对于本周的与食品网现场直播，我想使一些夏日！我最近开始在食品为主题的蛋糕系列我YouTube频道，所以我想一个凤梨酥将是完美的！设计由Lyndsay（灵感可可蛋糕土地）。所用的配方可以看出以下：
香草蛋糕配料：
- 3 1/4杯面粉
- 3杯砂糖
- 2 1/2茶匙发酵粉
- 1茶匙盐
- 1杯无盐黄油（2支），室温下
- 3茶匙。香草精
- 1杯蛋清（约7大蛋清）
- 1个1/2杯酪乳，室温下
- 1/8杯植物油
- 黄色凝胶食品着色
菠萝蒙砂：
- 8个棒（4杯）无盐黄油，室温
- 16杯糖粉
- 1茶匙盐
- 1/3杯鲜奶油
- 2茶匙香草
- 1/3杯菠萝还原（菠萝原浆，紧张和减少中火加热至体积的一半）
- 黄色凝胶食品着色
其他项目：
- 绿色软糖
- 黑软糖
- 白色软糖
- 牙签
- 威尔顿4B装饰尖端
- 裱花袋
说明：
将烤箱预热至350°F。油脂和四线7” 轮锅，和一个6“蛋糕盘。
通过使开始蛋糕面糊。混合在一起在台式搅拌机全部干组分（面粉，发酵粉，糖和盐）用桨直至完全混合。
混合室温黄油块慢慢进入干混，在低速。继续搅拌，直到黄油没有大块依然存在，并且混合物变得易碎。
倒入蛋清，直到刚刚注册成立，低混合。拌入牛奶分两期，在低速。加入香草，黄色凝胶食用色素，和油，并在低速混合直至完全并入。刮下用刮刀将碗的边，然后用力压在中高约30秒。
匀准备好的蛋糕盘之间。烤35-40分钟，或直到串出来干净。使其冷却10分钟，然后运行围绕盘的周边的抹刀在蛋糕从锅分离。上的一个地方糕饼层架来完成冷却。
虽然蛋糕层烘烤和冷却，使软糖细节为蛋糕装饰。对于眼睛和面部的菠萝，用白色和黑色软糖。混合纤基乙酸钠粉末成绿色方旦糖（加快干燥过程）。滚动绿色软糖1/4英寸厚，并切成菠萝叶的形状。让4-5高大落叶，8-10中型叶，12-15叶片较小。插上羊皮纸在叶片的基础上，和地方牙签坚定。
下一个，准备结霜。击败高为有桨式附件30秒黄油，直至光滑。慢慢地在同一时间加入糖粉，1杯。替代奶油的小水花。一旦完全混合，添加在菠萝减少，香草，和盐，和节拍上介质低直至成分完全并入，并达到期望的一致性。如果结霜太厚，加奶油（1茶匙在一个时间）。如果结霜太薄，加入更多的糖粉（杯四分之一在同一时间）。彩色磨砂黄色胶状食品着色的2/3。
为了装配蛋糕，堆栈和与菠萝奶油蛋糕霜层。堆叠7英寸糕饼层，然后顶部与6英寸滤饼层滤饼。施加薄屑外套，四舍五入了与结霜蛋糕的顶部的顶部。冷藏蛋糕在冰箱5分钟。一旦碎屑外套牢固的触感，应用与黄色奶油糖霜的厚，第二层。用板凳刮光滑。
使用位结霜，确保软糖的眼睛和微笑到蛋糕。放置剩余的黄色结霜成裱花袋具有威尔顿4B尖端，和管结霜点到周围所有的蛋糕。
添加一些额外的结霜在蛋糕的顶部，并硬化叶子插在蛋糕的顶部。与蛋糕的最顶端最大的树叶开始，然后做一个圆，中等大小的他们周围的叶子。
用最小的叶子，圈出更大的叶子。就这样，在凤梨酥就完成了！
这看起来惊人。夫妇的问题：
1）什么是插在中间的定位销的功能？这是必需的？
2）我想用三个8英寸层，一个7英寸，然后顶部的小蛋糕切，你认为会好看吗？
3）你建议在做天前叶，并保持在冰箱，直到组装？
暗榫使得它更易于堆叠和霜层，所以我会说是的！
这将使比我做了一个更短的菠萝。只要你有一个更全面的菠萝精应该罚款。
我不建议提前使叶子，使他们能够坚定你把他们放在蛋糕前。不要把软糖放在冰箱里，让它们出来在柜台上干。从冰箱里的温度变化会造成水气凝结，使软糖下垂。希望帮助！
大感谢您的帮助！我从来没有使用之前软糖我很高兴你告诉我，离开柜台上！
此外，什么是结霜的“面包屑层”？
它是结霜是陷阱屑薄薄的一层！
你好，找这个星期，使本作生日蛋糕只有一个问题 - 你如何让你的菠萝还原风味奶油？谢谢。
我很慢煨一些菠萝汁，直到它减少到原来体积的1/3！
什么食物凝胶你用你的结霜的颜色？
我用americolor凝胶食品着色！
您好只是想问问，你为蛋糕提供的食谱，这是否全部5层这块蛋糕？还是需要相乘？
确实如此，只要他们在6英寸的蛋糕盘正在制作！
但在配方它说：7” 蛋糕盘...
嘿！我这样做凤梨酥和我的朋友在烹饪学校的竞争，正在等待最后的结果！
它的工作真的很好，几个人忽视，我们砸了我们的目标！
感谢您的想法？
AW我很高兴听到这个消息！我希望你们赢
我们再次来到联合3？谢谢