融蛋卷冰淇淋蛋糕

Jessica never ceases to amaze me with her Instagram success, and unique cake orders Her account, cheatdayeats, has really blown up this year! To celebrate hitting 30k followers, she asked me to bake her a very special cake. She wanted a cake with a fudgy brownie layer, a browned butter cookie layer, a Nutella buttercream filling, and a melting ice cream cone decoration made of ganache. This allowed me to combine three of my favorite recipes, and to go wild decorating. The recipes below allow you to make a four layer cake (2 cookie layers, and 2 brownie layers), and can feed 12-15 (very hungry) people.

棕色的奶油曲奇饼

• 2个棒（1杯）无盐黄油
• 2 1/4杯通用面粉
• 1又1/4茶匙小苏打
• 1又1/4杯装黑糖
• 1/4杯砂糖
• 一个大鸡蛋加一个蛋黄
• 1 1/2茶匙香草提取物
• 2汤匙纯希腊酸奶
• 1杯牛奶巧克力片
• 1/2杯黑巧克力片

烤箱预热到350华氏度。勃朗宁黄油开始。在锅里用中火加热融化黄油，直到它开始泡沫。确保你在这个过程中始终拂。几分钟后，黄油将开始在平底锅底部棕色;继续拂和离火一旦黄油开始褐色，散发出香气的坚果。立即黄油转移到一个碗，以防止燃烧，并让它冷却。

用电动搅拌机把黄油和糖混合起来。加入鸡蛋、蛋黄、香草精和酸奶，搅拌均匀。加入面粉、小苏打和盐，低速搅拌直到混合。轻轻地把所有的巧克力片都折叠起来。

线和油脂二七英寸的平底锅，和蔓延一半的面团均匀地进入各盘。烘烤20-25分钟，直到边缘才开始褐色。总是犯错上嫩的一面，cookie将继续煮并设置在锅里当它冷却。让饼干从盘中取出之前冷却约10分钟。将它们放置在一个有引线的架子，让他们充分冷却。

随着饼干蛋糕层烘烤/冷却，开始制作布朗尼面糊。如果你想走捷径，你可以用盒装的布朗尼混合巧克力。然而，这个布朗尼的食谱非常棒(还有奶油软糖、巧克力，以及有史以来最好的东西)，所以我强烈建议你尝试一下

Fudgy巧克力蛋糕面糊

• 半杯无盐黄油
• 8盎司切碎质量半甜巧克力
• 3/4杯砂糖
• 1/4杯包装好的淡红糖
• 3个大鸡蛋，室温
• 1茶匙香草提取物
• 1/2杯+ 2汤匙通用面粉
• 2汤匙不加糖的可可粉
• 1/2茶匙盐
• 1杯半甜巧克力片

将黄油和切碎的巧克力放入一个中等大小的平底锅中，用中火融化，不停地搅拌(大约5分钟)。将锅从火上移开，倒入一个大的搅拌碗中，稍微冷却10分钟。在两个七英寸的蛋糕盘上放好油，备用。将砂糖和红糖放入冷却的巧克力/黄油混合物中搅拌。加入鸡蛋，一次一个，搅拌，直到每个鸡蛋完全融合。加入香草精，轻轻加入面粉、可可粉和盐。混合后，放入巧克力片。将面糊均匀地倒入准备好的平底锅中，烘烤25-30分钟，或者直到中间插入的牙签干净为止(不要用巧克力片融化的巧克力)。

让饼干和布朗尼蛋糕层完全冷却。当这些冷却，准备结霜。

花生酱奶油：

• 1。5杯无盐黄油，在室温下
• 1/2杯花生酱
• 7杯糖粉
• 1/2茶匙盐
• 1茶匙。香草
• 1/4杯浓奶油
• 1个华夫锥（装饰）
• 小雨(装饰)
• 白或常规巧克力片（装饰）

击败中高速黄油5分钟。加入花生酱和殴打，直到结合。降低速度，以中低，慢慢地加入香草和鲜奶油。加入糖粉，一点点的时间，直到它已全部纳入。增加的速度中高和节拍额外两到三分钟，直到轻和蓬松。一旦你所做的奶油，你可以移动到这块蛋糕，巧克力伽纳彻的最后一个方面！我们已经保存最好的留到最后。

巧克力酱:

• 1杯鲜奶油
• 一杯巧克力片

把巧克力片放在耐热碗里，把奶油倒入酱汁锅里。加热至高温，等待奶油沸腾(密切注意，这发生得非常突然!)倒入巧克力片，静置两分钟。之后，搅拌直到混合物完全融合。放入冰箱15分钟，让混合物冷却到室温。

一旦蛋糕完全冷却，组装蛋糕。将结霜到要使用服务的蛋糕，以确保蛋糕表面的小民建联。我总是用纸板蛋糕中心，但这可以在蛋糕架或板进行为好。地方向下布朗尼层，和霜冻用奶油的顶部。放置在此之上一个cookie层，并再次结霜层的顶部。剩余两层重复，然后应用结霜滤饼的整个外部的薄屑外套。

在冰箱或冰柜10分钟的地方，让结霜集。从冰箱/冰柜中取出，并申请使用剩余的奶油糖霜的厚涂层。平滑，在冰箱的地方一次。

虽然结霜冷却时的第二层，倒入室温伽纳彻到喷射瓶某种（I使用来自沃尔玛一个便宜的$ 1个餐车式的清晰番茄酱瓶）。就拿蛋糕从冰箱中，并把蛋卷冰淇淋倒在蛋糕的中心。水枪伽纳彻在结霜“的冰淇淋勺”，并允许它运行下去，直到整个勺子覆盖。然后喷伽纳彻在蛋糕的整个顶部，留下约结霜发现一英寸。具有光滑器具（刀，结霜抹刀等）均匀地散布在伽纳彻，和解决它在蛋糕的边缘，从而使滤饼的整个顶部被覆盖。接下来，轻轻滴下来伽纳彻蛋糕的边缘。慢慢开始，因为你总是可以做出更大的下降，当您去，但你不能拿回来伽纳彻的史诗流（相信我，我学到了艰辛的道路）。

点睛之笔是洒在蛋卷冰淇淋与您选择的洒，并增加了一些巧克力片的蛋糕的基础。我通过二等以上配方做了这个蛋糕杰西卡的缩小版，如下图所示。

这个蛋糕很复杂，大约有一百万个步骤，需要几个小时才能完成……但我可以保证，你的努力会得到回报的