个完美的夏季聚会，或一个大型的生日聚会