咸焦糖士力架蛋糕

海盐。焦糖。巧克力。花生。Those are the key components to anything delicious in life, and also to this wonderful salty and sweet birthday cake I made it for coworker’s birthday, and would like to thank my friend Stan for the creative direction behind this cake! Although making your own salted caramel sauce is option, I highly recommend it!! The ingredients include:

巧克力蛋糕糊:

• 3杯(12.75盎司)通用面粉
• 3杯(1磅5盎司)砂糖
• 1杯半(4.5盎司)不加糖的荷兰制可可粉
• 1汤匙小苏打
• 1 1/2茶匙发酵粉
• 1又1/2茶匙盐
• 4个大鸡蛋
• 1个1/2杯酪乳
• 1 1/2杯温水
• 1/2杯加2汤匙植物油
• 2茶匙香草精

咸焦糖酱:

• 1/2杯糖
• 半杯重奶油
• 6汤匙黄油
• 1个茶匙海盐

咸焦糖奶油乳酪:

• 一杯黄油(两根)，室温
• 半杯花生酱
• 1/3杯盐焦糖酱
• 6杯糖粉
• 1茶匙香草
• 1茶匙。盐
• 2汤匙。鲜奶油

装饰:

• 8个美味的士力架，切碎
• 海盐
• 花生
• 巧克力块

先预热烤箱到350ºF。在四个9英寸的蛋糕盘上涂上油，撒上面粉，去除多余的部分。将面粉、砂糖、可可粉、小苏打、泡打粉和盐放入搅拌机中搅拌。混合低。加入鸡蛋，脱脂牛奶，1/2杯温水，油和香草精。以中速搅拌，直到完全融合。把面糊均匀地分布在平底锅里。烤至蛋糕成型，将牙签插入蛋糕中间，取出时保持干净，大约需要35分钟。将平底锅放在铁架上冷却15分钟。把蛋糕放到架子上，让它完全冷却。

在烤蛋糕的时候，准备好咸焦糖酱。将糖倒入一个大而重底的锅中，搅拌至完全融化。糖一开始会结块，但别担心，它会随着时间完全融化。让糖煮到变成漂亮的琥珀色，并有坚果的香味。我没有糖果温度计，所以我完全依靠视觉线索。这时，把混合物从火上拿开。把黄油打进去，然后是奶油。混合物会冒泡，所以在这个阶段要小心(我烫伤了我的手指!)最后一步是拌入盐。让焦糖冷却到室温。You can store any leftover caramel in a mason jar. It will last in your fridge for about two weeks.

一旦焦糖冷却，制备成盐的焦糖奶油。鞭子在一个大碗里的黄油用电动搅拌器，直到蓬松。慢慢地纳入糖粉，多种分期付款添加。由于结霜变稠，加饴糖，盐和香草。继续搅拌，并在达到所需浓度，直到加霜。

在每层蛋糕上撒上一层厚厚的盐焦糖奶油，一点盐焦糖，盐花生和巧克力块。把这些层堆叠起来，然后涂上一层薄薄的面包屑。将蛋糕放入冰箱冷藏30分钟，然后再涂上一层奶油。在蛋糕边缘撒上一层热焦糖，用碎士力架、花生、巧克力块和海盐在蛋糕顶部做上一圈。