红丝绒生日蛋糕

贴在 通过betway必威88登录

照片(5)

Chelsweet最大的支持者之一喜欢红丝绒蛋糕。嗯，我不确定是她喜欢的红丝绒，还是奶油芝士糖霜……但不管怎样，她的团队给她订了一个红丝绒生日蛋糕!我想要真正突出糖霜，所以我做了一个三层蛋糕，薄薄的一层，涂上糖霜，以确保每一口蛋糕都有大量的糖霜

红丝绒蛋糕糊:

  • 2杯低粉
  • 2杯通用面粉
  • 2又3/4杯白砂糖
  • 3汤匙无糖可可粉(非荷兰制)
  • 2茶匙小苏打
  • 1/2茶匙盐
  • 3个大鸡蛋，在室温下
  • 2又3/4杯蔬菜或菜籽油
  • 1 1/2杯酪乳
  • 3汤匙红色凝胶食用色素
  • 3茶匙香草精
  • 3茶匙白醋
  • 1 1/2汤匙速溶咖啡，溶解在1汤匙沸水中

奶油干酪糖霜:

  • 8杯糖粉
  • 1(8盎司)包装奶油芝士，在室温下
  • 1 1/2杯无盐黄油，室温下(3根)
  • 1汤匙香草精
  • 1/4杯浓奶油
  • 缓冲盐

烤箱预热至325度。在四个9英寸的圆形蛋糕锅里涂上油，铺上一层羊皮纸(见图)。

在一个中等大小的碗里，把面粉、小苏打、可可粉和盐搅拌在一起。备用。

在一个大碗里，把糖、植物油、鸡蛋、酪乳、香草和红色食用色素混合在一起。

拌入咖啡和白醋。将湿性成分和干性成分混合，每次加入后混合，直到完全混合。

面糊会比较厚。把面糊均匀地分在四个饼盘上。每个锅里应该有大约1又1/2杯面糊。

把它放在中间的架子上烤20-25分钟，或者直到牙签完全脱落。

密切注意蛋糕，不要烤过头了!随着冷却，这些层会继续烹饪。

让这些层在锅里冷却大约5分钟，然后把它们从锅里拿出来放到铁架上冷却。

用刀或抹刀在平底锅的内侧滑动，使蛋糕从平底锅中变松。

当蛋糕冷却时，做糖霜。

将软化的黄油、奶油芝士、香草精、盐和糖粉放入一个大碗中。

用手轻轻搅拌，然后用手混合完成。搅拌至糖霜蓬松。

124

当蛋糕完全冷却后，在蛋糕上撒上奶油芝士糖霜。

在每层蛋糕上轻轻撒上一层霜，然后覆盖整个蛋糕表面。确保上下交替摆放，以保持蛋糕平整。

让这层面包屑在夜间变硬，并保留剩余的糖霜。

在第二天早上完成磨砂，使表面光滑，装饰点缀。我决定用玫瑰装饰这个蛋糕

117

我喜欢这个食谱，因为它不是太甜，每一种成分都能发光。

糖霜很微妙，我喜欢你每咬一口都能尝到一点，因为这个蛋糕有很多薄层。

发表的betway必威88登录

我是一个自学成才的面包师，为了追求我对蛋糕装饰和内容创造的热爱，我离开了美国的公司。我喜欢尝试新的食谱和装饰技巧，并分享我一路上学到的一切。

关于“红丝绒生日蛋糕”

  3. 我开始了我的烘焙之旅，没有去烹饪学校，我认为不上课是不可能的烘焙，但我正在学习看你的YOUTUBE视频!!顺便说一下，这看起来很好吃!!I MADE A RED VELVET CAKE FOR VALENTINES AND DID NOT LIKE THE CREAM CHEESE FROSTING RECIPE I AM GOING TO TRY THIS ONE !!! I LOVE CREAM CHEESE!!

    回复

  4. 这就跟你问声好！爱你的视频。
    在我的国家我们没有白脱牛奶，你知道我可以用什么来代替吗?
    谢谢大家

    回复

    1. 你可以使用全脂牛奶，或者你也可以自己制作以下步骤:
      第一步:将一杯牛奶倒入碗中。
      第二步:拿一个小的新鲜柠檬或白醋。加入一汤匙或两汤匙柠檬汁或醋，与牛奶一起倒入碗中搅拌。搅拌相结合。
      第三步:按照配方要求，用酸奶代替白脱牛奶。享受吧!

      回复

  5. 我知道这是一个老帖子，但我注意到在蛋糕的说明中，你提到了发酵粉，当结合干燥的成分。发酵粉没有列在成分表中。蛋糕里应该有多少?谢谢你! !

    回复

  7. 你忘了配方里的发酵粉了吗?我看到你错过了另一个红色天鹅绒蛋糕，你更新了它。泡打粉旁边也是一样的。

    回复

    1. 是的，我的大多数蛋糕食谱都不是为了增加一吨而设计的，这样可以避免从每一层的顶部切下巨大的圆屋顶。我讨厌浪费蛋糕，所以我喜欢这样烤蛋糕层

      回复

    1. 你可以省略它，不需要添加任何东西!你真的尝不出它的味道，它只是增加了食谱中的可可粉的味道

      回复

让我知道你的想法!