我一直在等待一个免费的晚上尝试这个recipe..and低，看哪，我六点半昨天离开工作岗位。这个配方有四个组成部分：全麦饼干外壳，巧克力蛋糕，巧克力釉，以及烤棉花糖结霜。当这些元素结合起来，你会得到一个惊人的各种质地和风格。尽管冗长的食谱，我敢打赌，你可以找到大部分你的厨房的成分。
全麦饼干基地
- 2杯全麦饼干屑
- 1/3杯砂糖
- 6汤匙黄油，熔化
巧克力纸杯蛋糕：
- 2个1/2杯通用面粉
- 1个1/2杯砂糖
- 3/4杯可可粉
- 2茶匙。小苏打
- 1茶匙发酵粉
- 2个蛋
- 1杯强黑咖啡（或1 T＆咖啡粉末溶解于水1杯）
- 1杯脱脂乳
- 1/2杯植物油
- 1汤匙香草精
- 盐少许
巧克力釉
- 6盎司半甜巧克力
- 5汤匙黄油
- 2茶匙。光玉米糖浆
棉花糖酥皮
- 4个蛋清
- 1杯砂糖
我用一半的面糊做小蛋糕，另一半作出正常尺寸的蛋糕。约24个普通大小的蛋糕和24个迷你蛋糕配方产量。
将烤箱预热到350华氏度，并用烤杯排列在蛋糕罐。粉碎全麦饼干的套筒成细屑。您可以使用食物处理器，如果你有一个，或者简单地将饼干在一个塑料袋里，并用扁平的物体粉碎他们。我使用的金属杯的底部。倒入屑进入一个中等大小的碗里，加入融化的黄油和糖。混合直到碎屑均匀地涂在黄油中，勺子将混合物的一汤匙到每个杯形蛋糕衬垫（1茶匙为迷你蛋糕）。使用一个镜头玻璃（或其它平底对象），按下所述麦饼干屑，以形成在每个衬垫外皮。让这些烤5分钟，然后冷却他们完全允许地壳变硬。
由于全麦饼干结壳烘烤，开始做面糊。在一个大碗里，一起搅拌面粉，糖，可可粉，小苏打，泡打粉和盐。加入鸡蛋，咖啡，牛奶，植物油，和香草精和节拍为中速2-3分钟，直到成分完全合并。面糊会有点runnier比普通蛋糕面糊。填写完全的方式，每个蛋糕内衬2/3，烤15-18分钟（约10分钟的迷你纸杯蛋糕），或直至插入蛋糕牙签出来干净与一些面包屑。让蛋糕结霜之前冷却。
在平底锅中，用中低温将巧克力、黄油和玉米糖浆混合，搅拌至完全融合。关火，冷却至室温，偶尔搅拌。釉料应该变厚到可涂抹的稠度。
在双层锅，一起搅拌蛋清和糖，直到糖完全溶解，蛋清是温暖的触感，约2-3分钟。从火上移开，并继续殴打，直到蛋清形成坚硬，闪亮的峰值（约5分钟）。
使用小刀或抵销抹刀，散布的巧克力的厚层釉每个杯形蛋糕的顶部，巧克力延伸至所述杯形蛋糕的边缘。让这一套了几分钟。填充一个大的，可密封的塑料袋与酥皮，剪去一角，管它在蛋糕的顶部。
将烤箱到烘烤并放置蛋糕上的cookie片在烤箱的顶架。离开肉鸡门微开，并保持眼睛的蛋糕为他们敬酒。留在肉鸡的蛋糕为1-2分钟，而一旦你看到的酥皮褐变immediently删除。
我收拾这些并把他们带到艾斯林，新泽西州的所有道路。我的工作团队和客户的接触真的很喜欢他们，所以没有我
