我有那么多有趣的配方测试巧克力松饼上周,我觉得灵感分享另一个松饼食谱!我喜欢蓝莓,于是我决定做柠檬酸奶蓝莓松饼。

酸奶给他们大量的水分和使我觉得他们几乎* *健康。

松饼是什么?

这可能听起来像一个愚蠢的问题,但我做的蛋糕和蛋糕。这比什么成分使松饼吗?

松饼属于快速面包一类,因为他们不使用酵母上升。他们烤由于发酵剂,如小苏打或发酵粉。

传统上他们也在烤盘松饼锅!一些食谱烤衬垫,其他人你润滑脂在每个小锅,烤松饼杯。

我更喜欢让他们松饼的衬垫,因为它使得更容易清理。但是如果你手头没有衬垫,你可以脂松饼锡和烤锅里这些松饼。

传统的比率快速面粉面包或松饼配方是2部分,两部分液体,一份蛋,一份黄油。

这道菜是相似的,但使用一些额外的原料给这些松饼一个温柔的,毛茸茸的质感。

松饼的方法是什么? ?

另一个松饼配方的商标是面糊混合的方式。松饼的方法在一个碗里混合在一起的干原料,和湿成分在另一个碗。

的干原料然后并入的湿和混合,直到面糊刚刚面世的。

事实上,你应该仍然能够看到几块,和面糊不应光滑。如果是,你有过度混合糊! !

尽量避免混合你的松饼面糊,因为它会导致密集,艰难的松饼。

让这道菜刚刚好

当工作在这个食谱,我开始的基本比松饼。但我不满意纹理。

当我吃松饼,我希望它是一样潮湿和温柔巨人costco松饼我吃长大。是的,那是我所有的基准松饼! !

几批后,我终于很满意这个柠檬蓝莓松饼配方。

我的烘烤温度、烘烤时间、不同数量的泡打粉,黄油和油,加入酸奶和牛奶和脱脂乳。

最后,我发现我最喜欢这些柠檬蓝莓松饼的口感一点额外的泡打粉、全脂酸奶,和石油。

这个柠檬蓝莓松饼配方中使用的原料和替换

我爱这道菜就像,我知道有些人有不同的偏好!例如,如果你知道你爱与黄油烤松饼,你可以交换一半或者全部油黄油。

或者你可能没有所有这些成分手!如果你发现自己在这两种情况下,下面我分享的目的关键成分互换和变异。

中筋面粉

我更喜欢这些好的松饼的通用面粉。它给松饼正确的纹理,并帮助他们烤在这个配方正确使用的油。

但别担心,这些可以很容易地做成面筋免费的柠檬蓝莓松饼!您可以使用一个无筋面粉混合美联社面粉的食谱(杯,杯)。

一定要搅拌面糊很好帮助给它的结构。它需要额外的帮助,因为它没有麸质!也让面糊烤松饼之前坐30分钟(从面糊帮助面粉吸收水分)

如果你只有蛋糕面粉,您还可以使用,在美联社的面粉在这个食谱(杯,杯)。

砂糖

一点糖给这些松饼的完美触摸甜蜜,并帮助创建这个温柔的质感。

你不需要很多,因为蓝莓也甜,但我不建议减少糖的配方也会影响口感。

泡打粉

我的发酵剂的选择在这些松饼泡打粉!

那么强大的小苏打,给他们一个完美的崛起创造光,蓬松的松饼。

如果你只有小苏打,可以使用它代替泡打粉的配方与几个修改。

用1/2茶匙小苏打的泡打粉用于这个食谱。小苏打是关于3 x比泡打粉更有力。

小苏打需要酸来激活它,所以也加入1/2茶匙的白色或苹果醋。这不会改变它的味道,我保证!

白脱牛奶或全脂牛奶

这些松饼可以用全脂牛奶或脱脂乳。我已经测试了配方与它们的味道好极了。

白脱牛奶给松饼有点唐并添加更多的水分。如果你习惯与脱脂乳和食用烘焙食品,我建议使用它!

如果你不习惯唐朝的脱脂乳,我建议使用全脂牛奶!它毛茸茸的,轻松饼,味道如何一个典型的松饼味道。

您还可以使用替代牛奶(杏仁、大豆、燕麦等)在这个食谱如果你有乳糖不耐症和乳制品免费。

酸奶

加入全脂酸奶让这些松饼更潮湿。他们烤干一点没有它!

如果你没有酸奶,您还可以使用酸奶油或额外的牛奶或脱脂乳。

您还可以使用乳制品免费酸奶如果你想让乳制品免费柠檬蓝莓松饼。

植物油

我测试了这个配方油,黄油,和两种类型的混合。

而我通常喜欢烘焙黄油,我真的觉得松饼食谱味道最好的油!石油给这些松饼一个较轻的质地。

当我使用黄油,味道更像蛋糕或蛋糕给我。纹理密度并不是完全正确。

在这个食谱中,您可以使用任何的无味油,菜籽油、蔬菜、葵花油等。

你也可以使用黄油代替部分或全部的石油如果你手头,或者如果你只是喜欢你的松饼。

一个鸡蛋

鸡蛋帮助给这个配方结构,使面糊在一起。

如果你没有任何手或想要鸡蛋蛋免费柠檬蓝莓松饼,别担心!用1/4杯不加糖的苹果酱代替鸡蛋并添加一个额外的泡打粉1/4茶匙。

你罐使用亚麻籽蛋!用一汤匙的地面亚麻籽和三个汤匙的水取代一个蛋。

一定要磨的亚麻籽成细粉使用咖啡或香料磨床,然后在水中搅拌,直到混合物变厚。

蓝莓

这部分是由你!我更喜欢使用新鲜的,小蓝莓当他们的季节。如果我不能得到好的蓝莓,我喜欢用冷冻蓝莓。

这道菜的蓝莓松饼的扮演重要的角色最终品尝。确保您使用的是美味,美味的浆果。

虽然你可能想添加更多的蓝莓,我建议添加配方要求。否则你的松饼可以从额外的液体会有点湿的浆果。

我也推荐使用小蓝莓如果可能的话!这样你得到小的蓝莓在每一口,而在短短。

柠檬汁和柠檬皮

使用新鲜的柠檬汁和热情在这个食谱是必须的!柠檬汁的瓶子是不一样的。

如果你想让普通的蓝莓松饼,你可以省略的柠檬汁和热情,并添加一个额外的两勺酸奶。

粗糖或糖砂光

顶部添加额外的糖的松饼也是可选的,但是它给了他们最不可抗拒的脆! !

我非常喜欢松糕,已经知道把他们马上我的松饼。他们是我最喜欢的一个松饼的一部分,我认为他们是最好的,撒砂光糖。

也给了他们一个华丽的,闪亮的看一次他们烤。

小贴士让最好的柠檬和酸奶蓝莓松饼

不要搅过你的打击!混合面粉,直到刚刚注册;仍然应该有小块的面糊、也不应该是光滑的。
原料在房间温度混合好,所以一定要提前任何冷的成分。
使用一个饼干勺轻松地填满你的松饼衬垫。
撒上砂糖或粗/砂光糖放在你的松饼给他们一个完美的脆饼。
一批面糊可以用来制造大约18迷你柠檬蓝莓松饼。入预热425度F烤箱烘焙3分钟,然后降低温度到华氏350度,烘烤8 - 10分钟。
使用你最喜欢的类型的乳制品免费牛奶和酸奶这个食谱乳制品免费柠檬蓝莓松饼。
为了使eggless柠檬蓝莓松饼用1/4杯不加糖的苹果酱的鸡蛋,并添加一个额外的泡打粉1/4茶匙或使用亚麻籽鸡蛋。
为了使无谷蛋白柠檬蓝莓松饼在你最喜欢的无筋面粉混合,交换美联社面粉这个配方要求。一定要过度混合你的面糊,让它在那里烤前至少30分钟,等待最好的结果。

做这些柠檬蓝莓建议提前松饼和存储

让你提前松饼!如果存储在一个密闭的容器,他们可以持续2天在室温或冰箱里一周。

让我知道你的想法!

如果你尝试这道菜柠檬与酸奶蓝莓松饼或任何变化,我很想听听什么把它!

请留下你的评价,通过共享的评论让我知道你的想法。

其他食谱你可能喜欢:

产量:6

柠檬与酸奶蓝莓松饼

这些柠檬蓝莓松饼是用酸奶给他们一个温柔的,毛茸茸的质感!他们也充满味道的蓝莓和柑橘类包含在这个食谱。

准备时间 10分钟

做饭的时间 30分钟

总时间 40分钟

成分

柠檬与酸奶蓝莓松饼

1杯通用面粉(130克)
1/2杯砂糖(100克)
1 3/4茶匙发酵粉(7克)
1/4茶匙盐(1克)
3汤匙脱脂乳或全脂牛奶,室温(42克)
新鲜的柠檬汁1汤匙(7克)
3汤匙全脂酸奶(48克)
6汤匙植物油(84克)
1茶匙香草(4克)
1大鸡蛋,室温(56克)
1汤匙新鲜的柠檬皮(6克)
2/3杯新鲜或冷冻蓝莓,拌上面粉1茶匙(66克)
粗糖2汤匙、可选的

指令

预热烤箱至425°F和线的松饼锅6纸衬垫。备用。
在一个中等大小的碗里一起搅拌中筋面粉,砂糖,泡打粉和盐。
在另一个碗里混合所有的牛奶、柠檬汁、酸奶、油、鸡蛋、香草精和柠檬皮之前的总和。
褶皱的干原料进入液体原料橡胶抹刀、和混合直到直到组合(注意不要超过混合你的面糊!)。
轻轻地把flour-tossed片的蓝莓的面糊,直到它们均匀分布。
分之间的松饼面糊均匀6松饼杯,填衬管的顶部。
如果需要,按一些额外的蓝莓的松饼和添加一个撒的粗糖。
烤松饼6分钟425度F给松饼一个不错的上升和一个圆顶,金黄色,然后(保持松饼放进烤箱)减少烤箱温度到350°F。继续烤22 - 25分钟。
让松饼锅里坐10分钟冷却,然后把他们移到一个线架完成冷却。

笔记

提前做这些柠檬蓝莓松饼:

这些冰箱里松饼可以持续在密闭容器中长达一个星期。

你也可以冻结这些松饼长达3个月。让他们在冰箱里解冻一夜之间,然后把室温或在微波炉里加热一下。

翻这个食谱:

十几个柠檬蓝莓松饼,成分和填满12个松饼衬垫的两倍。烤如上指示。

让小柠檬蓝莓松饼:

一批面糊可以用来制造大约18迷你巧克力松饼。

填补着松饼糊锅里,入预热烤箱425度F 3分钟,然后降低温度到华氏350度,烘烤8 - 10分钟。

营养信息

收益率

服务规模

1克ydF4y2Ba
每份金额 卡路里314年总脂肪16克饱和脂肪2 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪13克胆固醇36毫克钠280毫克碳水化合物37克纤维1克糖20克蛋白质5克