关于

嘿！我Chelsey，和我很高兴地欢迎你到我的厨房。

不像很多面包师，我不是在厨房里和妈妈或奶奶一起长大的。我没有家庭食谱的宝库，在我22岁发现我对烘焙的热情之前，我对烘焙完全没有任何背景。我大胆地决定从零开始为一位同事做一个生日蛋糕，我被吸引住了。

这就是为什么烘焙让我如此兴奋!!总有一种新口味需要测试，还有一种颇具挑战性的装饰技巧需要尝试。我通过尝试和错误教会了自己，并且喜欢分享我在这个过程中学到的一切。我也喜欢在可能的情况下简化食谱，让它们更平易近人。

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我希望鼓励其他家庭烘焙师在厨房找到他们自己的乐趣，并看到从零开始烘焙蛋糕并不像看起来那么可怕。事实上，这可能正是你在紧张的一天之后所需要的!

在厨房里，我觉得很自在。这是我唯一真正忘记时间的地方。我是如此幸福地沉浸在平滑糖霜的过程中，或者获得完成蛋糕的完美镜头中。这是我下班回家后最喜欢做的事情，现在我仍然有同样的感觉(即使现在这是我的工作!)

最近，我辞去了公司财务的日常工作，全身心投入到“Chelsweets”的工作中。betway必威88登录如果你想知道更多，我分享了一些非常私人的帖子我为什么辞职，以及所有我以前考虑过的事情离开我的公司工作。

虽然我现在住在纽约，但我在西雅图出生和长大。我爱纽约有很多原因，但我将永远感激这个城市帮助我发现了我对烘焙的热爱。我刚搬到这里的时候就开始烘焙，厨房只有壁橱那么大。烘焙让我认识了很多很棒的人，也带来了很多很棒的机会。

我已经被来自Buzzfeed功能，一款图片分享应用，华尔街日报，彭博,amNewYork， Business Insider, Cosmopolitan, Country Living, and Pop Sugar。我也上了本和皮克勒秀，还有《家与家庭》，都很棒!

现在我专注于内容创作在我的社交平台，并与食品网我正在进行的数字伙伴关系。我不卖任何我的蛋糕，并给我做我的朋友，家人和当地企业的蛋糕。

想多看我做的蛋糕，你可以跟着我一款图片分享应用，在这里我分享一切我做。我也分享我的工作Facebook的!

深入的，完整的教程，您可以访问我的YouTube频道. 一定要订阅以免错过任何新蛋糕！

我和柠檬蛋糕

*披露：这个网站还包含其他附属链接，这意味着，在没有额外的费用给你，我可以赚取一个小的佣金，如果你作出购买。请阅读我的完整披露政策。

137关于"关于”

  2. 嗨，我只是想知道我的评论。嗯，我之前有没有给过你评论，或者没有给你评论？betway必威88登录

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  3. 嗨，我有一个黑色的可可问题。是荷兰过程可可一样的黑色可可？我在比利时购买了荷兰可可和想用它为你的巧克力蛋糕。我想，以确保我使用的是正确的产品。研究我已经做只是混乱。谢谢！

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    1. They both processed in a similar manner to be alkaline, but the colors are different! Black cocoa is darker in color, and tastes a bit different! However, you can totally use dutch processed cocoa for this recipe I bet the cocoa from Belgium is fantastic! Happy Baking Joyce

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    1. 喜戴乃迭，

      可悲的是有没有，我不卖任何我的蛋糕：/但我分享我所有的食谱，所以如果你觉得自己越来越喜欢冒险的你可以让一个<3

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    1. 嗨朱莉娅

      我得到了很多人的迪伦糖果吧，这是一个只有几个街区，从我的公寓！党的城市也有很大的吨糖，其也通过颜色的分类

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  7. 如果你能为“性别展示蛋糕”想出几个好主意，那就太酷了。我喜欢你的创意和创造力！我嫂子要我在今年晚些时候做一个性别展示蛋糕，我很想看看你能想出些什么（当然是给我灵感）。继续这项惊人的工作！

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    1. 我本来打算这么做的，但后来看到纽约时报的一篇文章，说这些天人们对性别暴露蛋糕有多不满，于是决定不这么做！！也许有一天，当我认识的人有了孩子并想要一个的时候，我会让这个想法暂时冷静下来。真抱歉！

      谢谢你的客气话虽然!! <3

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  8. 我似乎无法找到你的食谱为你的奶油糖霜或香草蛋糕。我已经下载了“打印配方”，但似乎无法找到任何这些。建议？

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  9. 我喜欢看你的视频。你给了我很大的鼓舞。我已经烤了好多年了，我真的在努力改进我的装饰。谢谢你的帮助!!

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    1. 谢谢你，金伯利!You are so sweet!!! I’m so happy to hear that, that’s always my goal! To encourage others to get into the kitchen and have some fun!!

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  10. 嗨！我喜欢跟着你Instagram上！总是期待着您的帖子。其实，我在糕点和烘焙程度，但是当涉及到蛋糕堆叠和可怕的胀形...我是一个史诗般的失败。（如此尴尬）我已经尝试了很多方法来避免这种情况，但他们似乎总是破坏的，否则美丽的蛋糕的外观。我看你的视频，看看你多么容易使它看起来...。总是光滑，没有拱起！请帮忙！

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    1. 你好丽莎！两侧膨隆是最差的！

      有一些东西会导致蛋糕产生气泡或边缘鼓出，包括以下几点:
      1.蛋糕层没有被夷平，这可能导致空气被困在层之间。使用水平蛋糕层有助于避免这种情况。
      2。你的奶油可能太薄了。你真的需要用硬奶油。你在用我的奶油配方吗？
      3.你需要让时间为解决。torting和填充之后，允许沉降几个小时，优选过夜。您还可以添加的重量蛋糕，一旦它的裹涂（如锅或壶重）。可加速稳定时间！

      通常1是罪魁祸首！希望有帮助，烤得开心！

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  11. 在装饰方面，我很想试试你的“涂霜”方法。今晚我有两个蛋糕要装饰，我一定要试一试。现在，我的蛋糕只是我送给大家的礼物。虽然我还没有辞去我在美国公司的工作，以适应我的梦想，烘焙和蛋糕装饰，我渴望有一天这样做！谢谢你的鼓励！

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    1. 这是一个非常有趣的技巧!definitely time consuming, but such a nice change of pace Best of luck with your cake journey, I’m sure you’ll end up doing what you’re meant to!! <3

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  14. 嗨! !我在高海拔烤蛋糕，我喜欢你的蛋糕食谱，但是蛋糕中间一直往下掉，所以蛋糕上有个坑!我该怎么做才能解决这个问题?谢谢! !

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    1. 这取决于你有多高！不过，总的来说，如果中心下沉，我建议烤蛋糕的时间再长一点！你所在的地方空气压力较低，所以食物烘焙的时间可能较长。温度和/或烘烤时间可能需要增加。希望能帮上忙！！

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  15. 我正在做你的香草蛋糕食谱，现在两次只有蛋糕的边缘碎了。我在用威尔顿平底锅，按照你的食谱来做。你知道为什么会这样吗？

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  16. 我在utube上看到一个视频，你用形状的马卡龙饼干来装饰蛋糕。你在哪里找到的?我想买一些送给朋友。

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    1. 你好,凯瑟琳,

      我和一个专门做麦卡龙的朋友做的！我觉得她已经不卖了，真的很抱歉！

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  17. 你好，
    我有几个问题。我找不到任何地方发送消息。
    1 - 我已经张贴在其他几个页面的问题，但不知道你有没有回应，我没有收到一封电子邮件，我要尽量记住哪些页面。我知道一个是在奶油奶酪结霜。在评论别人的一个是问把它变成巧克力。我已经回答了我的问题，你的反应，我想其他的人是在花生酱可能结霜

    2-你会考虑建立一个页面，上面会有不同的蛋糕面糊/口味和小蛋糕的糖霜吗？我看到你做香草和巧克力，但对一些人来说，16份还是很重要的。或者也许修正食谱，以便可以调整服务，然后哪些成分的测量会调整？

    3-有没有办法找到所有口味的糖霜、馅料和蛋糕面糊的清单？
    谢谢你的帮助

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  19. 我不明白为什么我的帖子没有显示。我提交的在不同场合3个问题在过去的一周之内和他们都不出这解释了为什么我还没有得到答复。而且我没有看到任何地方，我可以通过电子邮件发送..很抱歉，但我相当沮丧，不能让我的问题，我需要为明天的帮助。可能不会得到这样的回应要么

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  20. 我发现你惊人的博客寻找如何获得真正鲜红结冰时。我有一个问题，我似乎无法找到任何地方。什么是凝胶食品着色/冰比，实现了对色彩？我与蛋白糖霜的工作，因此，例如，有多少凝胶食品着色，我应该每蛋白糖霜的杯把得到我应该得到的颜色？谢谢。

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    1. 瑞秋，我真高兴!我不怎么用皇家糖霜，但是每当我给任何东西上色(糖霜，面糊，等等)，我都会加相当多的量，把它混合进去看看颜色，然后再加一些。我只是继续这样做，直到我得到我想要的阴影。你使用的量可以根据你添加到什么和你使用的食用色素的品牌而变化。

      对不起，我没有更好的答案给你！<3个

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